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Körpereinsatz für mehr Trinkgeld

Ein guter Trick, bei dem allerdings großes Fingerspitzengefühl gefragt ist, ist die Körperberührung. Erhebungen zufolge steigert eine Berührung der Hand des Gastes beim Kassieren das Trinkgeld um 37 Prozent, die Hand kurz und freundlich auf dessen Schulter zu legen um 18 Prozent. Das ist allerdings nicht bei jedem Gast und vor allem nicht in jedem Lokal angebracht! Gerade in besonders noblen Restaurants, in dem alles, was Rang und Namen hat speist, muss man mit Körperberührungen sehr aufpassen, damit sich niemand in seiner Privatsphäre gestört fühlt. Wo und wann man dem Gast etwas näher kommen kann, muss man schlussendlich einfach im Gefühl haben. Hat man es nicht, sollte man es besser gleich lassen, um peinliche Situationen zu vermeiden.

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Hotel Sonnenhof

Kleines 3*** Hotel mit a`la Carte im Kleinwalsertal

Branche: Hotels / Restaurant
Kategorie: 3*

Wir suchen Küchenchef und Jungkoch, die unsere Hotel- und a`la carte Gäste gerne kulinarisch verwöhnen.

Adresse: Leidtobelwegg 7, A-6992 Hirschegg, Österreich

Webpage: http://www.sonnenhof-kleinwalsertal.de

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Bei der Anzahl der Küchenmesser sch(n)eiden sich die Geister: Wie viele sollten im Einsatz sein?

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