Neues Barkonzept in The Bank Brasserie & Bar

Mit Bar-Consultant Reinhard Pohorec entwickelte mit dem Park Hyatt Vienna eine neue Strategie und will damit international auftrumpfen!
Februar 23, 2016 | Fotos: Park Hyatt Vienna

Reinhard Pohorec

Erst Cash, jetzt Cocktails

Wo einst Kassierer eifrig Geld zählten, werden ab 1. März 2016 einzigartige Cocktailkreationen gereicht: Denn dann können lokale und internationale Gäste nach einem einmonatigen Umbau in der historischen Kassenhalle des ehemaligen Bankgebäudes Am Hof in der neuen The Bank Brasserie & Bar neben dem Restaurant auch an einer neuen Bar Platz nehmen.

Für das Barkonzept der neuen The Bank Bar zeichnet der mehrfach international ausgezeichnete Experte Reinhard Pohorec verantwortlich, der den thematischen Bogen der Bar um zwei Komponenten spannt.

Abgefahren und innovativ

Zum einen wird der Geschichte des Hauses durch sensorische und optische Assoziationen der Kassenhalle und Materialien wie Holz, Leder, Metall und Kupfer gedacht. So wird etwa einer der elf Signature Drinks namens „Tresor“ mit Goldwasser und Safran verfeinert und in einer hölzernen Tresor-Box serviert. Zum anderen wird das Bar-Team eng mit der Küche der The Bank Brasserie zusammenarbeiten.

Bestes Beispiel in der Umsetzung ist hier der Signature Drink „Ternobuchtel & Kanarimilch“ mit Vanillehonig und Powidl, der in einer Milchkanne und mit einer kleinen Buchtel und Lottozahlen serviert wird.

„Mit ihren außergewöhnlichen Drinkkreationen nimmt die neue The Bank Bar eine internationale Vorreiterrolle ein. Das Barteam verwendet nur beste Grundprodukte und Zutaten, teils aus der Küche oder Parfümerie, und arbeitet mit feinsten Techniken“, erklärt Reinhard Pohorec.

Alexander Hoffmann, Director of F&B im Park Hyatt Vienna, zeigt sich vom neuen Bar Konzept begeistert: „Wir freuen uns, in Reinhard Pohorec den perfekten Consultant für unsere neue The Bank Bar gefunden zu haben. Seine höchst professionelle Vorgehensweise bei der Konzeptionierung und exzellenten Branchenkenntnisse sind ideale Voraussetzungen, um für unsere Gäste ein unvergleichliches Bar-Erlebnis zu kreieren.“

Die neue The Bank Brasserie & Bar ist ab 2. März für alle Gäste geöffnet. Auch neu: Der Zugang zur neuen The Bank Brasserie & Bar erfolgt für alle Gäste künftig über den Eingang Bognergasse 4.

www.vienna.park.hyatt.com

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