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Kompetenzen machen Eindruck

Nicht nur im Bewerbungsgespräch, sondern auch im Job sollte man stets kompetent wirken. Informieren Sie sich vorab über allgemeinem spezifische und regionale Produkte und haben Sie stets die eine oder andere kurze Geschichte sowie einen Geheimtipp parat, mit denen Sie bei Ihren Gästen punkten können. Erzählen Sie von Ihrem letzten Besuch im Weinkeller des Winzers im Nachbarort, von Auszeichnungen für die Destillate einer kleinen Brennerei, von der faszinierenden Abfüllanlage des Mineralwasser-Lieferanten oder auch vom Whisky- und Zigarrenseminar, das Sie kürzlich besucht haben. Gäste hören gerne zu und wissen so Ihre Kompetenz sehr bald zu schätzen. Es schafft eine persönliche Atmosphäre, wenn Sie dem Gast das Gefühl geben, dass Sie Ihre Geheimnisse gerade mit ihm teilen. Ganz nebenbei erwähnen Sie auch noch, welchen Aperitif er unbedingt probieren sollte und holen im nächsten Moment gleich einen Schluck davon. Ein gutes Trinkgeld ist Ihnen damit so gut wie sicher!

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Karrieremotor Traineeprogramm

Zuerst springt man von einem Haus zum nächsten und dann klettert man die Karriereleiter nach oben. Traineeprogramme bieten die Chance, es durch eine vielfältige Praxisausbildung ganz nach oben zu schaffen.

Mancherorts werden Trainees fälschlicherweise als Hilfskräfte oder Mädchen für alles gesehen. Doch das Gegenteil ist der Fall – ausgebildete Trainees sind Topanwärter für alle Führungspositionen, hinauf bis zum General-Manager-Posten …
Managementkarriere im Ritz Ritz-Carlton nimmt pro Managementbereich in seinen beiden Hotels in Berlin und Wolfsburg einen Trainee pro Quartal auf, erzählt Gisela Willmes, Ritz-Carlton-Personalchefin für Deutschland. Eine abgeschlossene Ausbildung, etwa die Hotelfachschule und ein Jahr Praxis, ist wünschenswert, aber nicht zwingend. „Bei vier Interviews und mit einem Fragebogen wird jeder Kandidat gründlich unter die Lupe genommen – im Hinblick auf seine Ausstrahlung, Natürlichkeit, Dienstleistungsverhalten etc. Die Persönlichkeit gewichten wir dabei mit 70 Prozent“, so Willmes.
Wenn ein Kandidat dann einmal die Einstiegshürde geschafft hat und zum Ritz-Carlton-Management-Trainee auserkoren wurde, kann er richtig loslegen: In 18 Monaten durchläuft er je nach Programm (Human Resources, F & B, Rooms, Coulinaire und Sales-Management) alle Abteilungen im jeweiligen Bereich.

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