Artikel – Rolling Pin

Alle News

Jägermeister MANIFEST: Mehr Kräuter. Mehr Genuss.

Mit der jahrzehntelangen Erfahrung seiner Destillateur-Meister wurde er geschaffen für Menschen, die das Besondere wagen und bereit sind, Regeln zu brechen. Premium bedeutet für sie…

Vorbestellungen & Vorauszahlungen: Das Erfolgsrezept

Kulinarische Events sind in der Gastronomie ein wichtiger Faktor für Umsatzsteigerung, Kundengewinnung und -bindung. Dabei spielt das Ticketing eine Schlüsselrolle für den Erfolg. aleno liefert…

Wein & Sommelier

Der Schaumwein-Guru Peter Szigeti: Seine Perlen sind ein Knaller

Während der Markt für Bubbles immer bunter wird, setzt ein Österreicher seit 30 Jahren konsequent auf regionale Sekt-Qualität. Was aber ist Peter Szigetis Erfolgsrezept? Und…

Wein & Sommelier

Wie sieht die Zukunft des Weinbaus aus?

Für den Weinbau bedeutet der Klimawandel einschneidende Veränderungen. Welche Auswirkungen aber wird er konkret auf unsere Weine haben? Und was wird die Zukunft abgesehen davon…

Von Biberschwänzen und Heringschmaus: Die kulinarischen Highlights der Rolling Pin.Convention Germany

Biberschwänze, Heringschmaus auf Sterneniveau und die wohl geheimnisvollste Gewürzmischung der Welt: Auf der Chefs.Stage und in den Masterclasses wurden im Rahmen der Rolling Pin.Convention Germany…

Kulinarik im Wandel: Was gestern gut war, ist längst gegessen

Genauso wie der Rolling Pin hat sich unsere Esskultur in den vergangenen 20 Jahren radikal verändert und weiterentwickelt. Man kann sogar sagen: Wir essen nicht…

Ferran Adrià: „Ich will kreatives Denken in eine wissenschaftliche Methode gießen!“

Ferran Adrià hat mit seinem Restaurant elBulli in Katalonien nicht bloß eine ganze Generation von Köchen geprägt, sondern die weltweite Gastronomie maßgeblich weiterentwickelt. Seit 30.…

Wie schmeckt eigentlich … Biberschwanz?

In Ausgabe #133 haben wir erstmals druckfrische Vorkoster gespielt. Seither liegen sagenhafte 146 Rolling-Pin-Geschmackstests hinter uns.

Editorial der Ausgabe 279: Jetzt geht es erst richtig los!

Liebe Freunde! Diese Magazinausgabe ist eine ganz spezielle: Sie ist unsere 20-Jahre-Jubliäumsausgabe! Bitte erlaubt uns daher in dieser ein wenig nostalgisch in die Vergangenheit zu…

Neuer Betreiber in traditionsreichem 5-Sterne-Luxushotel

Das Palais Hansen in Wien wird mit März 2024 neu übernommen. Im Zuge dessen wird das denkmalgeschützte Gebäude aufwendig renoviert.

Sternekoch lädt zu sich nach Hause ein

Ab sofort kann ein Private Dinner zuhause bei Sternekoch Christian Lohse und seiner Partnerin gebucht werden. Einmaliges Entertainment inklusive.

Küchenleitung von Lehrieder unter neuer Doppelspitze

Der Nürnberger Messe- und Eventcaterer Lehrieder stellt die Leitung seines Küchenteams neu auf: Ab sofort bilden Sebastian Fierus und Stefan Kupfer die kulinarische Doppelspitze.

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