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Alle News

Wein & Sommelier

Sommelier-Battle: André Drechsel vs. Mohamed Benabdallah

Fragen über Fragen: Tian-Sommelier André Drechsel und Mohamed Benabdallah vom Etxebarri sprechen tacheles über Wein und Nachhaltigkeit.

Wie Ryan Chetiyawardana mit seiner Zero-Waste-Philosophie die Barwelt auf den Kopf stellt

Ryan Chetiyawardana ist einer der innovativsten Barkeeper der Gegenwart. Und obwohl er die Zero-Waste-Philosophie quasi erfunden hat, gefällt dem Revoluzzer der Begriff „Nachhaltigkeit“ heute gar…

Wein & Sommelier

Das Geheimnis der Naturweine

Die Geschichte der sogenannten Naturweine ist eine von Missverständnissen geprägte. Stellt sich also die Frage: Was macht Naturwein wirklich aus und warum haben sich natürlich…

Konzepte & Openings

Spitzenkoch Jan Hartwig eröffnet neues Restaurant

Das Warten und Rätseln hat ein Ende. Jan Hartwig erfüllt sich seinen Lebenstraum und startet mit seinem eigenen Restaurant.

50 Best Bars Germany 2022: Die besten Bars des Landes

Was sind die besten Bars des Landes und wer steht dort hinter dem Tresen? Hier gibt’s die aktuelle 50-Best-Liste und somit den perfekten Bar-Guide für…

Der November-Gastkoch im Hangar-7 steht fest

Nach Absage von Pía León stellte sich die Frage, wer im November das Menü im Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus kreieren würde. Die Wahl: Ein begnadeter Sternekoch aus…

Anton Pozeg ist neuer Küchenchef im Hotel Sacher Wien

Anton Pozeg folgt Dominik Stolzer als Executive Chef und hat die kulinarische Leitung im Hotel Sacher Wien übernommen.

Hendrik Friedrich ist neuer Küchenchef im Siedepunkt

Hendrik Friedrich übernimmt die kulinarischen Geschicke des Siedepunkt im Best Western Hotel Atrium Ulm.

Gastro-Komödie mit reichlich Feuer: The Bear startet auf Disney+

"The Bear: King of the Kitchen" feiert am Mittwoch Streaming-Start bei Disney+. Die Serie mit Kultpotenzial zeigt den Küchenalltag mit allem, was dazugehört: Stress, Feindschaften,…

Jean-Georges Vongerichten eröffnet Markthalle „Tin Building“ in New York City

Der weltberühmte Chefkoch Jean-Georges Vongerichten eröffnet einen neuen, 53.000 Quadratmeter großen Marktplatz mit mehr als 20 Gastronomie- und Einzelhandelsangeboten.

Die Oktober-Gastköche im Hangar-7: Pierre Gagnaire & Johannes Nuding

Im Oktober treffen im Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus im Salzburger Hangar-7 zwei absolute Kulinarik-Giganten aufeinander: Pierre Gagnaire und sein Mentee Johannes Nuding.

Barista-Bot: Dieser Roboter macht Latte-Künstlern Konkurrenz

Latte Art ist für Kaffeefreunde das Tüpfelchen auf dem i beim Kaffeehaus-Besuch. Und sogar das geht heute ohne menschliche Baristas.

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