Chuck Eye Roll
Das Chuck Eye Roll ist die Fortsetzung des Entrecote in Richtung Rinder-Kopf. Aus dem vielseitigen Nackenstück haben wir folgende vier rausgearbeitet: Denver Cut, Beef Roasting, Rib Eye und Sierra Cut.
1. Rib Eye
Das wertvollste Stück am ganzen Nacken – perfekt marmoriert, super zart und richtig schmackhaft. Zwei bis drei Stücke Rib Eye lassen sich aus dem Chuck Eye Roll herausschneiden.
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