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Genial und gnadenlos: Was Gastronomen von Kulinarik-Legende Sergio Herman lernen können, wie Starpâtissier René Frank Deutsche Gastro-Geschichte schreibt und die wichtigsten Infos zum Corona-Herbst.

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Die Auf- & Absteiger der Gastronomie & Hotellerie

News & Events

Walter Polz übernimmt die Leitung des Weinguts Domaines Kilger

Walter Polz wird ab sofort neuer Leiter des Weinguts Domains Kilger in der Steiermark.

News & Events

Personalwechsel bei Meliá Hotels in Deutschland

Die spanische Hotelkette Meliá Hotels International, zu der weltweit mehr als 390 Hotels gehören, meldet drei personelle Veränderungen im deutschsprachigen Raum.

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DNA-Veränderung durch CRISPR: Kommt die Kirsche ohne Kern?

Das amerikanische Food-Startup Pairwise will Obst und Gemüse attraktiver machen. Alles was es braucht, ist ein bisschen Gentechnik.

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Deutschland verbietet Kükenschreddern: Gesetz greift ab 2022

Deutschland soll ab Ende 2021 schredderfreie Zone für Küken sein. Ein Gesetzesentwurf liegt bereits vor.

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Null komma null: Darum sind alkoholfreie Bars ein zukunftsträchtiger Trend

Alkoholfreie Bars erobern die Gastro-Metropolen der Welt. Warum dieser Erfolgsrausch noch länger anhalten wird – und lange Buchtitel weltverändernd sein können.

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Front Office Mitarbeiter

Berghotel Biberkopf

7 Benefits

lt. Kollektivvertrag

6767 Warth, Österreich

Chef de Rang

Dolomitengolf Suites

lt. Kollektivvertrag

9906 Lavant, Österreich

Chef de Rang

DAS.GOLDBERG GmbH

lt. Kollektivvertrag

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Servicemitarbeiter od. Commis de Rang

Spa Hotel Bründl****

6 Benefits

lt. Kollektivvertrag

4190 Bad Leonfelden, Österreich

Chef de Partie

Alpen-Wellness Resort Hochfirst

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

Engagierte und Teamorientierte Servicemitarbeiterin

Hotel-Restaurant Zur Mühle

lt. Kollektivvertrag

3906 Saas-Fee, Schweiz

Kellner/in

Unterbergsalettl

lt. Kollektivvertrag

5550 Radstadt, Österreich

Der vielseitige Teamplayer

Mocking Wirtshaus GmbH

4 Benefits

lt. Kollektivvertrag

6370 Kitzbühel, Österreich

Chef de Rang (m/w/d) Hotel Steirerschlössl

Projekt Spielberg

29.400,00 brutto p.a. €

8724 Spielberg Bei Knittelfeld, Österreich

Restaurantleiter & Stellvertreter

Silvretta Montafon

7 Benefits

lt. Kollektivvertrag

6780 Schruns, Österreich

Chef de Partie (m/w/d) Hotel Steirerschlössl

Projekt Spielberg

30.800,00 brutto p.a. €

8724 Spielberg Bei Knittelfeld, Österreich

Zimmermädchen

DAS.GOLDBERG GmbH

lt. Kollektivvertrag

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Sous Chef

Gasthof Drachenwand

lt. Kollektivvertrag

5310 Mondsee, Österreich

Sales Manager

Lisi Family Hotel

lt. Kollektivvertrag

6370 Reith bei Kitzbühel, Österreich

Masseur/in

Romantik Hotel "Die Krone von Lech"

5 Benefits

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech Am Arlberg, Österreich

Barchef

Hotel Alpin Spa Tuxerhof

7 Benefits

lt. Kollektivvertrag

6293 Tux, Österreich

Die spannendsten Köche, Gastronomen... ganz persönlich

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Einer gegen alle: So erschuf René Frank die erste besternte Dessert-Bar

Als Spitzenpâtissier René Frank 2016 die Coda Dessert Bar in Berlin eröffnete, glaubte kaum jemand an ihn. Heute hat er alle Lügen gestraft und damit…

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Was Sergio Herman jungen Küchenchefs rät – und warum er wieder hinter dem Herd stehen will

Sergio Herman entwickelte sich in den letzten Jahren vom unerreichten Küchennerd zum erfolgreichen Multigastronomen. Wie der exzessive Grenzgänger mit Arschtritten seines Vaters umging – und…

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Hotelier Sepp Schwaiger: „Wir werden die Betriebe stärker aus der Krise hervorbringen“

Ende Mai dürfen Österreichs Beherbergungsbetriebe endlich wieder öffnen. Wie sich ROLLING PIN-Hotelier des Jahres Sepp Schwaiger darauf vorbereitet und für welche neuen Ideen er die…

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Joachim Wissler: Ein Blick hinter die Kulissen des Vendôme

Joachim Wissler ist der längstamtierende 3-Sterne-Koch Deutschlands und hat aus dem Restaurant Vendôme die härteste Kaderschmiede des Landes gemacht: Zum 20. Geburtstag des Gourmettempels liefern…

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Konstantin Filippou: Griechischer Wahn mitten in Wien

Austrogrieche Konstantin Filippou gerät gern in kulinarische Ekstase. Das Ergebnis: ein 2-Sterne-Restaurant, ein Bistronomy-Konzept und ständig neue Projekte.

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Auf ein Bier mit: Tim Raue

Tim Raue gehört zu den international erfolgreichsten Starköchen Deutschlands. Warum Expansion die beste Mitarbeiterförderung ist – und in seinem 2-Sterne-Flagship nun doch ein veganes Menü…

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Verschärfung der Corona-Maßnahmen: Wie sich Gastronomen und Hoteliers bestmöglich auf den Corona-Herbst vorbereiten können

Gästelisten, Luftreiniger und Co. Wie sich Gastronomen und Hoteliers nach den verschärften Corona-Maßnahmen auf den schwierigen Herbst vorbereiten können.

Rezepte

Rezept: Poulet de Bresse

Rezept vom Hangar-7-Team, Salzburg: Poulet de Bresse, Gemüse-Garten, Steinklee.

Rezepte

Rezept: Pfirsich mit Thymian, weißer Schokolade und Curry

Rezept vom Hangar-7-Team, Salzburg: Pfirsich, Thymian, weiße Schokolade, Curry.

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Das ist die Zukunft von Österreichs Tourismus

Wie entwickelt sich der österreichische Tourismus? Was sind die wahrscheinlichsten Zukunftsszenarien? Expertinnen und Experten geben Antwort – und machen Hoffnung.

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How to Kündigungsgespräch: Tipps für einen positiven Ablauf

Es ist nie eine angenehme Situation, als Chef einen Mitarbeiter zu entlassen. Wir verraten euch, wie ihr ein Kündigungsgespräch bestmöglich gestalten könnt.

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Mitten auf die Fresse!

— Querdenker Roland Trettl spricht Tacheles!

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Die besten Rezepte der besten Köche

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Rezept: Wildkräuter-Steingarten

Rezept von Joachim Wissler, Vendôme: Steingarten – Kräuter, Erbsencrème, Blüten

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Rezept: Weißer Trüffel

Rezept von Boris Rommel, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Zweiflingen: Weißer Trüffel.

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Rezept: Hausgemachte Spaghetti mit Gelbfloßenmakrele und Maurischer Taratata-Sauce.

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Wie Tekle Tadesse mit Oromia Coffee 35.000 Kaffeebauern hilft

Der Äthiopier Tekle Tadesse ist inmitten von Kaffeebäumen aufgewachsen und unterstützt mit der Kooperative Oromia Coffee Farmers mehr als 35.000

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Gehaltsrevolution im Dachsteinkönig

Im Dachsteinkönig – Arbeitgeber des Jahres 2018 – ändert sich 2020 einiges: Und zwar vor allem für die Mitarbeiter. Mit dem Familux New Pay wird…

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„Endlich Chance für neue Standards“: Was bedeuten Corona-Regeln für Gastro-Mitarbeiter?

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Bereit für den nächsten Karrieresprung? Die Wintersaison bietet auch dieses Jahr wieder das Nonplusultra, wenn es um berufliche Weiterentwicklung, Top-Mitarbeiterführung und Outdoor-Spass der absoluten Spitzenklasse…

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Alle für einen, einer für alle: Warum Hotelvereinigungen ertragreiche Lösungen für die Hotellerie bereithalten – und das alte Sternesystem zunehmend verblasst.

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Markus Hörner stieg als Aushilfe für die Hospitality-Programme während der Fußball-WM in Deutschland 2006 bei Käfer ein. Nur ein Jahr später war er bereits Küchendirektor…

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Seit Januar 2017 leitet Martin Bednarik als Executive Chef die Geschicke der Hirschen Küche. Der gebürtige Wiener begeistert seine Gäste mit einer Mischung aus traditionellen…

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Entremétier

Alpen-Wellness Resort Hochfirst

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

Koch/Köchin

Landhotel Schafhuber

lt. Kollektivvertrag

5761 Maria Alm, Österreich

Spa Manager

Wolf Hotels GmbH & Co KG

lt. Kollektivvertrag

5754 Hinterglemm, Österreich

Chef de Rang (m/w/d) Hotel Steirerschlössl

Projekt Spielberg

29.400,00 brutto p.a. €

8724 Spielberg Bei Knittelfeld, Österreich

Souschef

Hotel & Wirtshaus Post

5 Benefits

51.700,00 brutto p.a. €

6380 St. Johann i. Tirol, Österreich

Commis de Cuisine

Hotel Weisses Rössl Kitzbühel

1 Benefit

lt. Kollektivvertrag

6370 Kitzbühel, Österreich

Sous Chef

Wieser Alm

lt. Kollektivvertrag

5754 Hinterglemm, Österreich

Chef de Rang

DAS.GOLDBERG GmbH

lt. Kollektivvertrag

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Barkeeper

Berggasthaus Sonnbühel

lt. Kollektivvertrag

6370 Kitzbühel, Österreich

Frühstückskoch

DAS.GOLDBERG

lt. Kollektivvertrag

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Masseur/in

Alpen-Wellness Resort Hochfirst

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

Sales Manager

Lisi Family Hotel

lt. Kollektivvertrag

6370 Reith bei Kitzbühel, Österreich

Sommelier

Berggasthaus Sonnbühel

lt. Kollektivvertrag

6370 Kitzbühel, Österreich

Küchenchef/in

lt. Kollektivvertrag

. ., Österreich

Hausmeister/Abwäscher

Romantik Resort & SPA Laternd´l Hof

lt. Kollektivvertrag

6672 Nesselwängle, Österreich

6767 Warth, Österreich

Pachten, Mieten & Kaufen

Immobilien

Traditionelles gemütliches renoviertes Landwirtshaus ZU VERPACHTEN!

„Wirtshaus zur Lini“ Zahlreihe Stammgäste Schöner Gastgarten im Innenhof Gaststube und Zirbenstube (ca. 50 Personen) Kleiner Saal (ca. 100 Personen) Bezirk Vöcklabruck, Oberösterreich Eventuell späterer…

Immobilien

Design Offices vermietet Flächen für Gastronomie

Attraktive Flächen in Ganz Deutschland: Design Offices hat viele Immboilien im ganzen Land zu bieten.

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Betreiber*in für voll ausgestattete Gastronomie direkt an der Skipiste mit Schirmbar innerhalb Appartement-Resort gesucht

Die Carpe Solem Rauris GmbH sucht ab sofort eine(n) engagierte(n) Betreiber(in), der/die gemeinsam mit ihr ein neues Gastronomie-Konzept in unmittelbarer Nähe zu zahlreichen Top-Skigebieten Österreichs…

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68 Jobs

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Top Jobs für die Hotellerie und Gastronomie – Rolling Pin Jobportal

ROLLING PIN ist mit tausenden freien Stellen die Jobbörse für die Gastronomie, Hotellerie und die besten Tourismusjobs. Klicke hier für die spannendsten Stellenangebote nach Position. Als eines der bekanntesten und erfolgreichsten Hotel- und Gastronomiemagazine im deutschsprachigen Raum, pflegt die ROLLING PIN Media GmbH seit jeher einen umfassenden Karriereteil mit Stelleninseraten für Fachkräfte in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie und listet internationale Jobs auf Kreuzfahrtschiffen. Herausragendes Renommee, beste Vernetzung und eine gute Portion Leidenschaft haben das Rolling Pin Jobportal zur ersten Adresse für die Jobsuche von Hoteliers, Chef & Co gemacht. Online verfügbar sind tausende Hotel- und Gastrojobs für Arbeitnehmer in Österreich, Deutschland und der Schweiz, Studentenjobs, Aushilfsjobs, Praktikumsplätze und spannende Jobs in ausgesuchten Gastronomiebetrieben, Hotels und auf Kreuzfahrtschiffen auf der ganzen Welt! Du suchst Stellenangebote aus den Bereichen Küche, Service oder Management?

Tausende Stellenangebote und einzigartiger Service: Vorteile für Bewerber

ROLLING PIN verbindet mit seinem Jobportal in konkurrenzloser Weise Bewerber mit Arbeitgebern. Rund um die Jobbörse mit zahlreichen Features zur schnellen Suche, finden sich Arbeitgeber und ihre Berufe im Portrait, Unternehmen von A bis Z sowie nützliche Informationen zum Arbeiten im Gastgewerbe und Arbeiten im Ausland, die besten Bewerbungstipps, Hinweise zur Hygiene in der Gastronomie und Hotellerie, Wichtiges zur Lohnabrechnung und besondere Vorteile für Bewerber. Der Newsletter und das Karrierecenter unterstützen die gezielte Jobsuche mit wertvollen Karriere-Tipps. Zudem erweitern sämtliche verfügbare Ausgaben des ROLLING PIN Fachmagazins für Gastronomie, Hotellerie & Tourismus den beruflichen Horizont und inspirieren zum Aufbruch zu neuen gastronomischen Ufern!

Fachmagazin & Jobportal für Gastronomie und Hotel in einem: Vorteile für Arbeitgeber

Fachmagazin & Jobportal für Gastronomie und Hotellerie in einem: Vorteile für Arbeitgeber ROLLING PIN ist mit einer verbreiteten Auflage von mehreren zehntausend Stück eines der auflagenstärksten Fachmagazine im deutschsprachigen Raum. Mit über hunderttausend registrierten Bewerbern und beinahe ebenso vielen Newsletter-Empfängern und Facebook-Fans sowie mehr als hunderttausend Unique Usern pro Monat ist ROLLING PIN auch eines der größten Online-Jobportale für die Gastronomie und Hotellerie in Europa. Die Vorteile für Arbeitgeber sind: Mehr Reichweite und herausragende Sichtbarkeit aller Jobinserate – nach Vereinbarung mit Job-Tipp auch auf Facebook – und Bewerbungsgarantie!

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Hunderte, spannende Jobangebote in der Gastronomie und Hotellerie warten auf dich.

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