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Tipps für den Lebenslauf

Knapp und sachlich sollen alle Fragen zum Werdegang in tabellarischer Form beantwortet werden. Der Lebenslauf in der Bewerbung beginnt mit den persönlichen Daten Vor- und Zuname, Anschrift, Geburtsdatum, Geburtsort und Familienstand. Die Eltern werden nur bei Lehrstellensuche und Kinder nur mit Geschlecht und Alter erwähnt. Machen Sie dann Angaben zur Berufspraxis (Firma, Ort, Aufgabe, Verantwortung) sowie zum Wehr- bzw. Wehrersatzdienst. Schreiben Sie – falls vorhanden – über Ihre berufliche Weiterbildungen und Ausbildungen (Art der Schulen und/oder Institute samt Abschlüssen und Bewertungen). Anschließend führe Sie noch etwaige Zusatzqualifikationen an – zumindest dann, wenn diese für die Position relevant sind. Wichtig: Die einzelnen Stationen der Berufspraxis, Fortbildung und Ausbildung sind mit Monat und Jahr anzugeben!

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2 Brüder - Ein gemeinsamer Traum

Ein unzertrennliches Team: Die Brüder Winkler. Ganz nach ihrem Vorbild, den Obauers, pfeifen sie auf Auszeichnungen und Ruhm und geben alles für ihre Gäste. (Birgit Schreibmayer)

Fotos: Thomas Schauer 2008, Werner Krug

>> Ein steiler Werdegang

Ein Herz und eine Seele.

Die Brüder Christian und Markus Winkler starteten ihre Karriere im Hotel „Der Bär“. Der gemeinsame Traum vom eigenen Restaurant hat sie angetrieben. Jetzt führen sie das 3-Hauben-Restaurant „Schindlhaus“ in Söll. Nach Stationen im „Schloss Fuschl“ und auf dem Luxuskreuzfahrtschiff „MS Crystal Symphony“ wurden sie besonders geprägt von Hans Haas im Restaurant „Tantris“ und den Brüdern Karl und Rudolf Obauer in Werfen, Salzburg. „Die Obauers sind für uns absolute Vorbilder, weil sie auf dem Boden geblieben sind“, erklärt Christian Winkler.

Schnell wischt sich Christian Winkler seine Hände an der Schürze ab. Nun hat er Zeit. Zeit für einen Kaffee, einen Nespresso Grand Cru „Lungo Forte“.

Gemeinsam mit seinem Bruder erfüllte er sich vor gut zehn Jahren den Traum eines eigenen Restaurants: Der 3-Hauben-Tempel „Schindlhaus“ in Söll, nur 20 Fahrminuten von Kitzbühel entfernt. Trotz der 17 Punkte im Gault Millau sind die beiden bodenständige Menschen geblieben. Er als Küchenchef und sein Bruder Markus als Patron leitet den Service. Zwei Handwerker mit Herz.

Generell kochen wir nur für unsere Gäste. Bewertungen sind gut für unser Ego, aber der Gast steht bei uns im Vordergrund.

Sie hatten auch die besten Lehrer: „Wir waren bei den Obauers und auch ihr Charakter hat uns positiv beeinflusst“, erzählt Winkler. Auszeichnungen sind ihnen nicht wichtig, sie kochen nur für ihre Gäste. „Bewertungen sind gut für unser Ego, aber die Gäste interessiert in Wirklichkeit nur, ob es schmeckt“, erklärt der 37-Jährige, der aus Graz stammt.

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