Austria’s Top Chefs 2026: Die Zukunft ist angerichtet
Große Namen, neue Kräfte, starke Regionen: Im Rahmen der Rolling Pin.Awards bei der Rolling Pin.Convention Austria 2026 wurden die Austria Top Chefs 2026 ausgezeichnet. Sie stehen für jene kulinarische Breite, die Österreichs Gastronomie so spannend macht – von prägenden Persönlichkeiten mit jahrelanger Strahlkraft bis zu Talenten, die mit Kreativität, Mut und kompromissloser Qualität neue Maßstäbe setzen.
Die Top Chefs zeigen, wie vielseitig Spitzenküche heute gedacht werden kann: Wirtshaus, Fine Dining, Hotelrestaurant, Alpenküche, Stadtgastronomie, Produktküche, internationale Handschrift. Gemeinsam formen sie ein starkes Bild einer Branche, die ihre Herkunft kennt und ihre Zukunft mit voller Energie baut.
Austria’s Top Chefs 2026:
Jürgen Csencsits | Csencsits | Harmisch
Thomas Sandhofer | Infinity – The Restaurant | Andau
Tobias Velich | Restaurant Velich | Apetlon
Armin Rauscher | Aurea | Villach
Daniel Gadanecz | Seespitz – Schlosshotel Velden | Velden am Wörther See
Fabian Kautz | Vogelhaus | Klagenfurt am Wörthersee
Franziskus Koch | Die Seelen.Küche im Hotel zum Weissensee | Weißensee
Manuel Ressi | Bärenwirt | Hermagor
Martin Nuart | Bär & Schaf Wirtschaft | Völkermarkt
Michael Sicher | Fischrestaurant Sicher | Tainach
Ralph Kollnitzer | Roots | Wolfsberg
Richard Hessl | La Terrasse im Hotel Schloss Seefels | Pörtschach am Wörther See
Rosemarie Trabelsi | La Torre | Sankt Veit an der Glan
Thomas Mayerl | Lagana im Voco® Villach | Villach
Aracely Martínez | Aris Cantina | Absdorf
Bernhard Zimmerl | Foggy Mix | Waidhofen an der Thaya
Christoph Schüller | Genusswirtschaft | Mailberg
Christoph Wagner | Gut Oberstockstall | Kirchberg am Wagram
Erwin Windhaber | Hofmeisterei Hirtzberger | Wösendorf in der Wachau
Hans Jörg Hinterleithner | Gasthof Hinterleithner | Hofamt Priel
Jörg Durec | Grafenegg Restaurant | Grafenegg
Norbert Steiner | Goldenes Bründl | Oberrohrbach
Philipp Essl | Landgasthaus Essl | Rossatz-Arnsdorf
Roland Lukesch | Haslauerhof | Haslau-Maria Ellend
Sebastian Butzi | Das Wolf | Langenlebarn bei Tulln
Thomas Reinisch | Thomas im Johanneshof | Tattendorf
Tomaž Fink | Der Knappenhof | Reichenau an der Rax
Toni Mörwald | Relais & Châteaux Gourmetrestaurant Toni M. | Feuersbrunn am Wagram
Uwe Machreich | Triad | Krumbach
Werner Punz | Vinzenz Pauli | St. Pölten
Christoph Forthuber | Restaurant Forthuber in Gstaig | Feldkirchen bei Mattighofen
Erich & Philipp Lukas | Verdi Restaurant | Linz
Felix Haiderer & Raphael Hirmer | Gasthof Rahofer | Kronstorf
Helmut Rachinger | Fernruf 7 | Neufelden
Hermann Poll | Poll’s Kaiserterrasse | Sankt Wolfgang im Salzkammergut
Lukas Kienbauer | Lukas Izakaya | Schärding
Marco Barth & Sebastian Rossbach | Rossbarth | Linz
Max Schellerer | Tanglberg | Vorchdorf
Robert Bauer | Charles’ & Frank’s | Atzbach
Stefan Sigl | Stiegl-Gut Wildshut | Sankt Pantaleon
Thomas Hofer | Bergergut | Afiesl
Ulli Bubestinger-Hoch | Hoch² | Maria Schmolln
Werner Traxler | Muto | Linz
Wolfgang Wohlschlager | Geinberg⁵ Restaurant | Geinberg
Andreas Herbst | Dahoam / Riederalm | Leogang
David Gutierrez | Ess im Hotel Puradies | Leogang
Florian Huber | Winterstellgut | Annaberg
Harald Huber | Hubers im Fischerwirt | Salzburg
Hermann Gstrein | Chef’s Table im Krallerhof | Leogang
Jakob Schmid & Daniel Reifecker | Das Schrei | Salzburg
Josef & Sonja Brüggler | Landhotel Erlhof | Zell am See
Julian Schwamberger | Schloss Restaurant – Rosewood Schloss Fuschl | Hof bei Salzburg
Jürgen Vigne | Vigne Pfefferschiff | Hallwang
Lizzy Aigner | Animo by Aigner | Salzburg
Lucas Bocsa | Luckys Haus am Hang | Sankt Gilgen
Martin Kilga | Paradoxon | Salzburg
Raphael Lauer | Fritz & Friedrich | Obertauern
Richard Brunnauer | Brunnauer | Salzburg
Simon Eder | Eder&Sons | Maria Alm am Steinernen Meer
Sonja Pfeffer | Mizūmi im Naturhotel Forsthofgut | Leogang
Tobias Bacher | Schwaigerlehen Rauchkuchl | Stuhlfelden
Alexander Stöhr | Restaurant im Schloss Farrach | Zeltweg
Christian Bernhard | Restaurant Rauch & Rebe | Graz
Daniel Edelsbrunner | Das Edelsbrunner | Premstätten bei Vasoldsberg
Daniel Weißer | Krispels Genusstheater | Straden
Eva Schnabl | Kabuff | Graz
Giacomo Corbatto | Restaurant Caylend | Graz
Hans-Peter Fink jun. & Bernhard Steflitsch | Gasthaus Haberl & Fink’s | Ilz
Johann Rainer | Trautentalwirt – Gasthaus Rainer | Geistthal-Södingberg
Johann Schmuck & Maximilian Grandtner | Restaurant Terra | Stainz
Luis Thaller | Der Luis im Posthotel Thaller | Anger
Lukas Fürk | Weinkehr | Gamlitz
Lukas Lepsic | Mohrenwirt | Graz
Manuel Höfer-Schwarze | Genusstreffpunkt Höfer | Weinitzen
Markus Meichenitsch | Restaurant Schlossberg | Graz
Mike Johann | Johanns Living | Bruck an der Mur
Nico Gostentschnigg | Herrgotthö | Sankt Stefan ob Stainz
Patrick Stessl | Wirtshaus Wolfgang Maitz | Ehrenhausen an der Weinstraße
Stefan Hacker | Wirtshaus Kogel 3 | Leibnitz
Alexander Hönigsberger | Restaurant Rockyseven im Zillergrundrock | Mayrhofen
Andreas Spitzer | Fliana Chef’s Table | Ischgl
Armin Gründler | Alpin Gründler’s Gourmet Stüberl | Achenkirch
Benjamin Parth | Gourmetrestaurant Stüva im Hotel Yscla | Ischgl
Bernhard Hochkogler | Stubn 1972 – Minglers Sportalm | Kirchberg in Tirol
Christian Ranacher | Der Unterwirt – Das kleine Gourmethotel | Ebbs
David Kurz | Hospiz Alm | Sankt Anton am Arlberg
Ernst Moser | Saluti | Matrei in Osttirol
Florian Obwegeser | Postamt im Hotel Post | Steeg
Georg Ebster | Linde | Stumm
Hannes Treichl | Fuggerstube im Hotel Böglerhof | Alpbach
Josef Mühlmann | Der Gannerhof | Innervillgraten
Lois Stern | Lois Stern – Essen & Trinken | Kitzbühel
Luca Wille | Bergblick Gourmet | Fiss
Lukas Neier | Köhles Chefs Table | Serfaus
Martin Huber | Mocking Das Wirtshaus | Kitzbühel
Martin Sieberer | Heimatbühne | Ischgl
Matthias Weinhuber | Verwallstube am Galzig | Sankt Anton am Arlberg
Michael Karl | Gourmetrestaurant im Gradonna | Kals am Großglockner
Patrick Landerer | R35 by Patrick Landerer | Ladis
Patrick Müller | Alps & Ocean im Hotel Sonnenhof | Grän
Phillip Schnabel | Aurea – Fine Dining Restaurant | Wildschönau
Sebastian Jöchl | Restaurant Esskultur – by Unterlechner | Sankt Jakob in Haus
Stefan Geisler | Schulhaus Tirol | Zellberg
Tamara Lerchner | Restaurant Zeitlos | Hopfgarten im Brixental
Thomas Grander | Das Grander | Wattens
Thomas Ritzer | Stanglwirt Gasthof | Going am Wilden Kaiser
Thomas Strasser | Gourmet Stube im Hotel Post Lermoos | Lermoos
Benedict Jakob | Picea im Burg Vital Resort | Lech
Bernd Reimer | Wälder Stube 1840 im Hotel Das Schiff | Hittisau
Dominic Mayer | Hörnlingen | Rankweil
Felix & Matthias Bantel | Sonnenstüble im Hotel Birkenhöhe | Hirschegg
Holger Stösser | Montafoner Hof | Tschagguns
Jeremias Riezler | Bio-Restaurant Walserstuba | Riezlern
Josef Simon Brandstetter & Clemens Wieser | Wunderkammer im Hotel Almhof Schneider | Lech
Marietta Loidolt | Bergkristall | Lech
Marius Pieper | Severin*s – The Alpine Retreat | Lech
Michael Broger | Jägerstube & Walserstube | Lech
Michael Volcanjsek | Jägerstube im Hotel Post | Lech
Raphaela Wirrer & Jonathan Burger | Hotel Gasthof Hirschen Schwarzenberg | Schwarzenberg
Rene Dick | Fux Restaurant | Lech
Sandro Abel | Löffelspitze im Hotel Alpenstern | Damüls
Sascha Kemmerer | Carnozet | Hirschegg
Sebastian Daeche | Lechtaler Stube im Burg Hotel | Lech
Sebastian Jakob Griggeler | Stuba im Burg Vital Resort | Lech
Sebastian Rumpf | Chalet-N | Lech
Thomas Hammerschmid | Krone-Stuben – Die Krone von Lech | Lech
Walter Feuerstein | Krone | Dornbirn
Alexander Kumptner | Everybody’s Darling Esszimmer | Wien
Andres Stirn | Restaurant Salzamt | Wien
Andy Piesche | The Bank Brasserie & Bar | Wien
Anton Pozeg & Sergio Merolla | Sacher Grüne Bar | Wien
Benjamin Stangl | Kommod | Wien
Christoph Brunnhuber | Fabios | Wien
Christoph Schuch | Vestibül | Wien
Condiano Zamora | Unkai – Japanese Cuisine | Wien
Eric Aspeck & Emanuel Dinu | Beef & Glory. Steakerei | Wien
Eyal Shani | Seven North by Eyal Shani | Wien
Gerhard Bernhauer | Shiki Japanese Cuisine | Wien
Ismael Faye | Xpedit | Wien
Julian Lechner | Reznicek | Wien
Jürgen Plessl | Gasthaus Grünauer | Wien
Kim Sohyi | Kim Kocht | Wien
Lukas Krusche | Bruder | Wien
Lukas Lacina | Mast Weinbistro | Wien
Marcel Ruhm | Diningruhm | Wien
Marcus Duchardt & Lars Zeltmann | Restaurant Duchardt | Wien
Markus Krenn | Motto am Fluss Restaurant & Bar | Wien
Markus Winkler & Markus Zapfel | Chez Bernard Restaurant et Bar | Wien
Michael Gubik | Heunisch & Erben | Wien
Michele Flore | Dstrikt Steakhouse im Ritz-Carlton | Wien
Nadim Amin | Rosebar Centrala | Wien
Nicolas Scandella | Léontine | Wien
Ogun Yildirim | Boxwood | Wien
Oskar Kastowsky | Collina am Berg | Wien
Philipp Janisch | Merk&Würdig | Wien
Piero Corapi | Mangia e Ridi | Wien
Roman Artner | Pichlmaiers zum Herkner | Wien
Thomas Seifried | Le Sept | Wien
Werner Pichlmaier | Zum Schwarzen Kameel – Restaurant Beletage | Wien
