News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Made in Austria

Zotter Pop-up-Shop in den USA. Der österreichische Chocolatier expandiert erfolgreich auf den amerikanischen Markt.

Fruchtgummis aus dem 3D-Drucker bringt der deutsche Hersteller Katjes auf den Markt.

Thomas Altenberger shaked in der Vesper Bar

Ab September mixt der Barkeeping-Profi den Berliner Kurfürstendamm auf.

Kulinarik mit Blick auf die Themse

Der Pop-Up Event London in the Sky verwöhnt wieder seine Gäste mit neuer Location.

24 Stunden, 200 Gänge

Das größte und längste Tasting Menü der Welt findet im September in London statt.

Die 11 schönsten Desserts

Der letzte Gang bleibt im Gedächtnis: Also muss er auch richtig krachen! Hier gibt’s unsere Top 11 der abgefahrensten, coolsten und leckersten Desserts aus den…

Jamie Oliver expandiert nach Indien

Der britische TV-Koch plant für Herbst 2015 die Eröffnung von zwei Restaurants in Delhi.

Sido im Gastgewerbe

Der deutsche Rapper wird Barbesitzer in der bayerischen Hauptstadt

Heston Blumenthal erfindet sich neu

Nach seinem Pop-up in Melbourne will der Starkoch bei seiner Wiedereröffnung des The Fat Duck im Oktober die Story und das Menü neu erzählen.

Bliem-Gerstner eröffnet Weinbar

Hospitality-Expertin Eva-Miriam Bliem-Gerstner eröffnete in Berlin den pop-up Store Cru.

Junge Konzepte an die Macht!

Der Gewinner eines Wettbewerb für neue, innovative F&B-Konzepte von Marriott International für sein Hotel in der chinesischen Stadt Shenzhen steht fest.

Die 8 gefährdetsten Speisefische

Zum Tag der Fische wollen wir einen Blick auf die Meeresbewohner werfen, die in Gefahr sind. Auf Fischarten, die auf der roten Listen von Umweltverbänden…

Ressi eröffnet in Hermagor

Der ehemalige Steirereck-Sous-Chef startet ab November mit dem Bärenwirt durch!

Krieg der Sterne

Nach Amador: Ein weiterer Mannheimer Sternekoch, Christian Krüger, schließt sein Restaurant.

Russland suspendiert drei kalifornische Weine vom Markt

Offiziell sind es Qualitätsbedenken, politische Spielchen werden vermutet

Jüngstes Mitglied der Jeunes Restaurateurs d’Europe Österreich

Trophée Gourmet-Sieger Lukas Nagl aus dem Genießer-Seehotel das Traunsee verstärkt die junge Garde der Spitzenköche.

Ein Grazer mixt sich an die Spitze

Stefan Bauer gewann den renommierten Internationalen Wörthersee Cocktail Cup.

Champagne legt Erntemenge 2015 fest

10.500 Kilogramm Hektar ist Maximum

13 Facts über Bienen. Oder: Summ Summ: Wer nicht fragt, bleibt dumm!

Eine Landwirtschaft ohne Bienen ist kaum vorstellbar: Die Bestäubung von Pflanzen ist ihr Daily Business. Was die kleinen Brummer noch für die Welt tun und…

Weniger Sterne im Norden

Die Insel Plön verliert einen Sternekoch: Robert Stolz schließt sein Restaurant & Hotel Stolz.

Franziska Ehgartner holt Gold bei World Skills

Die Restaurantfachfrau aus dem Parkhotel Pörtschach in Kärnten sticht die internationale Konkurrenz in São Paulo aus.

Preissteigerung der Hotels überholt die Maß Bier

Die Hotelpreise sind in den Wiesen-Wochen gesalzener als die Brezen.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

7 Tipps, damit es mit der Bewerbung klappt

Stay cool! Wir zeigen dir, wie du den Eiertanz auf dem Bewerbungsparkett managst – ohne dabei ins Schleudern zu kommen! Deine Eintrittskarte für den neuen…

Dim Sum de luxe by Tim Raue

Das Berliner Szene-Restaurant Sra Bua by Tim Raue startet einmal pro Woche ein Special mit kleinen kantonesischen Spezialitäten.

China gegen US-Schweinefleisch

Das in vielen Ländern verbotene Wachstumshormon Ractopamin ist in der Schweinezucht der USA an der Tagesordnung. China wehrt sich jetzt dagegen.

7 Gründe, warum es geil ist, ein Kellner zu werden

Es gibt bestimmt hunderte Gründe warum ein Job im Service unglaublich viel Spaß macht. Wir haben hier die sieben schlagkräftigsten Argumente für eine Karriere als…

Roland Mary auf Expansionskurs

Neues Lokal: Der Erfolgsgastronom Roland Mary eröffnet das Restaurant BagYard.

Champagne und Burgund sind Weltkulturerbe

Frankreich lässt die Korken knallen

Neue Spitzenwerte für Hotels in Deutschland im ersten Halbjahr. Der Hotelverband Deutschland legt sein Konjunkturbarometer vor.

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