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Masterclass des Posterchilds der nordischen Küche Eric Kragh Vildgaard
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Sternekoch Grégoire Berger im Hangar-7: Gillardeau Auster – Meerfenchel – Zitronengel
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Sternekoch Grégoire Berger im Hangar-7: Basilikum Sorbet – Matcha – Safran
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Sternekoch Grégoire Berger im Hangar-7: Gebrannter Lauch – Herz-& Messermuschel – Yuzu – Brioche
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Sternekoch Grégoire Berger im Hangar-7: Taco – Hamachi – Paprikasorbet – Rote Zwiebel
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Hangar-7-Gastkoch Arjan Speelman kredenzt einzigartigen Wolfsbarsch
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Arjan Speelmans Balfego Thunfisch mit dreijährigem Soja im Restaurant Ikarus
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Executive Chef des 5-Hauben-Restaurants Ikarus Martin Klein mit Foie Gras nach Art von Henrique Sá Pessoa
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Henrique Sá Pessoas fabelhaftes Rezept für Thunfisch Toro im Hangar-7
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Portugals Gourmet-Wunder Henrique Sá Pessoa zaubert himmlischen Carabinero
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4-Hauben-Koch Andreas Döllerer kredenzt Zackelschaf BBQ
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Esszimmer-Küchenchef Bobby Bräuer mit Felsenrotbarbe & Garnele – Safran | Strauchtomate | Fenchel
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Vater der „Alpine Cuisine“ Andreas Döllerer verbindet Japan und Österreich in diesem Gericht
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Etouffee Taubenbrust nach Art von Zwei-Sterne-Koch Andreas Krolik, Lafleur Frankfurt
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Max Natmessnigs „Otoro“ – Ceviche – Schnittlauchöl – Buttermilchschaum im Hangar-7
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Meister der Messer Alois Traint (SHIKI) vereint Hamachi mit viererlei Paprikagewächsen
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Andreas Senn und Christian Geisler, Küchenchef im Restaurant Senns: Schwarzer Seehecht mit Gurke & Dill
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Sternekoch Enrico Bartolini sieht rot: Rote Bete Risotto – Gorgonzola – Walnuss im Hangar-7
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Kalbsbries von Sternekoch Enrico Bartolini zubereitet im Hangar-7
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Ikarus-Executive Chef Martin Klein kredenzt Entenkeule à la Yannick Franques
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Anchovies – Auster „Delta del Po” – Imperial Osietra Kaviar von Gastkoch Enrico Bartolini im Hangar-7
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Hangar-7-Chefs Martin Ebert und Martin Klein bereiten Burgaud Entenbrust vom legendären Yannick Franques
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2-Sternekoch Hans Haas zaubert in der Tantris-Küche den Haas-Klassiker Kalbskopf in Ciabatta
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Entenbrust vom Sternekoch Klemens Schraml, Rau Großraming Österreich
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Kalbshirn mit Spitzpaprika vom 2-Michelin-Sterne-Koch Heinz Reitbauer, Steirereck Wien
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Spitzenkoch Heinz Reitbauer verrät wie man Ziegenkitz Niere mit Süßerdäpfeln kombinieren kann, Steirereck Wien
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Heiko Antoniewicz bereitet Entenbrust mit Ahornsirup
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Ochsenherz Paradeiser vom Revulotionär Heinz Reitbauer, Steirereck Wien
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2-Sternekoch Heinz Reitbauer kreiert Rahm Milz mit Melanzani, Steirereck Wien
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Eine Reise ins Innere mit 2-Michelin-Sterne-Koch Heinz Reitbauer, Steirereck Wien