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Home / Fachmagazine Rollingpin/Hoteljobs / Ausgabe 081
Ausgabe 081 weiter |
Toni Mörwald on Tour - Schweizer Präzision in New YorkEleven Madison Park New York, USA. Österreichs Top-Gastronom und Sternekoch Toni Mörwald besucht für ROLLING PIN die angesagtesten Restaurants der Welt. Hier erzählt er über seine Erlebnisse bei Daniel Humm im Eleven Madison Park in New York. » mehr
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Flaschen, die überraschenDicke Weinkarte und trotzdem stockt der Verkauf? Weinexperte Reinhold Forobosko kennt die Lösung! Anstatt immer dieselben Tropfen auszuschenken, sollten Sie einmal Überraschungen anbieten. Hier 5 Top-Tipps. » mehr
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Hamburgs schrägster Handwerker - Thorsten Gillert im Artisan Im Artisan vollführt Thorsten Gillert seine außergewöhnliche Kochkunst. Auf Bewertungen pfeift er, und sogar die Gäste haben sich nach ihm zu richten. » mehr
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Warenkunde ZanderSein Fleisch straft sein herbes Aussehen Lügen, denn er ist sehr zart, fettarm und äußerst wohlschmeckend. Gleichzeitig hat er kein zu eigenständiges Aroma und kann daher mit einer Vielzahl an Zutaten kombiniert werden. » mehr
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Heinz Horrmann - Klasse geht auch ohne 5 SterneHeinz Horrmann ist in den besten Hotels der Welt zu Gast. Warum er sich nun den Häusern am unteren Ende der Skala annimmt, und was Sie selbst daraus lernen können, lesen Sie hier. » mehr
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Kreative UmsatzbringerUmsatzsteigerung in Zeiten der Krise ist kein Ding der Unmöglichkeit. Alles, was es dazu braucht, ist ein wenig Kreativität und Einsatz. Wir zeigen Ihnen die besten Wege zum Umsatzplus. » mehr
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Carl-Peter Echtermeijer - Manager im Porträt300 Mitarbeiter unter ihm und Scheich Al Jaber als oberste Instanz. So gelingt Carl-Peter Echtermeijer der Spagat als Assistent Manager für zwei der besten Hotels in Wien. » mehr
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Der perfekte ServicemitarbeiterHier erfahren Sie, was das geschulte und das ungeschulte Auge bewusst und unbewusst beeinflusst, was sein soll und was nicht! » mehr
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Internationale Karriere in SkandinavienVom flackernden Nordlicht zum Dauerbrenner. 4 Länder mit vielen Unterschieden und einer großen Gemeinsamkeit: dem Streben nach Erfolg. Mit etwas Geschick kommen Sie im hohen Norden noch viel höher hinauf. » mehr
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Karriere 2.0 - Die Chancen und Gefahren im NetzXING, Facebook und Co: Netzwerke und Plattformen im Internet sind heute ein entscheidender Karrierefaktor. Wir zeigen Ihnen, wo und wie Sie Ihre Karriere fördern können. » mehr
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Arbeitgeber im Porträt: Hotel Post IschglTop-Aufstiegschancen, professionelle Weiterbildungsangebote und zahlreiche weitere Benefits. Das Hotel Post in Ischgl ist ein Vorzeigebetrieb, was Mitarbeiter betrifft. So werden Sie Teil des Erfolgshotels. » mehr
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Modern talking - Wie rede ich richtig mit dem Gast?Sprechen sollte uns von den Affen unterscheiden. Dennoch läuft im Servicebereich nicht immer alles nach Plan. Wir haben den richtigen Fahrplan in 10 Punkten! » mehr
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Kärnten kocht zur Förderung der JungenKärntens Topköche stehen wieder gemeinsam am Herd. Bei dem Kochevent Kärntens geht es um den guten Zweck. Und um den Nachwuchs. » mehr
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Die besten jungen wilden4 Tage Spannung, Action, eine Jury aus den Topstars der Branche und eine Kochperformance, die ihresgleichen sucht! Das waren die „jungen wilden“ 2009. » mehr
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junger wilder 2009 - Michael WolfWolf mit Hörnern. Die internationale Kochelite staunt über seine Kreativität und sagt ihm eine große Zukunft voraus! So will sich Michael Wolf mit dem „junge wilde“-Award nun selbst an die Spitze katapultieren. » mehr
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Der Mentor bringt sie an die SpitzeÜberlassen Sie Ihren beruflichen Erfolg nicht dem Zufall, sondern planen Sie strategisch. Nur wer sich die richtigen Vorgesetzten zu Nutze macht, kommt schnell voran. » mehr
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Neue Wege im GesundheitstourismusSanushotels vernetzt Ferien und Gesundheit. Die Vision: Förderung von innovativen Angeboten für aktive und ganzheitliche Prävention im Urlaub. » mehr
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