Artikel – Rolling Pin

Alle News

Bocuse d’Or: Poker um die letzten Wildcards!

22 Nationen qualifizierten sich für das „Bocuse d‘Or”-Finale 2011. Bis Ende Juli schickt das Komitee noch 2 Länder mit einer Wildcard ins Rennen. Das Buhlen…

Thomas Munko ist „Concierge des Jahres”

Thomas Munko vom The Ritz-Carlton in Berlin ist „Concierge des Jahres” und setzt sich gegen die internationale Konkurrenz durch.

Sascha von Zabern

Sascha von Zabern, zuletzt tätig als Director of Revenue Management im Grand Bretagne in Athen, ist der neue Business Developement Manager des Hilton Mainz.

Hani El-Sharkawi

Der international erfahrene Hotel- und Tourismusexperte Hani El-Sharkawi (37) verstärkt seit Oktober 2010 das "Modul Career" der "Modul University Vienna".

Bruno Davaillon – Texas’ heißester Franzose

Bruno Davaillon werkte als Executive Chef bereits unter Alain Ducasse. Im „Rosewood Mansion on Turtle Creek“ sorgt er mit einem erfolgreichen Food-Konzept für Furore: der…

Christian Winkler – Es reicht!

Christian Winkler hat genug! Der Spitzenkoch verriet ROLLING PIN exklusiv, dass die Erfolgsgeschichte mit dem Restaurant „Schindlhaus“ ein konkretes Ablaufdatum hat. Hier alle Gründe und…

Hendrik Aufderheide

Hendrik Aufderheide (28) übernimmt die Position des neuen Chefsommeliers im Gourmetlokal „Restaurant Meierei Dirk Luther“ des „Hotels Alter Meierhof“.

Seit Kurzem verstärkt der gebürtige Chemnitzer Jens Ast (40) die Besatzung im „Schloss Velden“ als neuer Food & Beverage Manager.

Junger Wilder geht nach Amsterdam

Neue Herausforderung für den jungen wilden Michael Wolf: Er übernimmt die Stelle des Küchenchefs im Restaurant "Envy" in Amsterdam.

Kündigung – Zeit für die Wahrheit

Fällt das Wort Trennung, denken die wenigsten an Gewinn. Doch genau das ist sie. Nutzen Sie die einmalige Chance, die Wahrheit über sich und Ihren…

Das Kaffee-ABC: 26 facts über Kaffee

Kaffee ist gleich nach Erdöl das wichtigste Handelsgut der Welt. Hier die wichtigsten Fakten rund um die wertvolle Bohne und das edle Getränk.

So ticken die Sterneköche

Der Tanz der Eliteköche um das Machwerk eines Reifenherstellers: Das kleine, rote Buch beherrscht das Business, teilt die Gemüter, wird angebetet oder angefeindet. So funktioniert…

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