VERGEBEN

Executive Maitre d'hotel

Restaurantleiter/Restaurant Manager/Maître bei sea chefs Human Resources Services GmbH

SUPERIOR

sea chefs Human Resources Services GmbH

-
- Kreuzfahrtschiff/TUI Cruises Kat4*+, Kreuzfahrt/Schiff

Deine Aufgaben als Restaurantleiter/Restaurant Manager/Maître

Ob vor den Kanarischen Inseln, in den norwegischen Fjorden oder im azurblauen Mittelmeer – „Die Wohlfühlschiffe“ von TUI Cruises bieten ihren Gästen individuellen Service und persönliche Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Sei ein Teil davon!

Für die Mein Schiff-Flotte suchen wir ein Team, das jeden Tag auf dem Meer zu einem faszinierenden Erlebnis macht und das Prädikat „Premium“ als Auszeichnung seiner eigenen Leistung versteht. Mach Mein Schiff jetzt zu „Deinem“ Schiff!

Aufgabenbereich: 

* Gesamtverantwortlich für den reibungslosen Ablauf im gesamten Restaurantbereich und in der X – Lounge, inklusive der damit verbundenen administrativen Aufgaben

* Weisungsbefugnis gegenüber den Mitarbeitern im Verantwortungsbereich

* Kontrolle und Sicherstellung, sowie Umsetzung der vorgegebenen Rezepturen und Standards im Restaurantbereich

* Kontrolle, Umsetzung und Sicherstellung der fachgerechten, den gesetzten Standards entsprechenden Warenlagerung

* Erstellen, prüfen und weiterleiten von Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstiger Vorgaben

* Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren

* Planung, Organisation und Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen usw.)

* Strikte Kontrolle und Schulung der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich

* Kontrolle von durchgeführten Routineaufgaben wie Auf- und Abbaumaßnahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgemäße Verräumen von Waren und Equipment nach höchstem Sicherheitsstandard

* Überprüfung und Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgängen im Verantwortungsbereich

* Implementieren, Anleiten, Kontrolle und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Unternehmensvorgabe

* Führen eines Reiseberichts gemäß Vorgabe

* Beaufsichtigung, Einteilung, Einweisung und Training unterstellter Mitarbeiter mit entsprechender Dokumentation

* Kontrolle von Reinigungs- und Putzarbeiten, sowie Dokumentation gemäß Standard

* Kontrolle und Einhaltung der internen Bordordnung im Verantwortungsbereich

* In besonderen Situationen flexible Einsatzplanung der Mitarbeiter bzgl. sämtlicher Serviceaufgaben; auch Loading, Kofferservice etc.

* Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden mit Dokumentation

* Regelmäßige sachliche Beurteilung der Mitarbeiter

* Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Verantwortungsbereich 

 

Qualifikation / Erfahrung: 

* Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie

* Mehrjährige Erfahrung als Maitre d‘ Hotel oder Restaurantleiter an Bord eines Kreuzfahrtschiffes

* Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis

* Budgetsicheres Arbeiten, Fähigkeit zur Darstellung sowie Analyse von wirtschaftlichen Zielvorgaben

* Verhandlungssicheres Deutsch und Englisch (Wort + Schrift)

* Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Mitarbeitern

* Erfahrung im Beschwerdemanagement

* Sehr gute EDV-Kenntnisse (MS Office, FIDELIO, Fidelio Cruise, Micros)

* Sehr gute Allgemeinbildung

 

Anforderungsmerkmale: 

* Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Organisationstalent

* Integre Vertrauensperson

* Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen

* Kosten- und Qualitätsbewusstsein

* Kommunikationsstärke

* Teamplayer

* Belastbarkeit

* Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation

* Sehr gepflegtes Erscheinungsbild

 

Das bieten wir:

* einen spannenden Arbeitsplatz in einem internationalen Umfeld und dabei gleichzeitig die Möglichkeit die Welt zu entdecken

* Organisation und Kostenübernahme der An- und Abreise zum Schiff

* kostenfreie Absolvierung der notwendigen Sicherheitstrainings direkt an Bord (soweit Heimatland keiner anderen Bestimmung unterliegt)

 

Benefits während des Bordeinsatzes / der Vertragslaufzeit:

* freie Kost und Logis im Crewbereich

* kostenfreie Reinigung der an Bord gestellten Uniform / Dienstkleidung

* Kranken- und Unfallversicherung

* großzügige Crewbereiche (variiert je nach Schiff): Crew Sonnendeck, Crew Coffee Lounge, Crew Bar, Crew Messe, Crew Gym

* Während der Freizeit Aufenthaltsmöglichkeit in Gästebereichen, sowie Nutzungsoption des Gäste Fitnessbereichs zu vorgegebenen Zeiten.

* Nutzungsmöglichkeit von Gäste Restaurants

* Attraktive Crewbedingungen für Spa-Anwendungen, Friseur, Shops

* organisierte Crew-Ausflüge, Crew Events, und vieles mehr…

* The sea chefs Journey: Training, Coaching und Mentoring, Cross Training-Programme in Absprache. 

 

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir auf postalischem Wege zugesandte Bewerbungsunterlagen nicht zurücksenden.

Jobdetails

Dienstort: -, - Kreuzfahrtschiff/TUI Cruises Kat4*+, Kreuzfahrt/Schiff (Google Maps)
Anstellung: Saison- oder Jahresstelle
Dienstbeginn: nach Vereinbarung
Bezahlung: Nach Vereinbarung
Geschlecht: m/w

Über sea chefs Human Resources Services GmbH

TUI Cruises – Mein Schiff Flotte:

Ob vor den Kanarischen Inseln, in den norwegischen Fjorden oder im azurblauen Mittelmeer – „Die Wohlfühlschiffe“ von TUI Cruises bieten ihren Gästen individuellen Service und persönliche Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Sei ein Teil davon!

Für die Mein...

Mehr zu sea chefs Human Resources Services GmbH

25 weitere Jobs als Restaurantleiter/Restaurant Manager/Maître

  • 3778 Gstaad-Schönried, Schweiz

    Nutzen Sie die Chance, per 20. Mai 2019 oder nach Vereinbarung als Restaurationsleiter/-in in Jahresstelle für das ERMITAGE Wellness-& Spa-Hotel in Schönried tätig zu werden.

    Sie haben

     

    • eine abgeschlossene Berufsausbildung als...
  • 7000 Chur, Schweiz
    SUPERIOR

    A-ROSA ist die Alternative zur klassischen Städtereise - komfortabel, leger und mit Sicherheit faszinierend. Auf Donau, Rhein, Rhône und Seine und ab 2019 auch auf dem Douro/Portugal fahren wir mit insgesamt elf nahezu baugleichen Schiffen, welche...

  • 3812 Wilderswil, Schweiz

    Arbeiten wo andere Ferien machen mit Blick auf Eiger, Mönch und Jungfrau im Berner Oberland.

    Wir suchen in unserem Berghotel vom 24. Mai bis 31. Oktober 2019 Mitarbeiter/innen.

    Wir sind ein junges, motiviertes Team, das sich auf neue Kollegen...

  • 94379 St. Englmar, Deutschland
    SUPERIOR

    Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung.

    • Personalwohnungen fußläufig vom Hotel verfügbar
    • 5 Tage oder 6 Tage Woche zur Wahl 
    • übertarifliches Gehalt

    Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

  • 4820 Bad Ischl, Österreich

    Grand Café & Restaurant Zauner

    Für eine langfristige Zusammenarbeit suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Gastronomischen Leiter für unser Café-Restaurant Zauner an der Esplanade.

    Um dieser anspruchsvollen Aufgabe gerecht zu werden,...

  • 6791 St. Gallenkirch, Österreich

    WARUM DIE KARRIERELEITER NEHMEN, WENN ES GONDELN GIBT?

    Die Silvretta Montafon sucht für eines der größten Bergrestaurants der Alpen einen neuen Restaurantmanager.

    Interesse? Dann schick deine Bewerbungsunterlagen an Herrn Jannik Schneider...

  • 49191 Belm, Deutschland

    FLAMMKUCHEN. KNUSPRIG. FRISCH.

    Wir brauchen: Mehl, Crème fraiche, und Dich!

    Wir bieten Dir:

    • ein liebevolles Team
    • abwechslungsreiche Arbeit
    • geregelte Arbeitszeiten
    • gute Bezahlung
    • eine langfristige Anstellung

    Wir erwarten von Dir:

    •...

  • 9210 Pörtschach, Österreich
    SUPERIOR

    3 Mal Werzers Hotels am Wörthersee suchen für unsere 4* bzw 4*S Betriebe am Wörthersee für die kommende Sommersaison 2019 Mitarbeiter/innen

    Bezahlung lt. Kollektivvertrag im Hotel und Gastgewerbe. Die Bereitschaft zur Überzahlung ist je nach...

  • CO 81657 Vail, Vereinigte Staaten von Amerika

    Get ready for the Adventure! Arbeiten in den USA

    Für Saison oder Langzeitaufenthalt ­(12/15 Monate)suchen wir herzliche und professionelle Mitarbeiter aus Österreich, Deutschland und der Schweiz, die mit Herzblut die Gastronomie leben und das...

  • 1060 Wien, Österreich

    Wir bieten Ihnen DIE CHANCE, von der ersten Stunde an dabei zu sein und mit uns neue Maßstäbe in der Gastronomie zu setzen. Geöffnet von Montag bis Sonntag.

    Wir suchen ab sofort eine/n Mitarbeiter/in
    Vollzeit (5 Tage-Woche)

    Ihre Aufgaben:
    »...

  • 77977 Rust, Deutschland
    SUPERIOR

    Du bist von Herzen gastfreundlich? Du betrittst gern neue Welten und gibst deine Begeisterung weiter? Dann mach dich gleich auf und werde Teil unseres Teams aus Abenteurern, Schöne-Träume-Bereitern & unermüdlichen Weltverbesserern. Für die Eröffnung...

  • 5754 Saalbach-Hinterglemm, Österreich
    SUPERIOR

    ZUKUNFT HAT MAN NICHT, MAN SCHAFFT SIE SICH!

    Wir suchen AB SOFORT ODER NACH VEREINBARUNG Für Das 4s Familienresort Ellmauhof in Saalbach Hinterglemm!

    WIR BIETEN:

    • 5 Tage Woche / Jahres- oder Saisonvertrag

    • Feiertagszuschläge werden monatlich...

  • 7018 Flims, Schweiz
    SUPERIOR

    Per sofort suchen wir als Team-Ergänzung Gastgeber aus Leidenschaft

    Dort arbeiten, wo andere Urlaub machen!

    Werden Sie Teil des traditionsreichen 4-Sterne- Superior Wohlfühl- & Wellnesshotel Adula mit eigenem Berghaus und Vinothek, inmitten der...

  • 4801 Traunkirchen, Österreich
    SUPERIOR

    SEEHOTEL DAS TRAUNSEE ****S MIT RESTAURANT BOOTSHAUS

    RESTAURANTLEITER/IN

    • Du suchst eine Herausforderung und möchtest in einem eingespielten Team mitarbeiten?

    • Du liebst den Tourismus und ein zufriedener Gast ist dir wichtig?

    • Wir sind...

  • 8992 Altaussee, Österreich

    Sie sind empathisch & belastbar. Zuverlässig & kommunikativ. Ein Gastgeber mit Leib & Seele. Und suchen Ihre Chance als Restaurantleiter. Stilsicheres Auftreten, Kommunikationstalent und ein gepflegtes Erscheinungsbild sind für Sie...

  • 6020 Innsbruck, Österreich

    Die Hotelgruppe Familie Ultsch ist ein ständig wachsendes Unternehmen mit derzeit insgesamt 7 Hotels. Die Hotelgruppe besteht aus den Innsbrucker Betrieben Boutique Hotel Schwarzer Adler und dem Adlers Design Hotel sowie den Harry´s Home Hotels.

    Wir...

  • 5322 Hof bei Salzburg, Österreich
    SUPERIOR

    Ihr Herz schlägt für die Gastronomie und Sie sind aus Leidenschaft gerne Gastgeber?

    Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir Sie!

     

    Ihre Aufgaben:

       

    • Vorbereitung und Durchführung eines reibungslosen Serviceablaufs
    • Führung der Chef de Rangs, Demis,...
  • 3874 Haugschlag, Österreich

    Wir suchen eine/n leidenschaftliche/n Gastgeber/in in leitender Position.

    • Führung, Schulung und Motivierung der Mitarbeiter

    • Vollen Einsatz & bestes Service mit Humor für die Zufriedenheit der Gäste

    • Die Entlohnung liegt - abhängig von...

  • 6167 Stubaier Gletscher, Österreich

    LEIDENSCHAFT & KARRIERE AM STUBAIER GLETSCHER

    ++ 5- bis 6-Tage-Woche (nur Tagdienst bis 17:30 Uhr
    ++ gratis Skifahren & Snowboarden 
    ++ günstige Unterkunft in unserem modernen Mitarbeiterhaus (Einzelzimmer)
    ++ freie Verpflegung an Arbeitstagen
    ++ z...

  • 6167 Stubaier Gletscher, Österreich

    LEIDENSCHAFT & KARRIERE AM STUBAIER GLETSCHER Für Schaufelspitz - das höchste 2-Haubenrestaurant der Welt und unsere zusätzlichen Restaurants stellen wir ab sofort und für die Sommersaison ab Mai ein.

    WIR BIETEN:

    ++ 5- bis 6-Tage-Woche (nur Tagdienst...