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La Liste: Le Bernardin an Spitze der 1000 besten Restaurants

Die französische Restaurantrangliste La Liste 2019 beinhaltet 53 deutsche und 20 österreichische Restaurants.

Fotos: Nigel Parry

Es gilt als die französische Antwort auf das britische Ranking The World's 50 Best Restaurants: La Liste nimmt die Bewertungen von ingesamt über 550 verschiedenen Guides – welche von lokalen Chefs als vertrauenswürdig eingestuft werden – in eine große Datenbank auf und ermittelt so die 1000 besten Restaurants der Welt. Zusätzlich werden die Kundenbewertungen auf Onlineportalen miteinkalkuliert. 

Eric Ripert vom Le Bernardin

Eric Ripert vom Le Bernardin freut sich über den geteilten Platz 1

La Liste geführt von Franzosen

Daraus ergibt sich der Prozentsatz des jeweiligen Restaurants. Auf Platz 1 rangiert das französische Restaurant Guy Savoy ex aequo mit dem Le Bernardin in New York mit 99,75 Prozent. Unter den ersten zehn Restaurants befinden sich weitere drei Franzosen (Alain Ducasse au Plaza Athénée, L'Arpège, L'Auberge du Vieux Puits) und drei US-amerikanische Betriebe (Le Bernardin, The French Laundry, Eleven Madison Park).

Insgesamt haben es auch 53 deutsche Restaurants – allen voran die Schwarzwaldstube (99,00 Prozent)  – in das Ranking geschafft. Bei den Österreichern kommt man auf 20 Restaurants in der Liste mit dem Restaurant Obauer (96,50) an der Spitze. 

Die gesamte Liste gibt es hier!

05.12.2018