Ausgabe 131

Zeitraum:23.08.2012 - 14.08.2012
Erstverkaufstag:23.08.2012
Auflage:21718
Seitenzahl:2146
Preis:€ 7,00
Autoren:Katharina Wolschner, Alexandra Nemeth, Stephanie Fuchs, Georg Hoffelner, Ines Siegl, Robert Kropf, Anne M. Schüller

Die Chefredakteurin - Gentlemen's Club

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

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Der Insider - Pop-down-Restaurant in Helsinki

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

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10 Fragen an Andoni Luis Aduriz

Was Sie schon immer über die big player der Branche wissen wollten.<br />Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?

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Der AH Effekt

Sternekoch, TV-Koch-Ikone und absolut schwiegermuttertauglich. All das ist Alexander Herrmann. Auch. Denn wehe, wenn der vermeintlich glattgebügelte Franke...

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Würzige Sache

Sie machen nicht süchtig aber haben eine gehörige Wirkung: Gewürze. Was Kümmel, Safran und Co. alles können.

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Von wegen made in China

Was die Steiermark und China jedenfalls nicht gemeinsam haben, ist tiefgrün, 100 % rein und herrlich nussig: Warum nur Steirisches Kürbiskernöl g.g.a. den Namen...

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Gipfelsturm

Wie Gerhard Wieser bis zum Zapfenstreich die alpinen Tannenwipfel wackeln lässt und was das mit Rasenmähen und Luis Trenker zu tun hat.

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Die ultimative Weinfibel

In den „TOP 500“ stellen die Weinspezialisten von Kolarik & Leeb und del Fabro die besten nationalen und internationalen Gastronomie-Weine ins Rampenlicht.

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Modelling of Excellence

Kopieren, imitieren oder besser sein eigenes Ding durchziehen?

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Fisch 2.0?

Die Meere sind fast leer. Nur Quallen gibt es im Überfluss. Aber sollten wir uns auf diese schwammigen Zukunftsaussichten freuen?

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Großes Kino

Echte Flaschen geben die besten Charakterdarsteller ab. Denn eine filmreife Leistung ist garantiert und für Ihre Gäste gibt es ein genussreiches Happy End.

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Welcher Erfolgstyp sind Sie?

Viele wollen ihn, wenige haben ihn – Erfolg. Ob Sie das Zeug für den Aufstieg haben, können Sie jetzt ganz einfach herausfinden.

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Wählen Sie die Leaders of the Yeardie Leaders of the Year

Diese Helden der Branche stechen selbst aus der Elite hervor und jeder im Business zollt ihnen Respekt: Den Leaders of the Year. Sie entscheiden, wer gewinnt!

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Türöffner für den Umsatz

Yield Management: Was es bringt, ob Sie dafür bezahlen sollten und wie es eigentlich funktioniert.

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Nespresso und die Haute Cuisine

Im Rahmen der Chef Academy bietet Nespresso internationalen Top-Gastronomen einzigartige Kaffee-Trainings in der Schweiz.

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Der Mann will mehr

Zuerst war das Indochine 21. Jetzt folgt ein Restaurant auf das andere, im August eröffnet das Distrikt im neuen Wiener Ritz-Carlton. Warum Wini Brugger keine...

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Hier wirst du gefunden!

Bei der ROLLING PIN Karrierelounge am 12. November 2012 bringen wir zusammen, was zusammengehört: Engagierte Mitarbeiter und Top-Betriebe.

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Kreuzfahrt-Special

Tolle Destinationen, Spitzengehälter, aber beinharte Arbeit.

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Ankern Sie bei G&P

960 Crew-Mitglieder, Täglich rund 4000 Gäste: G&amp;P bietet Hotel-Catering auf hochmodernen Flusskreuzfahrtschiffen quer durch Europa.

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Mit dem Kussmund um die Welt

Aida Cruises Bietet Fachkräften aus der Hotellerie exzellente Berufsperspektiven.

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Auf nach Afrika

Traumjob: Vielfältige Karrierechancen und ein tolles Freizeitangebot machen das Arbeiten auf der MS Astor einzigartig.

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Lust auf Schiff?

Machen Sie Karriere an Bord von A-ROSA! Die Rostocker Reederei bietet tolle Aufstiegschancen auf Europas Flüssen.

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Karriere-Motor Kreuzfahrt

Jeder Tag ein neuer Hafen und dabei Kurs auf eine große Zukunft nehmen: Das ist Arbeiten bei Viking River Cruises.

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