Konzepte & Openings

Die Wilde Wutz zeigt, warum sich 2026 nicht mehr der beliebige Food Truck durchsetzt, sondern ein Streetfood-Konzept mit klarer Haltung, regionaler Handschrift und echtem Erlebnis.

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„Die Foodtruckerin“ Felicitas Then übernimmt die Zügel im Clash

TV-Promi Felicitas Then zieht es nach Köpenick. Ab April bringt sie als neue Gastropatin den Sunshine State direkt ins Clash KITCHENS & BAR.

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Koch und Kult-Autor Yotam Ottolenghi in Amsterdam: Alles über die Eröffnung

Der Gastonom und Autor Yotam Ottolenghi eröffnet sein erstes Restaurant in Holland – dreißig Jahre nach seinem Amsterdam-Aufenthalt.

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Neustart nach Jahren: So sieht es im neuen Jamie’s Italian aus

Jamie's Italian gibt es wieder in London. Die lange erwartete Eröffnung markiert für den TV-Liebling Jamie Oliver den Beginn eines starken Comebacks.

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Neustart: Münchner Wirtshaus wird spanisch

Der Preysinggarten eröffnet unter neuer Leitung. Neuer Fokus: mediterrane Küche und ausgeprägte Weinkompetenz.

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Berliner Artenschutz: Legendäre Eck-Kneipe gerettet

Warum die Berliner Eckkneipe die wahre Seele der Stadt ist und wer jetzt dafür sorgt, dass das Bier am Ludwigkirchplatz weiterfließt.

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Mit Dash X Drop macht Dominik Oswald Wien zur Cocktail-Metropole

Wenn Barkeeper von einem „Dash“, also einem Spritzer, sprechen, dann ist damit eine Maßeinheit gemeint, die irgendwo zwischen zehn und zwanzig Tropfen liegt. Oder fünf…

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Restaurant Lyst, Kopenhagen: Barometer statt Karte

In den meisten Restaurants gibt es eine Speisekarte. Im LYST im dänischen Vejle aber gibt es ein Messinstrument.

Konzepte & Openings

Fukagawa, Berlin: Ramen auf hohem Niveau

Öl, Brühe und Würzung, das sind die drei zentralen Komponenten von Ramen.

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Raus aus dem Keller: Grazer Kult-Lokal Miss Cho zieht aus

Seit 2018 ist das Untergeschoss des Landhauskellers eine der Grazer Top-Adressen für Sushi und Fusion. Im März wird sich das ändern.

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Irischer Hotel-Export in Berlin: The Dean eröffnet in Charlottenburg

Berlin bekommt Zuwachs im Lifestyle-Hotelregal: The Dean Berlin hat am 10. Februar 2026 offiziell eröffnet und ist damit das erste Dean-Haus außerhalb Irlands. Der Neuzugang…

Konzepte & Openings

Shinji’s, New York City: Zu Ehren des „Tokyo Fixers“

Was passiert, wenn das Team eines Michelin-Sternerestaurants eine Cocktailbar eröffnet? Man bekommt Geschmackserlebnisse serviert, die weltweit einzigartig sind. Ein echter Hingucker sind nicht nur die…

Konzepte & Openings

Boii Boii, Berlin: Halb Dinner, halb Party

Nita und Niklas Wolff waren der Berliner Gastro-Szene schon ein Begriff, bevor überhaupt das erste „Boii“ an die Tür geschraubt wurde. Mit mehreren Pop-ups, wie…

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Addiert, Wien: Chef’s Table auf Koreanisch

Jaeho Jung lebt im Addiert seine Berufung als Umami-Künstler aus.

Konzepte & Openings

Neues Projekt von Top-Barkeeperin Lombardo ist fehlerhaft – aber mit Absicht

Barkeeperin des Jahres 2021 Isabella Lombardo gibt mit Pop-up "Sbagliata Affairs" einen Vorgeschmack auf ihre eigene Bar.

News

Japan trifft Kalifornien: Steffen Henssler eröffnet neues Sushi-Fusion-Restaurant

Am 28. Jänner 2026 eröffnet in der Breite Straße 28 in Düsseldorf das neue Restaurant von Steffen Henssler. GO by Steffen Henssler war bis anhin…

News

Ausbau 2027: Diese Wiener Kultlokale landen am Flughafen Wien

Der Flughafen Wien setzt kulinarisch zum Höhenflug an: Mit der bis 2027 geplanten Erweiterung von Terminal 3 entsteht ein neuer Foodcourt. Auf rund 10.000 Quadratmetern…

News

Menü ohne Reihenfolge: Jaimy Reisingers Pop-up BIJA sprengt Graz

Top-Pâtissière Jaimy Reisinger eröffnet neues Pop-up: „Auch bei Musik und Gerüchen werden die Besucher von BIJA überrascht sein.“

Konzepte & Openings

SO/ Bangkok: Neuer Rooftop-Spot im 29. Stock

SO/ Bangkok hebt ab: Mit Iris & Wild Iris startet im 29. Stock ein Rooftop-Spot mit Blick auf den Lumpini Park, der tagsüber entspannt und…

Konzepte & Openings

Erfolgskonzept aus Kapstadt: Chefs Warehouse Hamburg vor Eröffnung

Ende Februar eröffnet Chefs Warehouse in der Speicherstadt. Was nötig war, um den lange gehegten Plan umzusetzen, und was das Besondere an der Gastro-Szene in…

Konzepte & Openings

Österreich-Debüt für Aparthotel-Marke Wilde

Im 1. Wiener Bezirk eröffnet das Wilde, Vienna Fleischmarkt mit 136 Apartments, neuen Gastronomie-Hotspots und Kunstinstallationen.

Konzepte & Openings

Zweite Eröffnung: Skandinavisches Gastro-Konzept erobert Deutschland

Die skandinavische Kette Pincho Nation treibt ihre Deutschland-Expansion voran. Ein Standort in Lübeck kommt als Nächstes.

Konzepte & Openings

Im Westen was Neues: Milano Vice eröffnet in Berlin-Moabit

Milano Vice eröffnet in der Turmstraße 62 in Berlin-Moabit den dritten Standort der Marke. Für das Unternehmen ist es der erste Store im Westen der…

Konzepte & Openings

Die besten Openings des Jahres 2025

Dieses gastronomische Jahr hatte es in sich: Zahlreiche Neueröffnungen begeistern mit innovativen und inspirierenden Konzepten.

Konzepte & Openings

Immersives Dinner: Wenn Essen zum Erlebnis wird

Von Kunstprojektionen über Weltreisen bis hin zum Weltraum: Konzepte, die weit über das Standard-Restauranterlebnis hinausgehen.