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Food-Know-How
Wein am Limit Folge 235 – Peter Vinding, ein Mann mit Geschmack
Er ist eine kleine Legende und ein Grandseigneur alter Schule – Peter Vinding-Diers. Wenn jemand der Titel „interessanteste Persönlichkeit der Weinbranche“ gebührt, dann wahrscheinlich dem…
Food-Know-How
Wein am Limit Folge 234 – Julien Sunier und die Magie der Leichtigkeit
Julien Sunier lebt in Avenas, auf 750 Meter Meereshöhe im Anbaugebiet Beaujolais, bzw. dem Cru "Chiroubles". Seine Karriere sollte nach dem Wunsch seiner Eltern ursprünglich…
Food-Know-How
Wein am Limit Folge 232 – Das „Drunken Monday Überraschungspaket“
Das heutige Paket ist ein Geschenk von Weinblogger Nico Medenbach von Drunken Monday. Sein Blog steht auf meiner Leseliste und ich habe schon so manchen…
Food-Know-How
Wein am Limit Folge 231 – Silvio Nitzsche der Glasmacher 2. Teil
Mein heutiger Gast ist ein alter passionierter Freund und lieber Kollege. Silvio Nitzsche hat sich vor einigen Jahren nach vielen internationalen Stationen, u.a. als Chef…
Food-Know-How
Wein am Limit Folge 230 – Silvio Nitzsche der Glasmacher
Mein heutiger Gast ist ein alter passionierter Freund und lieber Kollege. Silvio Nitzsche hat sich vor einigen Jahren nach vielen internationalen Stationen, u.a. als Chef…
Food-Know-How
Wein am Limit Folge 228 – Sind wir nicht alle ein wenig naturbelassen? 2.Teil
Benjamin Mayr arbeitet beim Wiener Weinhändler del Fabro und gehört zu meinen passionierten Weinfreunden in Österreich. Wir hatten diese Folge schon seit einiger Zeit geplant,…
News
Danny Meyer streicht die Trinkgelder
Kein Trinkgeld, dafür höhere Preise fürs Menü: Stärkung des Gehalts der Mitarbeiter.
News
9 +1 grandiose Zitate der besten Köche der Welt
Nicht nur den Kochlöffel, sondern auch große Worte können Köche schwingen. Wem jetzt nur Schimpfereien des britischen Raubeins Ramsey in den Sinn kommen, der irrt.…
News
Alinea: Madrid in den Startlöchern
Das Chicagoer Sternerestaurant gastiert ab Jänner als Pop-up-Event in der spanischen Hauptstadt.
News
Tim Raue plant Restaurant in Dubai
Jetzt verriet der Berliner Sternekoch Raue erste Details zu seinem neuen, erlebbaren Restaurantkonzept.
News
Aloft eröffnet sein weltweit 100. Hotel
Die Hotelkette Aloft Hotels hat jetzt mit der Eröffnung des Aloft College Station Texas die 100 voll gemacht und denkt noch lange nicht ans aufhören.…
News
Klaus Piber im Insolvenz-Strudel
Sein Wiener Restaurant Yohm ist nicht die einzige Pleite