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KÜCHENCHEF / CHEF DE CUISINE

Küchenchef/Chef de Cuisine bei Herbsthäuschen

Herbsthäuschen

Frau Heike Röhl-Elsner
Ehlener Str. 17
34131 Kassel, Deutschland

Deine Aufgaben als Küchenchef/Chef de Cuisine

Für unser Restaurant suchen wir zum nächst möglichen Zeitpunkt einen engagierten und motivierten KÜCHENCHEF/CHEF DE CUISINE.

 

 

 

Wir bieten Ihnen einen interessanten Arbeitsplatz in urlaubsähnlicher Atmosphäre mit TOP-Arbeitszeiten (überwiegend tagsüber), überdurchschnittliche Bezahlung, ein familiäres Klima, viele Gestaltungsmöglichkeiten und Perspektiven in einem modernen, engagierten  Team.

 

 

 

Ihr Profil:

 

erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie und mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position.

Erfahrung in Mitarbeiterführung und Dienstplangestaltung.

Sie sollten Kenntnisse in der modernen Nordhessischen Küche, gerne auch Bayrischer und Österreichischer Küche haben.

Kenntnisse im Zubereiten von regionalen Spezialitäten sowie Wildgerichten aus der Region sind erwünscht.

Sie kennen sich aus im Bereich des Wareneinkaufes sowie in der Planung und Kalkulation von Speisen und Veranstaltungen und verfügen über betriebswirtschaftliches Grundverständnis, Qualitäts- und Kostenbewusstsein.

Sie besitzen Kenntnisse der Hygienevorschriften HCCP sowie der Allergenverordnung.

Sie besitzen die Fähigkeit, bei Auslastungsschwankungen Ihr Team zu motivieren.

Sie leben die Begeisterung des Kochens mit frischen Zutaten.

Sie haben Freude und Engagement als Gastgeber und Führungskraft aufzutreten und verfügen über perfekte Deutschkenntnisse

 

 

Ihre Tätigkeitsschwerpunkte 

 

 Führung und Organisation der Küchenmitarbeiter/Innen 

 Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs im Küchenbereich 

 Einkauf und Planung der Waren (Inventur) 

 Erstellung der Dienstpläne und Tätigkeitspläne 

 Sicherstellung der Qualität bei den Speisen 

 Erstellung und Gestaltung der saisonalen Speisekarten sowie Buffetangebote für Veranstaltungen

 

 

Sie übernehmen alle anfallenden Tätigkeiten bei der Zubereitung der Speisen sowie die Kreation der saisonalen Speisenkarten. Umfangreiche Erfahrung mit á la Carte, Bankett und Fingerfood sollten Sie haben. Auch bei unvorhergesehen hohem Stoßgeschäft sollten Sie in der Lage sein, gemeinsam mit dem Küchenteam einen zügigen, routinierten Ablauf zu gewährleisten. Weiterhin übernehmen Sie auch Menübesprechungen mit Gästen und das Vorlegen bei Banketten am Buffet. 

 

 

 

Sie haben Interesse? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung (aktueller, lückenloser Lebenslauf, Zeugnisse bisheriger Arbeitgeber per email.

 

 

 

Arbeitsort Kassel - Wilhelmshöhe

 

Arbeitszeit Vollzeit unbefristet als langjährig verantwortende Funktion

 

Die Anzahl der Wochenstunden variiert nach Absprache. Die Arbeitszeit verteilt sich

 

von Dienstag bis Sonntag, nach Dienstplan auf 11:00 - 18:00 Uhr sowie abends nach Vereinbarung.

 

Um an den Arbeitsplatz gelangen zu können sollten Sie einen PKW besitzen.

Jobdetails

Dienstort: Ehlener Str. 17, 34131 Kassel, Hessen, Deutschland (Google Maps)
Anstellung: Vollzeit/Festanstellung
Dienstbeginn: ab sofort
Bezahlung: Nach Vereinbarung
Geschlecht: m/w

Über Herbsthäuschen

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