Das ist der perfekte Caterer

Geschirr, Besteck, Gläser
Ein gewisses Basisset sollte vorhanden sein, unabhängig davon, wie oft Caterings veranstaltet werden. Denn dann lässt sich auch kurzfristig ein kleines Event organisieren. Außerdem ist es hilfreich, nicht zu 100 Prozent von den Lieferanten abhängig zu sein, denn so kommt es bei Lieferungsengpässen zu keinen größeren Schäden.

Personal
Perfekt wäre natürlich eigenes Personal für die Eventveranstaltungen. Denn ein absolutes No-go ist es, das Stammpersonal aus dem Resautrant abzuziehen und damit dort den Service zu vernachlässigen. Ideal ist es daher, das Personal aus einer Agentur anzumieten, um bei Zufriedenheit immer auf dieselben Personen zurückgreifen zu können. Hat sich das Cateringunternehmen gut entwickelt, kann man diese dann fest einstellen.

Dekoration
Dieses Feld ist weit gefächert. Klassische Dekorationen wie Kerzenständer, Vasen oder Tischtücher sollten auf jeden Fall angekauft werden. Ausgefallene Artikel sollten gemietet werden. Denn was macht man mit einer Piraten-Dekoration, die im nächsten Jahr wieder out ist? Das sind leere Kosten- und Staubfänger.

Kostenfrage
Wenn man Caterings professionell betreiben möchte, dann muss man einiges investieren. Mieten ist nur dann billiger, wenn Events nicht regelmäßig abgehalten werden. Besser einmal groß investieren, als immer ein bisschen.