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Kohle mit Kochen
 Kochkurse sind die beste Investition für Kundenbindung. Der Aufwand ist überschaubar, der Imagegewinn unschätzbar hoch.Fotos: Werner Krug, Markus Hildebrand, beigestellt
>> Das kosten die Kochkurse Thomas Neeser Unter den Linden 77, D-10117 Berlin Kosten: 285 Euro Tel.: +49 (0) 30/22 61 19 60 hotel.adlon@kempinski.com www.hotel-adlon.de Johann Lafer Hauptstraße 3, D-55452 Guldental Kochkursleiter: Johann Lafer Kosten: 369 Euro Tel.: +49 (0) 67 07/94 95 0 tabledor@johannlafer.de www.johannlafer.de/table-d-or Heinz Winkler Kirchplatz 1, D-83229 Aschau im Chiemgau Kosten: ab 510 Euro Tel.: +49 (0) 80 52/17 99 0 info@residenz-heinz-winkler.de www.residenz-heinz-winkler.de Martin Sieberer Ischgl 334, A-6561 Ischgl Kosten: 220 Euro Tel.: +43 (0) 5444/600 office@trofana.at www.martinsieberer.at www.trofana.at Andreas Mayer Hofmannsthalstraße, A-5700 Zell am See Kosten: ab 120 Euro Tel.: +43 (0) 65 42/72 911 0 info@schloss-prielau.at www.schloss-prielau.at Ralf Fliegauf Via Segnale 10, CH-6612 Ascona Kochkursleiter: Urs Gschwend Kosten: ab 238 Euro Tel.: +41 (0) 91/785 88 12 k.ruefenacht@giardino.ch www.giardino.ch Dieter Müller, Heinz Winkler und Johann Lafer sind weitere Stars aus der großen Riege der Topköche, die ihr Wissen mit dem kulinarisch unbedarfteren Volk teilen. Sie bringen den Beweis dafür, dass man mit einer simplen wie genialen Idee und wenig Aufwand viel Imagepflege leisten kann. Was dabei aber überrascht, ist die dezente Vermarktung der Kochkurse. Zumeist findet sich nur ein Hinweis auf der Internetseite des Restaurants oder es liegen im Foyer Flyer auf. „Es macht wenig Sinn, einen Kochkurs groß anzupreisen. Denn diejenigen, die Interesse haben, orientieren sich vor allem an den Erfahrungsberichten vorheriger Teilnehmer. Und entscheiden sich aufgrund dieser Informationen für oder gegen eine Teilnahme“, verdeutlicht Thomas Neeser, Sternekoch aus dem Adlon Berlin, diese Vorgehensweise. Dem fehlenden Marketing zum Trotz, boomen Kochkursangebote. Denn der eigentliche Grund, der hinter den begehrten Kochkursangeboten steckt, ist nicht der primäre Gewinn aus dem Kurs. Dieser egalisiert zumeist nur den Wareneinsatz. Der wahre und unschätzbare Wert eines Kochkurses liegt in der Mundpropaganda. Die war nämlich schon von jeher die beste Werbung für einen Koch. Der Mehrwert der Kochkurse ist klar ersichtlich: Wem es gefallen hat, der redet darüber und kommt auch ins Restaurant zum Essen. „Es ist ein tolles Gefühl, wenn ich einen Teilnehmer nach dem Kurs im Restaurant sehe und er erzählt, wie es ihm beim Nachkochen ergangen ist. Aber vor allem freut es mich, dass er mit weiteren Gästen am Tisch sitzt“, lacht Martin Sieberer, Sternekoch im Trofana und Kochkursgeber aus Leidenschaft. Er selbst hätte nie gedacht, dass seine … Suchen Sie engagierte Mitarbeiter? Mit unserer Bewerbungspower (Print, Online und TV) finden Sie bereits ab EUR 198,- Ihr Dream Team. MEHR  Diesen Artikel als PDF herunterladen
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