The World of Sheraton

Trinkgeld: Auf das richtige Auftreten kommt es an

Studien zufolge bekommt Personal, das sich während der Bestellungsaufnahme hinsetzt oder -hockt und damit auf Augenhöhe mit den Gästen geht, mehr Trinkgeld. Das ist aber natürlich nicht in jeder Location möglich: In einer Kneipe oder einem trendigen, jugendlichen Lokal ist dies angebracht, in einem noblen Restaurant eher deplatziert. In diesem Fall sollte man als Kellner darauf achten, freundlich, aber nicht anbiedernd, entgegenkommend, aber nicht devot, umsichtig, aber nicht bemüht und flink, aber nicht hektisch aufzutreten. Achten Sie stets auf nicht zu lange Wartezeiten. Nichts ist für den Gast nervender, als wenn er viel zu lange auf sein Gericht warten muss. Wenn Sie merken, dass es in der Küche noch dauert, kommen Sie zur Überbrückung lieber noch ein-, zweimal an den Tisch, um Gläser nachzufüllen, nach weiteren Wünschen zu fragen oder noch einen kleinen Snack zu bringen.

Mehr als die Hälfte aller 850 Starwood Hotels & Resorts weltweit läuft unter der Marke Sheraton. Die Tür für eine internationale Karriere steht also weit offen, vor allem auch für junge Bewerber. Sheraton im Karrierecheck.

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Nein, Sie müssen nicht uralt und grau werden, um Karriere zu machen. Gerade Sheraton ist dafür das beste Beispiel. Stefan Massa (38) stieg bereits letztes Jahr zum General Manager eines renommierten Hauses wie dem ArabellaSheraton Pelikan Hotel Hannover auf, das übrigens wie sieben andere ArabellaSheratons nun in Sheraton umbenannt wird. „Durch unsere internationale Ausrichtung bringt meine Arbeit sehr vielfältige Herausforderungen mit sich.“ Routine und Langeweile kommen nicht auf. Stefan Massa schätzt vor allem die ständige Weiterentwicklung wie zum Beispiel das Link@Sheraton. „Anhand dieser Innovation erkennt man, dass die Marke alles tut, um die Qualität zu steigern.“ Link@Sheraton ist ein separater Lounge-Bereich in den Lobbys, mit aktueller Technik ausgestattet – zum entspannten Telefonieren, Arbeiten mit dem Computer oder Internetsurfen. Heidemarie Könings, Direktionsassistentin im Sheraton Airport Hotel Düsseldorf, schätzt die traumhafte Lage vieler Hotels. Und wer arbeitet nicht gerne in schöner Atmosphäre? Ihr Job ist vielseitig: Bearbeitung der Gästefeedbackbögen, Assistenz des General Managers, Organisation von Geschäftsreisen und internen Meetings stehen auf ihrer langen Liste. Manchmal sind es auch ganz profane Gründe, warum man seinen Arbeitsplatz schätzt. „Das Bettset und die Kissen sind ein Traum – zum Glück kann man die auch für zu Hause kaufen.“
Die Möglichkeiten für eine internationale Karriere sind ideal. Mehr als die Hälfte der 850 Starwood Hotels & Resorts läuft unter der Marke Sheraton, immerhin blickt die Marke auf eine 70-jährige Firmengeschichte zurück. Der Hotelriese Starwood verfügt außerdem über ein umfangreiches Portfolio an Hotelmarken, die in Deutschland unter Arabella Starwood & Resorts vermarktet werden. Neben Sheraton gehören dazu: St. Regis, Westin, The Luxury Collection, Le Méridien und Four Points by Sheraton.
Im Rahmen der Erweiterung des Joint Venture-Vertrags im vergangenen Jahr setzt Arabella Starwood Hotels & Resorts auf die Marke Sheraton. Acht der unter der Doppelmarke geführten ArabellaSheraton Hotels werden ab Herbst 2007 unter Sheraton geführt. „Sheraton gilt mit über 400 Hotels weltweit als eine der etabliertesten und bekanntesten Hotelmarken“, so Carsten K. Rath, Vorsitzender des Advisory Boards von ArabellaStarwood Hotels & Resorts, „gerade in den vergangenen Jahren wurden die Hotels durch gezielte Markeninitiativen besonders gestärkt. Der Verzicht auf die Doppelmarke ArabellaSheraton lässt unsere Hotels im internationalen Markt noch klarer für den Gast erscheinen.“
Auch das ArabellaSheraton Grand Hotel in München ist ein perfektes Beispiel für schnelle Karrieren. Manche Kollegen arbeiten schon seit 35 Jahren im gleichen Haus, andere wieder sind ziemlich frisch. So wie Stefan Ziegler, er kam erst vor einem knappen Jahr in den Betrieb und stieg jetzt zum Quality-Manager auf. Für einen 31-Jährigen ein schöner Sprung. Seine Aufgabe ist äußerst reizvoll, er ist für das Rebranding des Hotels verantwortlich. Das ArabellaSheraton Grand Hotel wird zu The Westin Grand München Arabellapark umpositioniert. Stefan Zieglers Kollege Andreas Wieckenberg ist mit 29 Jahren F & B-Assistant Manager und hat bereits jede Menge Verantwortung. Der studierte Diplombetriebswirt kontrolliert täglich mehrere hundert Zimmer, erstellt die Budgets für den F & B-Bereich, organisiert Trainings für die Mitarbeiter, Hochzeiten, Bälle und so weiter und so fort. Ungefähr zehn Aufgaben sind zu managen und gerade deshalb sei der Job so interessant.
Gute neue Leute werden übrigens immer gesucht. Starwood eröffnet in nächster Zeit sieben neue Häuser der Marke Sheraton.

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