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Alle News

Titanic Hotels Berlin hat neuen Head of Culinary

Der neue Head of Culinary bei den Titanic Hotels Berlin heißt René Bütefisch. Der erfahrene Küchenchef arbeitete zuvor unter anderem im Estrel Hotel und Schloss…

Was du über die Herkunftskennzeichnung wissen musst

Ab 1. September 2023 tritt in Österreich die Pflicht zur Herkunftskennzeichnung in der Gemeinschaftsverpflegung in Kraft. Hier die wichtigsten Fakten im Überblick.

Zwei Grimme-Preise für Tim Mälzers „Schwarzwälder Hirsch“

Tim Mälzer und VOX können sich gleich doppelt über Preise für die Dokureihe "Zum Schwarzwälder Hirsch - Eine außergewöhnliche Küchencrew und Tim Mälzer" freuen.

Deutsche Brauerei entwickelt erstes Bierpulver

Nach jahrelanger Forschung ist es der Neuzeller Klosterbrauerei gelungen, ein Bierpulver zu entwickeln, das, wenn man es mit Wasser mischt, wie echtes Bier schmecken soll.…

Das Beste aus zwei Welten: Hukambi 53%

Auf der Leitmesse Sirha Lyon war als Hauptsponsor der Weltmarktführer Valrhona vor Ort dabei und hat erstmalig die Produktneuheit "Hukambi" präsentiert – die erste Ombré-Kuvertüre.

Claudia Schröter ist neue Küchendirektorin im Hotel The Wellem im AQ

Im März übernahm Spitzenköchin Claudia Schröter die kulinarische Leitung des Luxushotels The Wellem im Andreas Quartier in Düsseldorf.

Kempinski zieht sich aus Hotel Palais Hansen in Wien zurück

Die Kempinski Gruppe wird nach zehn Jahren den Betrieb des Palais Hansen in Wien einstellen. Eine Fortführung des Hotels sei sichergestellt.

Konzepte & Openings

Alain Ducasse landet mit „Le Chocolat“ in München

Der hochdekorierte Spitzenkoch Alain Ducasse hat in München einen Narren gefressen. Am Viktualienmarkt eröffnet er den ersten Standort seiner Schokoladenmanufaktur in Deutschland.

Konzepte & Openings

Sternekoch Andreas Caminada eröffnet neues Konzept in Andermatt

Andreas Caminada erweitert die IGNIV-Familie in den Schweizer Alpen um ein Sharin-Restaurant in Andermatt.

Neuer Sommelier im Schlosshotel Friedrichsruhe

Max Johne, der zuletzt im Söl'ring Hof tätig war, ist der neue Sommelier im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe.

So schmeckt die neue Summer Edition von Red Bull

Die neue Red Bull Summer Edition Juneberry ist ab sofort verfügbar.

Almwellness Hotel Pierer feiert 130 Jahre mit Investition in Weintresor

Das Almwellness Hotel Pierer auf der steirischen Teichalm präsentiert sich im Jubiläumsjahr mit den brandneuen Investitionen Weintresor, Almboutique und Naturküche Alminarium.

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