Alle Jobs
Alle Betriebe
VIP Bewerber-Service
Jobs am Schiff
Home / Artikel nach Themen / Der Kochpate
Der Kochpate Zu kulinarischen Höhenflügen führt Otto Koch sein "Restaurant 181" auf dem Olympiaturm in München. Wie der Star-Koch durch sein globales Netzwerk in Zukunft noch höher hinaus will. |
Der ChefEckart Witzigmann - Revolutionär, Missionar, Schmähfigur, Mentor und Idol - feiert seinen 70sten Geburtstag. Das Porträt über den Jahrhundertkoch. » mehr
|
In der Arena des GenussesSeine Bühne ist das „Shambala“, Die Hauptdarsteller der Show seine Gerichte. Im „Le Méridien“ in Wien erfindet Erich Cochlar seine Küche immer neu. » mehr
|
||||
Der KochpateZu kulinarischen Höhenflügen führt Otto Koch sein "Restaurant 181" auf dem Olympiaturm in München. Wie der Star-Koch durch sein globales Netzwerk in Zukunft noch höher hinaus will. » mehr
|
Jürgen Csencsits - Stadt Land NeubeginnZwischen Avantgarde-Küche und der Zukunft liegen 114 Kilometer. Damit Beweist Jürgen Csencsits, dass ein Schritt zurück dann doch einer nach vorne ist. » mehr
|
||||
Bei Sergio Herman BackstageKreativität hoch zehn. Maximales Tempo bei absoluter Perfektion. Monatliche Rotation auf allen Posten und Techno-Musik zum Mise en Place. Sous-Chef Tohru Nakamura, in Sergios Küche „Enoki“ genannt, und Commis de cuisine Max Natmessnig alias „Doggie’s Eye“, gewähren exklusive Einblicke hinter die Kulissen des kulinarischen Kreativtheaters, des 3-Sterne-Tempels „Oud Sluis“ in den Niederlanden.
» mehr |
RAUE PHILOSOPHIEWer hungrig ist, lässt sich nicht von seinem Plan abbringen. Und Tim Raue ist noch lange nicht satt. Was Currywurst mit Freiheit zu tun hat und warum für den Berliner nur seine Meinung zählt. » mehr
|
||||
Das Opening des JahresSilvio Nickols gleichnamiges Gourmetrestaurant in der Palais Coburg in Wien ist neuer Hotspot der Nation. » mehr
|
Immer mit HerzMax Stiegl hat den Innereien eine Lobby gegeben, verachtet Luxusköche und ist Verfechter der guten, alten Küche. Die Geständnisse eines Haubenkochs. » mehr
|
||||
Wissler, der SuperstarJoachim Wissler hat in Deutschland ganz klar die Nase vorn! Bei ROLLING PIN spricht der Spitzenkoch über seine Erfolgs- und Zukunftspläne. » mehr
|
Das Erbe des Santi SantamariaEiner der größten Köche der Welt ist nicht mehr. Der 7 Sterne schwere Autodidakt Santamaria hinterlässt ein kulinarisches Großimperium. Für seinen Nachlass ist aber gesorgt!
» mehr |
||||
Der Variations Künstler - Peter ZinterEin Konzept, drei Zielgruppen: Peter Zinter setzt mit seiner Linie konsequent auf ein breites Publikum. Von A wie Arzak bis V wie Vegetarier.
» mehr |
Rasmus on Top - Das Restaurant des „Bocuse d’Or“-GewinnersEr hat bewiesen, dass Dänemarks Küche mehr zu bieten hat als Fisch und Smørrebrød: Rasmus Kofoed räumte den „Bocuse D’Or 2011“ ab. Wir haben einen Blick in die Küche seines Kopenhagener Restaurants Geranium geworfen.
» mehr |
||||
Nils Henkel - Lass’ knacken, NilsPure Nature nennt sich die neue Linie von 3-Sterne-Koch Nils Henkel, der damit endgültig aus dem Schatten seines Lehrmeisters Dieter Müller tritt. » mehr
|
Foshs dritter StreichEin Brite erobert Mallorca – Marc Fosh expandiert. Zwei Top-Adressen nennt er schon sein Eigen, nun steht Nummer drei am Start: „MISA“. Ein Restaurant-Konzept, mit dem der Sternekoch neue kulinarische Sphären nach Palma bringen will. » mehr
|
||||
Frank Buchholz - Frank, step it upInvestition, Innovation und eine neue TV-Show: Frank Buchholz will es heuer wissen. Exklusiv für ROLLING PIN verrät der Mainzer Starkoch seinen Businessplan 2011! » mehr
|
Thomas Martin - Immer einen Schritt vorausNach 13 Jahren erfindet sich Hamburgs Star- und Sternekoch Thomas Martin neu. Das Konzept: Die Entdeckung der neuen Einfachheit.
» mehr |
||||
Döllerers alpine Food RevolutionÖsterreichs Koch des Jahres steht noch lange nicht am Gipfel seines Schaffens! Im Gegenteil: Andreas Döllerer plant mit der „Cuisine Alpine“ nun den Ausbau seines Gourmetimperiums.
» mehr |
Andreas Senn - Zeit um Abzuheben?Neo-Küchenchef Andreas Senn aus dem „Grand SPA Resort A-ROSA Kitzbühel“ lernte bei den Besten. Den Erfolg will er nun im Restaurant „HEIMATLIEBE" nachkochen. » mehr
|
||||
Karlheinz Hauser - Angriff auf die Top 10Hamburgs Sternekoch Karlheinz Hauser will unter die besten zehn Köche Deutschlands. Exklusiv verrät er ROLLING PIN seinen Angriffsplan. » mehr
|
Ouvertüre in „ess“-DurStarbesetzung bei der Eröffnung der kulinarischen Festspiele in Salzburg: Mario Kaltenbacher in seiner neuen Rolle als Patron des 6-Millionen-Euro-Gourmettempels „Schmederer“.
» mehr |
| | < 1 > | | 2 | | 3 | | 4 | | 5 | | 6 | | 7 | | Weiter >> |
Der Kochpate





















