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Gastronomische Leitung im Schnüsch o. Landgang

Restaurantleiter/Restaurant Manager/Maître bei Lighthouse Hotel & Spa

SUPERIOR

Lighthouse Hotel & Spa

Lighthouse Hotel GmbH & Co. KG
Leitung Personal
Frau Angelika Nordt
Am Museumshafen 11
25761 Büsum, Deutschland
+49 04362/5003-127

Deine Aufgaben als Restaurantleiter/Restaurant Manager/Maître

Wir bieten dir eine unbefristete Vollzeitstelle als gastronomische Leitung im Fine -Dining Restaurant Schnüsch oder im Restaurant Landgang mit der gläsernen Räucherei.

Wenn dein Team einen Ruhepool braucht, bist du der Fels in der Brandung. Du bist motiviert, strahlst eine natürliche Freundlichkeit aus und hast Spaß daran mit deinem Team unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu verschaffen. Gäste begeistern macht dir nicht nur Spaß, sondern ist deine Passion. Stresssituationen bringen dich nicht aus der Ruhe und das Team leiten bereitet dir Freude.

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Wie sieht dein Tag aus?

✓ Du führst das Fine-Dining Restaurant Schnüsch oder das Restaurant Landgang

✓ Überwachung und -kontrolle des Wareneinsatzes für den Getränkebereich 

✓ Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung von Standards im Restaurant

✓ Kommunikation neuester Trends im Bereich der Gastronomie an den F&B Director zur ständigen Weiterentwicklung & Optimierung der Angebote

✓ Mitarbeiterakquise unter Berücksichtigung des Personalbudgets

✓ Hauptverantwortlich für die Erstellung der Dienstpläne und lückenlose Dokumentation sämtlicher Schichten und dadurch optimierte Personaleinsatzplanung

✓ Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs

✓ Stete Motivation/Förderung der Mitarbeiter und Auszubildenden, regelmäßige Mitarbeitergespräche (allgemeines Feedback, Feedback vor Ablauf von Probezeiten)

✓ Sicherstellung der korrekten Einführung und Einarbeitung der Mitarbeiter und Auszubildenden, sowie Training und Entwicklung

✓ Selbständige Lagerhaltung und Durchführung der Inventur

✓ Koordination der Abläufe im Restaurant, wie Empfang der Gäste, Service, sowie mit Eventabteilung und Küche

✓ Ständige Überarbeitung und Kalkulation aller Getränkekarten

✓ Kontrolle der Gästeabrechnungen

✓ Kontrolle und Einhaltung der Hygienevorschriften

✓ Tägliche Abrechnung und Kontrolle der Tageskasse

✓ Ständiger Informationsaustausch innerhalb der Abteilung und Absprache mit Küche, Event, Empfang, Controlling

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Das ist uns wichtig:

✓ Abgeschlossene Ausbildung im Restaurant- oder Hotelfach

✓ Erfahrung als Führungskraft in der Gastronomie

✓ Gastgeberqualitäten

✓ Qualitätsbewusstsein, Begeisterungsfähigkeit und Motivation

✓ Sicher im Umgang und der Verantwortung von Budgets (Umsatz/Kosten)

✓ Umfassende Kenntnisse der Getränke- und Speisekunde

✓ Gute Computer- und EDV-Kenntnisse

✓ Organisatorisches Geschick

✓ „Hands-on“- Mentalität

Du teilst unsere Werte von Ehrlichkeit, Respekt, Aufmerksamkeit, Kreativität, Authentizität, Offenheit und sozialer Kompetenz. Du erkennst die Stärken deiner Mannschaft und holst das Beste aus deinem Team heraus.

Das bieten wir dir:

✓ Verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Aufgaben

✓ Selbständige Arbeitsweisen und Eigenverantwortung

✓ Faire Bezahlung und eine 5-Tage-Woche

✓ Viele Mehrwerte und Vergünstigungen bei Partnern und Freunden

✓ Eine offene Atmosphäre in einem motivierten Team

✓ Attraktive Crewraten in allen Heimathafen® Hotels

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Wenn du Spaß daran hast, zum Wohlbefinden unserer Gäste beizutragen und du Lust hast, Teil eines engagierten Teams zu werden, dann bewirb dich jetzt hier!

 

 

Jobdetails

Dienstort: Am Museumshafen 11, 25761 Büsum, Schleswig-Holstein, Deutschland (Google Maps)
Anstellung: Vollzeit/Festanstellung
Dienstbeginn: ab sofort
Bezahlung:
Geschlecht: m/w/d

Über Lighthouse Hotel & Spa

Im August 2019 eröffnet das Lighthouse Hotel & Spa in Büsum – in bester Lage,
zwischen Museumhafen und Nordsee gelegen.

Das erste Vier Sterne Plus Hotel der Heimathafen® Hotels wird ein spannender Kontrast aus nordischem Heimatgefühl und exquisitem Ambiente. 108 individuell eingerichtete Zimmer...

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