VERGEBEN

Maitre d'hotel

Restaurantleiter/Restaurant Manager/Maître bei sea chefs Human Resources Services GmbH

SUPERIOR

sea chefs Human Resources Services GmbH

-
- Kreuzfahrtschiff/TUI Cruises Kat4*+, Kreuzfahrt/Schiff

Deine Aufgaben als Restaurantleiter/Restaurant Manager/Maître

Ob vor den Kanarischen Inseln, in den norwegischen Fjorden oder im azurblauen Mittelmeer – „Die Wohlfühlschiffe“ von TUI Cruises bieten ihren Gästen individuellen Service und persönliche Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Sei ein Teil davon!

Für die Mein Schiff-Flotte suchen wir ein Team, das jeden Tag auf dem Meer zu einem faszinierenden Erlebnis macht und das Prädikat „Premium“ als Auszeichnung seiner eigenen Leistung versteht. Mach Mein Schiff jetzt zu „Deinem“ Schiff!

Aufgabenbereich

* Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im jeweiligen Restaurant/ in der X – Lounge, inklusive der damit verbundenen administrativen Aufgaben

* Weisungsbefugnis gegenüber den Mitarbeitern im Verantwortungsbereich

* Kontrolle und Sicherstellung, sowie Umsetzung der vorgegebenen Rezepturen und Standards im Restaurant

* Kontrolle, Umsetzung und Sicherstellung der fachgerechten, den gesetzten Standards entsprechenden Warenlagerung

* Erstellen, prüfen und weiterleiten von Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstiger Vorgaben

* Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren

* Planung, Organisation und Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen usw.)

* Kontrolle von durchgeführten Routineaufgaben wie Auf- und Abbaumaßnahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgemäße Verräumen von Waren und Equipment nach höchstem Sicherheitsstandard

* Überprüfung und Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgängen im Verantwortungsbereich

* Strikte Kontrolle und Schulung der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich

* Implementieren, Anleiten, Kontrolle und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Unternehmensvorgabe

* Führen eines Reiseberichts gemäß Vorgabe

* Beaufsichtigung, Einteilung, Einweisung und Training unterstellter Mitarbeiter mit entsprechender Dokumentation

* Kontrolle von Reinigungs- und Putzarbeiten, sowie Dokumentation gemäß Standard

* Kontrolle und Einhaltung der internen Bordordnung im Verantwortungsbereich

* In besonderen Situationen flexible Einsatzplanung der Mitarbeiter bzgl. sämtlicher Serviceaufgaben; auch Loading, Kofferservice etc.

* Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden mit Dokumentation

* Regelmäßige sachliche Beurteilung der Mitarbeiter

* Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Verantwortungsbereich 

 

Qualifikation / Erfahrung

* Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie

* Mehrjährige Erfahrung als Maitre D' oder Restaurantleiter, wenn möglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes

* Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis

* Budgetsicheres Arbeiten, Fähigkeit zur Darstellung sowie Analyse von wirtschaftlichen Zielvorgaben

* Verhandlungssicheres Deutsch und Englisch (Wort + Schrift)

* Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Mitarbeitern

* Erfahrung im Beschwerdemanagement

* Sehr gute EDV-Kenntnisse (MS Office, FIDELIO, Fidelio Cruise, Micros)

* Sehr gute Allgemeinbildung 

 

Anforderungsmerkmale

* Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Organisationstalent 

* Integre Vertrauensperson

* Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen

* Kosten- und Qualitätsbewusstsein

* Kommunikationsstärke

* Teamplayer

* Belastbarkeit

* Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation

* Sehr gepflegtes Erscheinungsbild

 

Das bieten wir:

* einen spannenden Arbeitsplatz in einem internationalen Umfeld und dabei gleichzeitig die Möglichkeit die Welt zu entdecken

* Organisation und Kostenübernahme der An- und Abreise zum Schiff

* kostenfreie Absolvierung der notwendigen Sicherheitstrainings direkt an Bord (soweit Heimatland keiner anderen Bestimmung unterliegt)

 

Benefits während des Bordeinsatzes / der Vertragslaufzeit:

* freie Kost und Logis im Crewbereich

* kostenfreie Reinigung der an Bord gestellten Uniform / Dienstkleidung

* Kranken- und Unfallversicherung

* großzügige Crewbereiche (variiert je nach Schiff): Crew Sonnendeck, Crew Coffee Lounge, Crew Bar, Crew Messe, Crew Gym

* Während der Freizeit Aufenthaltsmöglichkeit in Gästebereichen, sowie Nutzungsoption des Gäste Fitnessbereichs zu vorgegebenen Zeiten.

* Nutzungsmöglichkeit von Gäste Restaurants

* Attraktive Crewbedingungen für Spa-Anwendungen, Friseur, Shops

* organisierte Crew-Ausflüge, Crew Events, und vieles mehr…

* The sea chefs Journey: Training, Coaching und Mentoring, Cross Training-Programme in Absprache. 

 

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir auf postalischem Wege zugesandte Bewerbungsunterlagen nicht zurücksenden.

Jobdetails

Dienstort: -, - Kreuzfahrtschiff/TUI Cruises Kat4*+, Kreuzfahrt/Schiff (Google Maps)
Anstellung: Saison- oder Jahresstelle
Dienstbeginn: nach Vereinbarung
Bezahlung: Nach Vereinbarung
Geschlecht: m/w

Über sea chefs Human Resources Services GmbH

TUI Cruises – Mein Schiff Flotte:

Ob vor den Kanarischen Inseln, in den norwegischen Fjorden oder im azurblauen Mittelmeer – „Die Wohlfühlschiffe“ von TUI Cruises bieten ihren Gästen individuellen Service und persönliche Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Sei ein Teil davon!

Für die Mein...

Mehr zu sea chefs Human Resources Services GmbH

16 weitere Jobs als Restaurantleiter/Restaurant Manager/Maître

  • 20260 Calvi/Korsika, Frankreich

    Wir freuen uns auf Deine Bewerbung, wenn Du Dich im folgenden Jobprofil eines

    GASTWIRT SPELUNCA (w/m)

    für den Zeitraum Ende April bis Oktober wiederfindest, denn möglicherweise fehlst Du uns noch zu unserem Glück in der Saison 2019...!?

    Warum...

  • 5562 Obertauern, Österreich
    SUPERIOR

    Weil GANZ OBEN nur Platz für DIE BESTEN ist. OBERTAUERN Familiengeführtes 4-Sterne-Superior Hotel sucht für die Winteraison! Entlohnung lt. KV - je nach Qualifikation Bereitschaft zur Überzahlung. Alle weiteren Details finden Sie auf der Homepages...

  • 3874 Haugschlag, Österreich
    • Wir suchen eine/n leidenschaftliche/n Gastgeber/in in leitender Position
    • Führung, Schulung und Motivierung der Mitarbeiter
    • Vollen Einsatz & bestes Service mit Humor für die Zufriedenheit der Gäste
    • Die Entlohung liegt - abhängig von beruflicher...
  • 83471 Berchtesgaden, Deutschland
    SUPERIOR

    Für das Restaurant Johann Grill gesucht.

    Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

  • Waldkirchen, Deutschland

    Wir suchen Dich!

    Entlohnung nach KV mit Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation.

    Arbeiten wo andere Urlaub machen im schönen bayerischen Wald.

    Auch Saison möglich!

  • 3430 Tulln an der Donau, Österreich

    Wir suchen ab sofort!

    Bezahlung n. Kollektiv, Überzahlung möglich!

  • 3541 Senftenberg, Österreich

    UNSER ZWEITBETRIEB:

    * À-LA-CARTE-RESTAURANT

    * FRISCHE, HOCHWERTIGE, ÖSTERREICHISCHE KÜCHE UND SAISONALE MENÜS

    * 14 INDIVIDUELLE GÄSTEZIMMER

    * GANZJAHRESJOB  - Jan. Betriebsurlaub

    * 5-Tage-Woche

    * TEAMWOHNUNG VORHANDEN

    Restaurant...

  • 77977 Rust, Deutschland
    SUPERIOR

    Du bist von Herzen gastfreundlich? Du betrittst gern neue Welten und gibst deine Begeisterung weiter? Dann mach dich gleich auf und werde Teil unseres Teams aus Abenteurern, Schöne-Träume-Bereitern & unermüdlichen Weltverbesserern. Für die Eröffnung...

  • 77977 Rust, Deutschland
    SUPERIOR

    Du bist von Herzen gastfreundlich? Du betrittst gern neue Welten und gibst deine Begeisterung weiter? Dann mach dich gleich auf und werde Teil unseres Teams aus Abenteurern, Schöne-Träume-Bereitern & unermüdlichen Weltverbesserern. Für die Eröffnung...

  • 60313 Frankfurt am Main, Deutschland

    Sie möchten Teil unseres engagierten und kreativen Teams werden und im neuesten Luxushotel Frankfurts arbeiten?

    Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

  • 60313 Frankfurt am Main, Deutschland

    Sie möchten Teil unseres engagierten und kreativen Teams werden und im neuesten Luxushotel Frankfurts arbeiten?

    Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

  • 67169 Kallstadt, Deutschland

    Wir suchen DICH!

    Werde Teil unseres Teams!

    In der Toskana Deutschlands | an der pfälzischen Weinstraße | junges motiviertes Team

    lockere Arbeitsatmosphäre | Freude am Gastgebertum | Arbeiten mit Spaß und Abwechslung

    tolles Ambiente | vereint...

  • Tiroler Unterland, Österreich

    Eine traditionsreiche Hotelgruppe sucht Verstärkung Ganzjahresstelle / Tiroler Unterland

    Was Sie von uns erwarten können:

     Interessante Entwicklungsmöglichkeiten und sehr attraktive Gehaltsmodelle

    Was wir von Ihnen erwarten:

    • Gastgeberqualität...
  • 6213 Pertisau am Achensee, Österreich
    SUPERIOR

    Wir suchen Dich! Ab Mitte Dezember

    Was Dich bei uns erwartet:

    • Freie Kost & Logis mit Unterbringung im Einzelzimmer.

    • 5, 5½ oder 6 Tage Woche (nach Vereinbarung)

    • Auf Wunsch Jahresstelle.

    • Überdurchschnittliche Bezahlung (je nach...

  • 6166 Fulpmes, Österreich

    Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung für die Wintersaison 2018/19 Mitarbeiter/innen für unsere Poststube (Restaurant und Tagesbar)

    Gute Bezahlung,freie Wahl 5- oder 6-Tage-Woche, Unterkunft frei!

  • W1J 6QB London, Großbritannien

    In search for an experienced, passionate and enthusiastic Restaurant Manager to join our fantastic Team!

     

    The ideal Restaurant Manager has:

    • A minimum of 3 year restaurant management experience within a fast paced environment; Experience in a luxury...