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Rezepte
Shabuya Champloo
Rezept von Patrick Büchel: Shabuya Champloo
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Gegrillter Oktopus
Rezept von Alex Theil: Gegrillter Oktopus, Erdäpfel, Tamarinden-Barbecue-Sauce
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Taube / Heu
Rezept von Kobe Desramaults: Taube / Heu
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Werfenweng: Gahleitner löst Buchinger ab
Michael Gahleitner wird neuer Küchenchef im Travel Charme Bergresort Werfenweng.
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Deutschlands Finalisten stehen fest!
Tausende haben gewählt und hier sind sie: Die Finalisten der LEADERS OF THE YEAR 2014. Wir präsentieren Ihnen die drei Meistnominierten pro Kategorie. Die hochkarätige…
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Meister der Küche fördern die neuen Stars
Showdown in Salzburg: Höchst prominente Paten unterstützen die Jungköche, die von der Jury der Initiative TalentTicket ausgewählt wurden und im Wettbewerb ihr Können unter Beweis…
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Klar Tisch beim Hygiene-Profi Dr. Schnell
Das Familienunternehmen Dr. Schnell produziert ausschließlich in Deutschland, tätig ist es in ganz Europa. Mit seinen umweltverträglichen Reinigungs- und Desinfektionsmitteln nimmt das Unternehmen in Deutschland…
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Top of the Topfs – Das Kochwerkzeug der Stars
Ob Daniel Boulud, Thomas Keller oder Nils Henkel – sie alle schwören auf das Mehrschicht-Kochgeschirr des Innovationsführers All-Clad. George Henrici, Marketing und Sales Manager DACH…
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Drei Starköche gehen in die Luft
Küchenchefs der Manadarin Oriental Hotels kochen für Cathay Pacific Airways
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Teil 4: Retter der Gastro
Stefan Marquard hat ein neues Baby, seine Gastroakademie. Diesmal holt er sich wieder tatkräftige Unterstützung von Gastroakademie-Partner und Hotelier Klaus Kobjoll. TeiL 4: Das Schindlerhof-Stammgast-Management.
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Brot und Spiele
Tanzende Affen, die Stickstoff über die Foie Gras pusten, oder noble Zurückhaltung auf dem Teller, die erst am Gaumen so richtig explodiert. die Sinnfrage der…
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F&B-Academy-Absolventen im Porträt
Das Erfolgsrezept von Arlberg-Hoteliers-Spross Maximilian Lucian? Erfahrungen auf dem internationalen Parkett sammeln und mit der F&B Academy abrunden. Sein nächster Stopp: Geschäftsführer in New York.