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Kohl erfährt ein Revival. Das Trend-Gemüse ist nicht nur gesund, sondern auch vielfältig in der Küche einsetzbar.

Der 38-Jährige übernimmt den Posten als Küchenchef im Gourmetrestaurant Endtenfang im Althoff Hotel Fürstenhof in Celle.

Hart, Scharf und in Balance

Vor 110 Jahren hat Friedr. Dicks exklusive Messerserie 1905 die Küchen der Welt erobert. Zu ihren 16 Familienmitgliedern gesellen sich drei neue scharfe Typen, auf…

„Gemeinsam Richtung Fortschritt“

Zwei Typen. Eine Vision. Sternekoch Karlheinz Hauser und Lohberger Geschäftsführer Reinhard Hanusch kooperieren seit mehr als zehn Jahren um ein gemeinsames Ziel zu erreichen: Innovation.

Arbeiten im Ausland

Warum Kenia für karrierehungrige Jobjäger aktuell vermehrt im Fadenkreuz auftaucht.

Wie schmeckt eigentlich … Escamoles?

Mexikanischer Insekten-Kaviar

Wer nicht fragt bleibt dumm!

Kann Honig verderben?

Rezept von Paco Perez: Percebes, Garnele, Jakobsmuschel, Meeresschnecke, Herzmuschel, Zackenbarsch, Messermuschel, Hummerschwanz, Miesmuschel, Thunfisch-Toro

Rezept von Oliver Barda: Carabineros auf leicht gelierter Gazpacho, Ibérico-Chorizo, Avocado

Sternekoch-Auflauf bei der 64. Berlinale

Bekannte Spitzenköche, wie die Roca-Brüder, trumpfen beim Kulinarischen Kino auf.

Rezept von Elisabeth Grabmer: Herbstlicher Pilzsalat mit geschmortem Kaninchen und Brioche

Ramsays persönlicher Kitchen’s Nightmare

Gordon Ramsay schließt sein Restaurant The Fat Cow in Los Angeles, muss sich vor Gericht verantworten und feilt an seiner Karriere als Fernsehkoch.

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