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Alle News

Plastikreste in Speisefischen gefunden

Deutsche Forscher haben in zwei Studien Mikroplastik im Magen von Speisefischen aus der Nord- und Ostsee entdeckt.

Jakobsmuschel / Blutorange / Fenchel / Tarama-Mayonnaise

Rezept von Dimitris Pamporis, Apocalypsis: Jakobsmuschel / Blutorange / Fenchel / Tarama-Mayonnaise

Friedrich Infeld

Friedrich Infeld (49) ist seit Anfang Dezember General Manager im ARCOTEL Wimberger in Wien. Infeld ist bereits seit 25 Jahren in der Branche tätig. Zuletzt…

Scotch Whisky-Mastermind David Stewart erhält Adelstitel

Für seine herausragenden Leistungen für die Scotch Whisky-Industrie wurde David Stewart der Orden „Member of the British Empire“ verliehen.

Jumeirah Group ernennt Stefan Leser zum neuen Group Chief Executive Officer der Hotelgruppe. Er übernimmt das Amt von Gerald Lawless, der 18 Jahre lang die…

Grande Cuisine in Arosa

Namhafte Sterneköche mit insgesamt neun Michelin-Sternen und über 100 Gault-Millau-Punkten begeisterten im Tschuggen Grand Hotel.

Eröffnet David Chang eine Dependance in Las Vegas?

Die Spatzen pfeifen es von den Dächern: David Chang, Schöpfer des legendären New Yorker Ramen-Lokals Momofuku, will in Las Vegas Fuß fassen.

Munich Hotel Partners GmbH (MHP) übernimmt das Le Méridien Vienna

Renovierung und Modernisierung: Die entsprechenden Verträge wurden kürzlich unterzeichnet und treten Anfang Februar 2016 in Kraft.

Nils Egtermeyer übergibt Küchenzepter

Im Jellyfish in Hamburg wird der Sous Chef Laurin Kux die Position des Küchenchefs besetzen. Egtermeyer bleibt in beratender Funktion.

Marriott erobert Weißrussland

Das Hotelunternehmen Marriott eröffnet demnächst sein erstes 5-Sterne-Haus in Minsk. Die Gäste erwartet ein Deluxe-Erlebnis der Extraklasse.

Back home: Sternekoch Richard Nussel zurück in der Heimat

Nach Stationen in Spitzenrestaurants in der ganzen Welt kocht der 45-Jährige jetzt wieder am Niederrhein.

Wein am Limit Folge 241 – Warum und wie karaffiere ich einen Weißwein?

Dem Klischee widersprechend wird in dieser Folge ein Weißwein karaffiert. Was nasse von trockenen Steinen unterscheidet und was das mit Südafrika zu tun hat in…

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