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Die Aufsteiger 2011

Zahlreiche Überraschungen im aktuellen Gault Millau Österreich: Graz verliert seine sämtlichen 2-Hauben-Restaurants, Ex-4-Hauben-Koch Christian Petz steigt mit dem "Holy Moly" von 0 auf 15 Punkte und Österreichs tiefsten Hauben-Fall findet man in Salzburg im Schloss Mönchstein mit minus 3 Punkten!


Aller Auf- und Absteiger sowie die neuen Haubenrestaurants finden Sie hier zum Durchklicken!

    







Aufwertung um 2,5 Punkte

Nigl, Senftenberg (NÖ), 15 von 20 – bisher 12,5



Aufwertung um 2 Punkte

Steira-Wirt, Trautmannsdorf (ST), 16 von 20 – bisher 14

Traube, Bad Tatzmannsdorf (B), 15 von 20 – bisher 13

Neubeck, Bregenz (V), 15 von 20 – bisher 13

Goldener Berg, Lech am Arlberg (V), 15 von 20 – bisher 13

Post, Lech am Arlberg (V), 15 von 20 – bisher 13

Herberstein, Linz an der Donau (OÖ), 15 von 20 – bisher 13



Aufwertung um 1,5 Punkte

Magdalenenhof, Wien, 14 von 20 – bisher 12,5

Montafoner Stube, Schruns (V), 14 von 20 – bisher 12,5

Wirt am Berg, Wels (OÖ), 14 von 20 – bisher 12,5



Aufwertung um 1 Punkte

Petit Tirolia, Kitzbühl (T), 18 von 20 – bisher 17

Vestibül, Wien, 16 von 20 – bisher 15

Vincent, Wien, 16 von 20 – bisher 15

Götzl-Stube, Faakersee (K), 16 von 20 – bisher 15

Freisitz Roith, Gmunden (OÖ), 16 von 20 – bisher 15

Waldschänke, Grieskirchen (OÖ), 16 von 20 – bisher 15

Der Gannerhof, Innervillgraten (T), 16 von 20 – bisher 15

S’Schulhus, Krumbach (V), 16 von 20 – bisher 15

La Fenice, Lech am Arlberg (V), 16 von 20 – bisher 15

Lechtaler Stube, Lech am Arlberg (V), 16 von 20 – bisher 15

T.O.M am Kochen, Leutschach (ST), 16 von 20 – bisher 15

Tristachersee, Lienz (T), 16 von 20 – bisher 15

Verdi, Linz an der Donau (OÖ), 16 von 20 – bisher 15

Saluti, Matrei in Osttirol (T), 16 von 20 – bisher 15

Gut Purbach, Purbach (B), 16 von 20 – bisher 15

Carpe diem finest Fingerfood, Salzburg (S), 16 von 20 – bisher 15

Jungbrunnstube Gourmet, Tannheim (T), 16 von 20 – bisher 15

Bachler, Althofen (K), 15 von 20 – bisher 14

Landhotel Lindenhof, Feld am See (K), 15 von 20 – bisher 14

Muhr, Gallbrunn bei Schwechat (NÖ), 15 von 20 – bisher 14

Almtalhof, Grünau im Almtal (OÖ), 15 von 20 – bisher 14

Zedern Klang, Hopfgarten in Defereggen (T), 15 von 20 – bisher 14

Lichtblick, Innsbruck (T), 15 von 20 – bisher 14

Zum Dorfschmied, Klein St, Paul (K), 15 von 20 – bisher 14

Rauter, Matrei in Osttirol (T), 15 von 20 – bisher 14

La Balance, Pörtschach (K), 15 von 20 – bisher 14

Fossil, Purbach (B), 15 von 20 – bisher 14

Purzelbaum, Salzburg (S), 15 von 20 – bisher 14

Sonnhof, St, Veit im Pongau (S), 15 von 20 – bisher 14

Landhotel, Moerisch, Seeboden (K), 15 von 20 – bisher 14

Landgasthof Linde, Stumm im Zillertal (T), 15 von 20 – bisher 14

Metzgerwirt, Uderns (T), 15 von 20 – bisher 14

Sweetlife, Velden am Wörthersee (K), 15 von 20 – bisher 14

Holiday inn Villach, Villach (K), 15 von 20 – bisher 14

Die Forelle, Weissensee (K), 15 von 20 – bisher 14

Thurnher’s Alpenhof, Zürs am Arlberg (V), 15 von 20 – bisher 14

A Barraca, Wien, 14 von 20 – bisher 13

Aubergine, Wien, 14 von 20 – bisher 13

Da Moritz, Wien, 14 von 20 – bisher 13

Imperial, Wien, 14 von 20 – bisher 13

Kristians Monastiri, Wien, 14 von 20 – bisher 13

Le Siécle, Wien, 14 von 20 – bisher 13

Plachutta Hietzing, Wien, 14 von 20 – bisher 13

Plachutta Wollzeile, Wien, 14 von 20 – bisher 13

Schon Schön, Wien, 14 von 20 – bisher 13

Shanghai Garten, Wien, 14 von 20 – bisher 13

Göttfried im Schrot, Alkoven (OÖ), 14 von 20 – bisher 13

Bärenhof Kolm, Arbesbach (NÖ), 14 von 20 – bisher 13

Erzherzog Johann, Bad Aussee (ST), 14 von 20 – bisher 13

Genussreich, Bad Blumau (ST), 14 von 20 – bisher 13

Goiserer Mühle, Bad Goisern (OÖ), 14 von 20 – bisher 13

Bertahof, Bad Hofgastein (S), 14 von 20 – bisher 13

Goldenes Schiff, Bad Ischl (OÖ), 14 von 20 – bisher 13

Jaglhof, Gamlitz (ST), 14 von 20 – bisher 13

Natur Gourmet Gorfer, Garsten (OÖ), 14 von 20 – bisher 13

Carl, Graz (ST), 14 von 20 – bisher 13

Pusswald, Hartberg (ST), 14 von 20 – bisher 13

Arte Vinum, Hinterglemm (S), 14 von 20 – bisher 13

Krone, Hittisau (V), 14 von 20 – bisher 13

Gasthof Adler, Hohenems (V), 14 von 20 – bisher 13

Nährer, Kapelln an der Perschling (NÖ), 14 von 20 – bisher 13

Schloss Kapfenstein, Kapfenstein (ST), 14 von 20 – bisher 13

Lois Stern, Kitzbühel (K), 14 von 20 – bisher 13

See-Restaurant Kopfitschbad, Krumpendorf (K), 14 von 20 – bisher 13

Da Giuseppe, Linz an der Donau (OÖ), 14 von 20 – bisher 13

Goldenens Bründl, Oberrohrbach (NÖ), 14 von 20 – bisher 13

Pan e Vin, Salzburg (S), 14 von 20 – bisher 13

Ben. Venuto, St. Anton am Arlberg (T), 14 von 20 – bisher 13

Alpenhof, St. Martin am Tennengebirge (S), 14 von 20 – bisher 13

Lurgbauer, St. Sebastian bei Mariazell (ST), 14 von 20 – bisher 13

Astoria, Seefeld (T), 14 von 20 – bisher 13

Strassenwirt, Strassen (T), 14 von 20 – bisher 13

Zum Grünen Baum, Zistersdorf (NÖ), 14 von 20 – bisher 13

Hill, Wien, 13 von 20 – bisher 12

San Pietro, Graz/St. Peter (ST), 13 von 20 – bisher 12

Landgasthof Buchinger, Hermannsdorf (NÖ), 13 von 20 – bisher 12



Aufwertung um 0,5 Punkte

Andreas Hofer, Wien, 13 von 20 - bisher 12,5

Do & Co Albertina, Wien, 13 von 20 - bisher 12,5

Shambala, Wien, 13 von 20 - bisher 12,5

Stomach, Wien, 13 von 20 - bisher 12,5

Bergergut, Afiesl (OÖ), 13 von 20 - bisher 12,5

Alte Point, Arriach (K), 13 von 20 - bisher 12,5

Bleibergerhof „Dobratschstube“, Bad Bleiberg ob Villach (K), 13 von 20 - bisher 12,5

Casino Restaurant, Bregenz (V), 13 von 20 - bisher 12,5

Kaminstub’n, Deutschlandsberg (ST), 13 von 20 - bisher 12,5

Krone, Dornbirn (V), 13 von 20 - bisher 12,5

Georgi Schlössl, Ehrenhausen (ST), 13 von 20 - bisher 12,5

Gasthof Klinger, Gaspoltshofen (OÖ), 13 von 20 - bisher 12,5

Klostergasthaus Thallern, Gumpoldskirchen (NÖ), 13 von 20 - bisher 12,5

Jagdhof, Hof bei Salzburg (S), 13 von 20 - bisher 12,5

Moarhofstüberl, Lienz (T), 13 von 20 - bisher 12,5

Wagnerei, Linz an der Donau (OÖ), 13 von 20 - bisher 12,5

Vitatella, Pamhagen (B), 13 von 20 - bisher 12,5

Der Reisinger, Pöttsching (B), 13 von 20 - bisher 12,5

Zum Alten Weinstock, Rudersdorf (B), 13 von 20 - bisher 12,5

Alt Salzburg, Salzburg (S), 13 von 20 - bisher 12,5

Waldesruh, Steyrermühl (OÖ), 13 von 20 - bisher 12,5

Procacci, Wien, 12,5 von 20 – bisher 12

Grüner Baum, Bad Gastein (S), 12,5 von 20 – bisher 12

Der Steirer, Graz (ST), 12,5 von 20 – bisher 12

„Vineyard“, Langenlois (NÖ), 12,5 von 20 – bisher 12

Kendler, Saalbach/Hinterglemm (S), 12,5 von 20 – bisher 12







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14.11.2015