ROLLINGPIN - Stellenmarkt für Tourismus, Gastronomie und Hotel Jobs

Hier finden Sie Ihren Traumjob!

Der große Stellenmarkt des Karriere- und Erfolgsmagazins für Hotellerie, Gastronomie und Kreuzfahrt

Dogs for Tip

Zu der optimalen und vor allem persönlichen Betreuung von Gästen gehören auch Kundendienste, die oft aus Tätigkeiten bestehen, für die nichts oder nur wenig berechnet werden kann. Hier darf die Bedeutung einer zuvorkommenden Hundebetreuung nicht unterschätzt werden – denn für viele Menschen bedeutet der vierbeinige Freund soviel wie ein eigenes Kind. Jeder Hundebesitzer liebt sein Tier und schätzt es besonders, wenn auch der Hund freundlich und aufmerksam behandelt wird. Hier können Sie also ganz leicht Bonuspunkte sammeln! Erkundigen Sie sich ohne Aufforderung danach, ob Sie dem Hund eine Schüssel Wasser bringen dürfen. Bringen Sie dann noch ein kleines Tellerchen mit einer Serviette und einem Hundeleckerli darauf – bleibende Eindrücke beim Gast und ein gutes Trinkgeld sind Ihnen sicher.

Stellenangebote Gastronomie:

Home / Fachmagazine Rollingpin/Hoteljobs / Ausgabe 069 / Alexander Adlgasser - der Weinverführer

Alexander Adlgasser - der Weinverführer

Seine Geliebten heißen Pétrus, Yquem, Mouton. Und Bono, Bill Gates und Bruce Willis ließen sich von Alexander Adlgassers Harem bereits verführen. Der Spitzensommelier im Wiener Palais Coburg und die Erotik des Weins.

Fotos: Werner Krug

Woody Allen ist cool. Er kennt sich bei Weinen wahnsinnig gut aus und trinkt nur rote Burgunder.“ Bono Vox, Bill Gates, Bill Clinton – die Liste seiner prominenten Gäste lässt sich beliebig fortsetzen und sie wird lang, ziemlich lang sogar. Rund 200 Superpromis begaben sich vertrauensvoll in die Obhut von Alexander Adlgasser – und von allen kennt er ihre geheimen Wünsche. Wer kann das schon von sich behaupten, außer vielleicht ein Paparazzo, Priester oder Schönheitschirurg? Ist er nicht, so etwas Ähnliches. Als Topsommelier erfährt man schließlich auch alles über seine Kunden und ihre Vorlieben. Akribisch sammelt er sie für ein Buch und der lange in seinem Kopf gereifte Stoff materialisiert sich gerade im Computer. Eine lässliche Sünde, für einen Weinpapst besteht schließlich kein Beichtgeheimnis.
Pétrus, Palmer und Penfolds sind die Geliebten, bei denen sie schwach werden. Jeder auf seine eigene Art. Bono, Bill Gates und Nicolas Cage nippen lieber in aller Stille an ihrem Glas. Das Extrembeispiel ist Bruce Willis. „Er kommt mit 5 Bodyguards und Sonnenbrille ins Restaurant. Etwas übertrieben, vielleicht hat er zu viele Actionmovies gedreht …“ Michael Douglas, Harrison Ford, Stevie Wonder und Kiefer Sutherland dagegen sind ziemlich naturlocker. „Man kann sich mit ihnen ganz normal unterhalten und sie interessieren sich sehr für Wein.“ In der Hitliste ganz oben: Bill Clinton. Ein Event im Waldorf Astoria in New York mit 30 Nobelpreisträgern ist Adlgasser noch in guter Erinnerung, Clinton stand der geballten Intelligenz Rede und Antwort. „Und er konnte wirklich auf alle Fragen antworten, Hut ab.“ Den Steuerberater, der seiner Kundin eine winzige Aufmerksamkeit zukommen lassen wollte, vergisst er natürlich auch nicht. Madame Mentzelopoulos, Besitzerin von Château Margaux, hatte sich angesagt, also bestellte der charmante Herr vorsorglich für die umliegenden Tische gleich fünf Flaschen 83er, damit alle Margaux tranken, als die Dame zur Tür hereinkam. Auch an Stardirigent Georg Solti denkt Alexander Adlgasser gerne zurück. Der Maestro hatte seine Manschettenknöpfe vergessen – ohne wäre ein Konzert für den Sir aber nicht denkbar gewesen. Kein Problem, der perfekte Servicemann gab ihm einfach seine eigenen. Leider waren sie Solti zu schwer, mit einem Ersatzpaar aus Adlgassers reichem Fundus war dann endlich würdiger Ersatz für die originalen Solti-Knöpfe gefunden.

Den ganzen Artikel können Sie im Fachmagazin ROLLING PIN oder hier mit Ihrem Premium Login nachlesen. Wenn Sie noch kein ROLLING PIN Premium Member sind, können Sie sich HIER anmelden.

» IHRE VORTEILE ALS PREMIUM MEMBER

Login für bestehende Premium Mitglieder:

Dynamik in Fernost Peking ist aktuell „the place to be“. Chinas Hauptstadt entwickelt sich gerade in rasantem Tempo zu einer der gefragtesten internationalen Metropolen. Ein Lage-Bericht über die Karrierechancen in der Millionenstadt. » mehr	Gewinnbringer Technik Wie Yield-Management, automatisierte Gästekarteien und Wareneinsatzsysteme mehr Gewinn bringen. » mehr
Raw-Food Der Trend der kalten Küche erobert Europa. Was dahinter steckt und welche Methoden für die Gourmetküche funktionieren, lesen Sie im großen F&B-Check. » mehr	Der Kochpate Zu kulinarischen Höhenflügen führt Otto Koch sein "Restaurant 181" auf dem Olympiaturm in München. Wie der Star-Koch durch sein globales Netzwerk in Zukunft noch höher hinaus will. » mehr
Der Cheffaktor Haben Sie das Zeug zur Top-Führungskraft? Finden Sie es jetzt heraus! Inklusive Manager-Test und Bewerbungstipps für die Führungsebene. » mehr

Alexander Adlgasser - der Weinverführer

Was haltet ihr von Foodbloggern & Hobby-Restauranttestern?

	Haltet mir diese Halbwissenden vom Leib!
	Sind wichtig für das Feedback!