Artikel – Rolling Pin

Alle News

„Goesting“: Komm auf den Geschmack von Flandern

Dreht sich das ganze Leben nicht um die schönen Dinge des Lebens? Wir alle kennen das Verlangen nach gutem Essen, Geselligkeit, Freundschaft und Liebe. In…

So wird das Gipfeltreffen der Gourmetfleisch-Elite

Albers Food steht für den ultimativen Genuss für Feinschmecker und Fleisch-Liebhaber. Und auch dieses Jahr treffen sich internationale Topakteure der Gourmetfleischszene auf der Albers.Excellence Stage…

Was diese Hotel- und Gastronomie-Betriebe zu Österreichs Top-Arbeitgebern 2024 macht

Welche Arbeitgeber bieten, was Arbeitnehmer suchen? Auf Basis einer großen Studie und eines komplexen Audit-Verfahrens wurden die Top Arbeitgeber Austria gekürt!

Sepp Schellhorn: Der widerspenstige Gastronom

In Österreich gilt Sepp Schellhorn als Gastronom, der alles hinterfragt und gleichzeitig als Politiker aktiv daran arbeitet, die Branche besser zu machen. Ein enormer Kraftakt,…

Ago Perrone: Meister des Martini

Er ist seit 16 Jahren das Mastermind hinter der legendären Connaught Bar in London und gilt als Visionär der globalen Mixologen-Szene. Wie aber gelang es…

HR & Recruiting Tipps

Wie Kennzahlen dir helfen können, den Recruiting-Wettlauf zu gewinnen

Jürgen Pichler ist CEO von Rolling Pin und einer der führenden Recruitingexperten für die Gastronomie und Hotellerie. In „HR unplugged“ verrät er die besten Tipps…

Game Changer: Wie ein deutsches Start-up die Fleischindustrie über den Haufen wirft

Manche Menschen erreichen mit ihrem Engagement, ihrer Hingabe und ihrem Können Außergewöhnliches und verändern die Welt – sei es im Kleinen oder im Großen. Das sind…

Frisch vom Klaushof in die Welt: Wie Kröswang sich zu einem der führenden Frische-Lieferanten entwickelte

Kröswang ist einer der führenden Zulieferer für Gastronomie und Hotellerie. Wie schaffte es ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb, sich zu einem der größten Frischelieferanten in Österreich…

Inspiration Tour: Die spannendsten Gastro-Konzepte in London

Hot Dogs aus Sushi-Rollen, Snacks aus lauter Grünzeug – und ein Herz für Fett und Zucker: London setzt seit Jahren einen Foodtrend nach dem anderen.…

Sarah Tyson Rorer: Die Erfinderin des Club Sandwich?

Sarah Tyson Rorer war nicht nur eine Pionierin der amerikanischen Küche – sie schrieb auch das erste Rezept für das heute weltbekannte Club-Sandwich auf. Was…

Wie schmeckt eigentlich … Entenzunge?

Neben knuspriger Ente sind Gerichte mit Entenzungen in traditionell chinesischen Restaurants nichts Außergewöhnliches. Aber wie schmecken sie?

Gourmet-Restaurant holt sich Spitzenkoch für Neueröffnung

Der renommierte Koch Arne Linke wird in Zukunft das Team des KOS Fine Dining in Kiel mit seinen Kochkünsten unterstützen.

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