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Genial und gnadenlos: Was Gastronomen von Kulinarik-Legende Sergio Herman lernen können, wie Starpâtissier René Frank Deutsche Gastro-Geschichte schreibt und die wichtigsten Infos zum Corona-Herbst.

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Die Auf- & Absteiger der Gastronomie & Hotellerie

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Steffen Mezger verlässt Residenz Heinz Winkler

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Walter Polz übernimmt die Leitung des Weinguts Domaines Kilger

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DNA-Veränderung durch CRISPR: Kommt die Kirsche ohne Kern?

Das amerikanische Food-Startup Pairwise will Obst und Gemüse attraktiver machen. Alles was es braucht, ist ein bisschen Gentechnik.

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Deutschland verbietet Kükenschreddern: Gesetz greift ab 2022

Deutschland soll ab Ende 2021 schredderfreie Zone für Küken sein. Ein Gesetzesentwurf liegt bereits vor.

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Null komma null: Darum sind alkoholfreie Bars ein zukunftsträchtiger Trend

Alkoholfreie Bars erobern die Gastro-Metropolen der Welt. Warum dieser Erfolgsrausch noch länger anhalten wird – und lange Buchtitel weltverändernd sein können.

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Entdecke die besten Top-Jobs

Barkeeper

Berggasthaus Sonnbühel

lt. Kollektivvertrag

6370 Kitzbühel, Österreich

Service

Landhotel Schafhuber

lt. Kollektivvertrag

5761 Maria Alm, Österreich

6767 Warth, Österreich

Chef de Partie

Lisi Family Hotel

lt. Kollektivvertrag

6370 Reith bei Kitzbühel, Österreich

Kreativer Koch/Alleinkoch

Bärenhütte

4 Benefits

lt. Kollektivvertrag

9631 Tröpolach, Österreich

selbstständiger Koch / Jungkoch

Bergrestaurant Gletschergrotte

3 Benefits

lt. Kollektivvertrag

3906 Saas-Fee, Schweiz

27305 Bruchhausen-Vilsen, Deutschland

Rezeptionistin

Hotel Edelweiss & Gurgl

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl/Ötztal, Österreich

Masseur/In und Kosmetiker/In

DAS.GOLDBERG

lt. Kollektivvertrag

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Commis de Cuisine

Schwarzer Adler Kitzbühel Hotel & Spa

lt. Kollektivvertrag

6370 Kitzbühel, Österreich

Barchef

Hotel Alpin Spa Tuxerhof

6370 Kitzbühel, Österreich

Chef de Partie (m/w/d) Hotel Steirerschlössl

Projekt Spielberg

30.800,00 brutto p.a. €

8724 Spielberg Bei Knittelfeld, Österreich

Commis de Cuisine

Das Edelweiss Salzburg Mountain Resort

lt. Kollektivvertrag

5611 Großarl, Österreich

à la carte / fine dining…

Restaurant Frohsinn

4 Benefits

48.000,00 brutto p.a. CHF

6044 Udligenswil, Schweiz

Entremetier

Wolf Hotels GmbH & Co KG

lt. Kollektivvertrag

5754 Hinterglemm, Österreich

Die spannendsten Köche, Gastronomen... ganz persönlich

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Einer gegen alle: So erschuf René Frank die erste besternte Dessert-Bar

Als Spitzenpâtissier René Frank 2016 die Coda Dessert Bar in Berlin eröffnete, glaubte kaum jemand an ihn. Heute hat er alle Lügen gestraft und damit…

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Sergio Herman entwickelte sich in den letzten Jahren vom unerreichten Küchennerd zum erfolgreichen Multigastronomen. Wie der exzessive Grenzgänger mit Arschtritten seines Vaters umging – und…

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Hotelier Sepp Schwaiger: „Wir werden die Betriebe stärker aus der Krise hervorbringen“

Ende Mai dürfen Österreichs Beherbergungsbetriebe endlich wieder öffnen. Wie sich ROLLING PIN-Hotelier des Jahres Sepp Schwaiger darauf vorbereitet und für welche neuen Ideen er die…

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Joachim Wissler: Ein Blick hinter die Kulissen des Vendôme

Joachim Wissler ist der längstamtierende 3-Sterne-Koch Deutschlands und hat aus dem Restaurant Vendôme die härteste Kaderschmiede des Landes gemacht: Zum 20. Geburtstag des Gourmettempels liefern…

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Konstantin Filippou: Griechischer Wahn mitten in Wien

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Verschärfung der Corona-Maßnahmen: Wie sich Gastronomen und Hoteliers bestmöglich auf den Corona-Herbst vorbereiten können

Gästelisten, Luftreiniger und Co. Wie sich Gastronomen und Hoteliers nach den verschärften Corona-Maßnahmen auf den schwierigen Herbst vorbereiten können.

Rezepte

Rezept: Poulet de Bresse

Rezept vom Hangar-7-Team, Salzburg: Poulet de Bresse, Gemüse-Garten, Steinklee.

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Rezept: Pfirsich mit Thymian, weißer Schokolade und Curry

Rezept vom Hangar-7-Team, Salzburg: Pfirsich, Thymian, weiße Schokolade, Curry.

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Bewerbungsgespräch: Soft Skills von Kandidaten richtig beurteilen

Führende Personaler haben sich auf sechs wichtige Soft Skills bei möglichen Mitarbeitern geeinigt. Jetzt gilt es, diese zu erfragen.

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Das ist die Zukunft von Österreichs Tourismus

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Mitten auf die Fresse!

— Querdenker Roland Trettl spricht Tacheles!

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Rezept: Wildkräuter-Steingarten

Rezept von Joachim Wissler, Vendôme: Steingarten – Kräuter, Erbsencrème, Blüten

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Rezept: Weißer Trüffel

Rezept von Boris Rommel, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Zweiflingen: Weißer Trüffel.

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Rezept: Hausgemachte Spaghetti mit Gelbfloßenmakrele und Maurischer Taratata-Sauce.

Rezept von Ciccio Sultano, Ristorante Duomo, Ragusa: Hausgemachte Spaghetti mit Gelbfloßenmakrele und Maurischer Taratata-Sauce.

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Alle für einen, einer für alle: Warum Hotelvereinigungen ertragreiche Lösungen für die Hotellerie bereithalten – und das alte Sternesystem zunehmend verblasst.

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Seit Januar 2017 leitet Martin Bednarik als Executive Chef die Geschicke der Hirschen Küche. Der gebürtige Wiener begeistert seine Gäste mit einer Mischung aus traditionellen…

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Souschef (m/w) – Wintersaison

Silvretta Montafon

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6780 Schruns, Österreich

5754 Saalbach-Hinterglemm, Österreich

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Sous Chef

Hotel Gasthof Lercher

lt. Kollektivvertrag

8850 Murau, Österreich

Kreativer Koch/Alleinkoch

Bärenhütte

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9631 Tröpolach, Österreich

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Lisi Family Hotel

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Restaurantleiter & Stellvertreter

Silvretta Montafon

7 Benefits

lt. Kollektivvertrag

6780 Schruns, Österreich

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Chef de Partie - Jungkoch

Hotel Haus am See

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88149 Nonnenhorn, Deutschland

à la carte / fine dining…

Restaurant Frohsinn

4 Benefits

48.000,00 brutto p.a. CHF

6044 Udligenswil, Schweiz

Küchenchef/in

Hotel Oberwiesenhof

lt. Kollektivvertrag

72297 Seewald-Besenfeld, Deutschland

Barfrau/-mann Barkeeper/Barmixer

Hotel & Wirtshaus Post

5 Benefits

26.600,00 brutto p.a. €

6380 St. Johann i. Tirol, Österreich

Zimmermädchen/Zimmerbursche

Aktiv- und Wellnesshotel Seeblick

3 Benefits

lt. Kollektivvertrag

83093 Bad Endorf, Deutschland

Sous Chef

Gasthof Drachenwand

lt. Kollektivvertrag

5310 Mondsee, Österreich

TOP 10 "der Restaurants die die…

Hotel Hohenhaus 5*

13 Benefits

48.000,00 brutto p.a. €

37293 Herleshausen, Deutschland

Junior Assistent Hauskeeping

EurothermenResort Bad Schallerbach GmbH

lt. Kollektivvertrag

4701 Bad Schallerbach, Österreich

Pachten, Mieten & Kaufen

Immobilien

Traditionelles gemütliches renoviertes Landwirtshaus ZU VERPACHTEN!

„Wirtshaus zur Lini“ Zahlreihe Stammgäste Schöner Gastgarten im Innenhof Gaststube und Zirbenstube (ca. 50 Personen) Kleiner Saal (ca. 100 Personen) Bezirk Vöcklabruck, Oberösterreich Eventuell späterer…

Immobilien

Design Offices vermietet Flächen für Gastronomie

Attraktive Flächen in Ganz Deutschland: Design Offices hat viele Immboilien im ganzen Land zu bieten.

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Betreiber*in für voll ausgestattete Gastronomie direkt an der Skipiste mit Schirmbar innerhalb Appartement-Resort gesucht

Die Carpe Solem Rauris GmbH sucht ab sofort eine(n) engagierte(n) Betreiber(in), der/die gemeinsam mit ihr ein neues Gastronomie-Konzept in unmittelbarer Nähe zu zahlreichen Top-Skigebieten Österreichs…

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Management/Verwaltung/Verkauf

House-
keeping & Etage

63 Jobs

Fakten & Zahlen

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Bewerber

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+12.000

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Top Jobs für die Hotellerie und Gastronomie – Rolling Pin Jobportal

ROLLING PIN ist mit tausenden freien Stellen die Jobbörse für die Gastronomie, Hotellerie und die besten Tourismusjobs. Klicke hier für die spannendsten Stellenangebote nach Position. Als eines der bekanntesten und erfolgreichsten Hotel- und Gastronomiemagazine im deutschsprachigen Raum, pflegt die ROLLING PIN Media GmbH seit jeher einen umfassenden Karriereteil mit Stelleninseraten für Fachkräfte in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie und listet internationale Jobs auf Kreuzfahrtschiffen. Herausragendes Renommee, beste Vernetzung und eine gute Portion Leidenschaft haben das Rolling Pin Jobportal zur ersten Adresse für die Jobsuche von Hoteliers, Chef & Co gemacht. Online verfügbar sind tausende Hotel- und Gastrojobs für Arbeitnehmer in Österreich, Deutschland und der Schweiz, Studentenjobs, Aushilfsjobs, Praktikumsplätze und spannende Jobs in ausgesuchten Gastronomiebetrieben, Hotels und auf Kreuzfahrtschiffen auf der ganzen Welt! Du suchst Stellenangebote aus den Bereichen Küche, Service oder Management?

Tausende Stellenangebote und einzigartiger Service: Vorteile für Bewerber

ROLLING PIN verbindet mit seinem Jobportal in konkurrenzloser Weise Bewerber mit Arbeitgebern. Rund um die Jobbörse mit zahlreichen Features zur schnellen Suche, finden sich Arbeitgeber und ihre Berufe im Portrait, Unternehmen von A bis Z sowie nützliche Informationen zum Arbeiten im Gastgewerbe und Arbeiten im Ausland, die besten Bewerbungstipps, Hinweise zur Hygiene in der Gastronomie und Hotellerie, Wichtiges zur Lohnabrechnung und besondere Vorteile für Bewerber. Der Newsletter und das Karrierecenter unterstützen die gezielte Jobsuche mit wertvollen Karriere-Tipps. Zudem erweitern sämtliche verfügbare Ausgaben des ROLLING PIN Fachmagazins für Gastronomie, Hotellerie & Tourismus den beruflichen Horizont und inspirieren zum Aufbruch zu neuen gastronomischen Ufern!

Fachmagazin & Jobportal für Gastronomie und Hotel in einem: Vorteile für Arbeitgeber

Fachmagazin & Jobportal für Gastronomie und Hotellerie in einem: Vorteile für Arbeitgeber ROLLING PIN ist mit einer verbreiteten Auflage von mehreren zehntausend Stück eines der auflagenstärksten Fachmagazine im deutschsprachigen Raum. Mit über hunderttausend registrierten Bewerbern und beinahe ebenso vielen Newsletter-Empfängern und Facebook-Fans sowie mehr als hunderttausend Unique Usern pro Monat ist ROLLING PIN auch eines der größten Online-Jobportale für die Gastronomie und Hotellerie in Europa. Die Vorteile für Arbeitgeber sind: Mehr Reichweite und herausragende Sichtbarkeit aller Jobinserate – nach Vereinbarung mit Job-Tipp auch auf Facebook – und Bewerbungsgarantie!

Great jobs for great people.

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