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Das sind Asia's 50 Best Restaurants 2019

Wechsel an der Spitze der Asia's 50 Best Restaurants: Nach vier Jahren an der Front, muss sich Superstar Gaggan Anand mit Platz 2 begnügen.

Fotos: Helge Kirchberger, 50 Best Restaurants

Kracher in Asien! In einer feierlichen Zeremonie in Macao wurde das Restaurant ODETTE zum besten Restaurant Asiens gekürt. 2-Sterne-Koch Julien Royer löst damit den vierfachen Sieger Gaggan (Bangkok, Thailand) von Superstar Gaggan Anand ab, der bereits zuvor verkündet hatte, sein Restaurant in naher Zukunft zu schließen.

ASIA'S 50 BEST RESTAURANTS 2019 - Die komplette Liste

1. Odette - Singapur

2. Gaggan - Bangkok, Thailand

3. Den - Tokio, Japan

4. Suhring - Bangkok, Thailand

5. Florilege - Tokio, Japan

6. Ultraviolet by Paul Pairet - Shanghai, China

7. Mume - Taipei, Taiwan

8. Narisawa - Tokio, Japan

9. Nihonryori Ryugin - Tokio, Japan

10. Burnt Ends - Singapur

HIER GEHT'S ZU UNSEREM PORTRÄT DER NUMMER 1 ASIENS JULIEN ROYER

11. The Chairman - Hong Kong, China

12. 8 1/2 otto e Mezzo Bombana - Hong Kong, China

13. Mingles - Seoul, Südkorea

14. La Cime - Osaka, Japan

15. Belon - Hong Kong, China - HIGHEST CLIMBER (#40 im Jahr 2018)

16. Gaa - Bangkok, Thailand

Neben dem höchsten Neueinstieg (von 0 auf Platz 16) darf sich das Restaurant GAA auch über den Titel Best Female Chef für Chef de Cuisine Garima Arora freuen. 

17. Indian Accent - New Delhi, Indien

18. Il Ristorante Luca Fantin - Tokio, Japan

19. Bo.Lan - Bangkok, Thailand

20. Le Du - Bangkok, Thailand

21. Amber - Hong Kong, China

22. Nahm - Bangkok, Thailand

23. Sazenka - Tokio, Japan

24. La Maison de la Nature Goh - Fukuoka, Japan

25. Sushi Saito - Tokio, Japan

26. L'Effervescence - Tokio, Japan

27. Jade Dragon - Macao, China

28. Paste - Bangkok, Thailand

VIDEO: So kocht Bee Satongun aus dem Restaurant PASTE

29. Fu He Hui - Shanghai, China

30. Raw - Taipei, Taiwan

31. Shoun RyuGin - Taipei, Taiwan

32. Jaan - Singapur

33. Les Amis - Singapur

34. Vea - Hong Kong, China

35. Ministry of Crab - Colombo, Sri Lanka

36. Wing Lei Palace - Macao, China

37. Neighbourhood - Hong Kong, China

38. Lung King Heen - Hong Kong, China

39. Nouri - Singapur

40. Waku Ghin - Singapur

41. TocToc - Seoul, Südkorea

42. Locavore - Bali, Indonesien

43. Toyo Eatery - Manila, Philippinen

44. Seventh Son - Hong Kong, China

45. Quintessence - Tokio, Japan

46. Dewakan - Kuala Lumpur, Malaysien

47. Sugalabo - Tokio, Japan

48. Sorn - Bangkok, Thailand

49. Corner House - Singapur

50. Ta Vie - Hong Kong, China

ICON AWARD für Kaiseki-Legende Yamamoto

Der Miele One To Watch Award für aufstrebende Köche geht 2019 an Jimmy Lim's JL Studio in Taichung, Taiwan.

Der legendäre Seiji Yamamoto, Head Chef des Kaiseki-Tempels Nihonryori Ryugin, erhielt den erstmals verliehenen American Express Icon Award und Zaiyu Hasegawa (Restaurant DEN) durfte sich über den Chef's Choice Award 2019 freuen.

www.theworlds50best.com

26.03.2019