23. Hildegard Bar
Marburger Straße 3, 10789 Berlin
Mit Thomas Pflanz hat sich einer der bekanntesten und bewährtesten Bartender Berlins, ein bekennender Musikfreak und ein herausragender Gastgeber im Jahr 2017 den langersehnten Traum von der eigenen Bar erfüllt. Düster und beinahe etwas verstaubt wirkt der Cocktail-Hotspot in Charlottenburg. Irgendwie hat man das Gefühl, dass der Charme vergangener Zeiten das verbindende Element aller Details dieser Bar ist.
Und auch der Name Hildegard ist natürlich auch nicht zufällig, denn erstens trug die einstige Hausbesitzerin diesen Vornamen und zweitens ist es die Liebe und Hochachtung des Barchefs zu Hildegard von Bingen, die zu ihrer Zeit mit ihren Kräuterelixieren praktisch die ersten Cocktailbücher verfasste und drittens hatte Pflanz einst das Glück eine signierte Platte von Hildegard Knef, die er ebenfalls sehr verehrte, geschenkt zu bekommen. Kein Wunder oder Zufall also! Ein Ort mit Flair und kultiviertem Publikum versammelt um den dunklen Tresen und vor der Jukebox. Auf der umfangreichen Karte, in die man auch hineinmalen oder schreiben darf, stehen Poetry Drinks wie der „Bukowski“ hinter der Bar wird klassisch wie auch kreativ gemixt. Einen „Old Fashion“ zu bestellen gehört hier fast zum hippen Motto.
Marburger Straße 3, 10789 Berlin
www.hildegardbar-berlin.de
