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Careers
Torsten Pinter
Der 42-Jährige ist neuer General Manager für das neue Swissôtel Zürich in der Schweiz.
People
Der Froschkönig
In Riesensprüngen hüpft Raphael Dworak die kulinarische Karriereleiter empor. Wie sich der spätberufene Ausnahmekoch in Wien zum royalen Amphibien-Guru kocht.
Business
Der Insider – Frauenversteher und Pferdezüchter
Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.
Business
ver.fuchst
Feta-Fehden, Krainer-Kriege, Obazda-Ohrfeigen. Rund um meinen Kühlschrank toben erbitterte Herkunftsbezeichnungs-Schlachten. Dabei würde ein bisschen kulinarischer Pazifismus uns allen guttun.
Food-Know-How
Zuckerschock
Desserts aus Salat und Schokolade zum sniffen? Was heute von der traditionellen Pâtisserie noch übrig bleibt und warum man auf Basics wie Griessflammeri und co.…
People
Die Welt im Freistil
Krems, Moskau, Shanghai, Berlin: Leonard Cernko ist überall daheim, wo man ihm raum zum austoben gewährt. Aktuell fegt der multitalentierte Ösi übers kulinarische (Bankett-)parkett des…
Arbeiten im Ausland
Insel zum Erfolg
Ob el arenal oder Luxushotel-Bunker: Mallorcas Tourismus boomt auch 2012. Wie sie bei Sonne, Sand und Meer Ihre Traumkarriere nach vorne ballern.
Careers
Stefan Schwind
Der 45-Jährige hat die Leitung des Kempinski Hotels Gravenbruch Frankfurt übernommen.
News
Kohnke tritt zurück
Der bisherige Chefredakteur des Gault Millau Deutschland übergibt an Patricia Bröhm.
News
A kind of magic
Was hat Marco D’Andrea, was andere nicht haben? Alles, was ein zukünftiger Superstar braucht. Und genau deshalb holte er sich auch den begehrtesten Titel der…
Food-Know-How
Hühner-Power
Das große F&B-Special: Warum Hybrid-Boliden im Vergleich zu Rassegeflügel geschmacklich abstürzen.
People
15 Fragen an Gerhard Schwaiger
Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?