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Scharfe Kritik an Guide Michelin

Juror Gilles Pudlowski untergräbt die Autorität des französischen Guides.

Thomas Engelhart

Der 46-Jährige wurde von Rezidor zum Area Vice President Nordics ernannt und ist ab sofort für alle Radisson Hotels in nordischen Ländern zuständig.

Der 35-Jährige übernimmt die Verantwortung als Küchendirektor im Park Hyatt Vienna.

„Alles, was neu am Markt ist, muss dabei sein“

Nach der Alles für den Gast-Herbst in Salzburg steht fest: Eduard Pöllitzer hat dem Messe-Highlight Innovationskraft und Schub verliehen. Was der neue Messeleiter anders macht.

Die Foodservice Experten

Ob Basics für die Profiküche, Trendprodukte oder regionale Spezialitäten: Der Service-Bund bietet ein Vollsortiment mit klarem Schwerpunkt auf den maßgeschneiderten Lieferservice.

Buchungsportale! Fair oder Abzocker?

Sie sind wie Frauen: Man kann nicht mit ihnen und auch nicht ohne sie. Bookingsysteme werden nicht günstiger, dennoch bringen sie Umsatz. Die Big Player…

Allerlei Gebackenes

Rezept von Burkhard Schork: Allerlei Gebackenes mit süß-sauer eingelegten Quetschich

Christian Scharrer im Giardino Ascona

Der Ex-Chefkoch des Gourmetrestaurant Buddenbrooks wechselt an den Lago Maggiore.

Nieporent holt Markus Glocker ins Boot

Der „Big Apple“ lässt den jungen Österreicher nicht los – jetzt steht er vor einem brandneuen Projekt.

Konzepte & Openings

Konzept im Portrait – Alles Vintage

Das Mezzanin7 ist das Lokal des Vereins für Genuss und Kultur im 9. Wiener Bezirk. Hier treffen Vintage-Gerichte der k. u. k. Zeit auf sorgsam…

Österreichs grösstes Foodsymposium

An alle Köche, Küchengeeks und Foodfetischisten: Richtig scharf auf die Top-Stars der internationalen Kochszene live on stage und den Ideenaustausch mit der Gastroelite? Dann ab…

Der Preis geht an …

... basic textur! Und pünktlich zum Intergastra-Innovationspreis 2014 präsentiert herba cuisine auch schon die nächsten fabelhaften Neuheiten.

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