Artikel – Rolling Pin

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Die Chefredakteurin – Die neue Eiszeit

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

5000-Euro Studienplatz gewonnen!

Event-Manager Zeljko Skrbo erhält das Stipendium von ROLLING PIN und iSi für den Gastro-Kulinariklehrgang in Wien.

Die Chefredakteurin – Gentlemen’s Club

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Omega kehrt zurück nach Costa Navarino

Das Konzept mit Gastköchen und Kochkursen unterstützt die gesunde griechische Küche.

Der 41-Jährige ist nicht mehr Küchenchef, sondern F&B-Manager des Le Méridien Wien.

Ducasse goes Qatar

Starkoch Alain Ducasse eröffnet Restaurant im Museum of Islamic Art in Doha

Der 53-Jährige wechselt ab Juli vom Mandarin Oriental Bangkok als General Manager ins Mandarin Oriental New York.

CSI Gastronomie: Wie die verschärften Kontrollen der Branche schaden.

Lektion 2: Der 30-Stunden-Hamburger

Wenn Genies zum Kochtopf greifen, explodiert entweder die ganze Küche oder die Geschmacksnerven. Nathan Myhrvold sorgt für zweiteres.

Alles im grünen Bereich

Ein steirisches Top-Hotel macht vor, was nachhaltig wirtschaften bedeutet und setzt auf Biomasse-Heizlösungen von KWB.

Santis Erbe – Fluch oder Segen?

Kann Xavier Pellicer nach dem Tod Santi Santamarias das Vermächtnis seines Freundes weiterführen ohne dabei in dessen Schatten zu bleiben?

Modernist-Cuisine-Macher Nathan Myhrvold im exklusiven ROLLING PIN-Talk.

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