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Drink des Monats: Air Marshal

Gäste begeistern und Umsatz generieren? Kein Problem! Wir stellen euch in jeder Ausgabe spannende Drinks vor, die ihr ohne großen Aufwand umsetzen könnt und mit…

HR & Recruiting Tipps

Recruiting: Gönn dir einen Feel Good Manager

Warum jeder Betrieb eine Person des Vertrauens braucht, die regelmäßig Probleme bei Mitarbeitern abfedert – und wie das die sündhaft teure Fluktuation in Unternehmen stoppen…

Legenden: Jacques Pic

Jacques Pic prägte wie keiner vor ihm die französische Menü-Konzeption – und gilt bis heute als Retter und Neubegründer der legendären Pic-Familiendynastie. Warum er seinem…

Uwe Opocensky: der lernhungrige Herdmagier

Auch die Großen der Branche machen nicht alles richtig. Hier erzählen sie von ihren Fehltritten und Rückschlägen, davon, was sie daraus gelernt haben und wie…

HELA – knallhart anders

Wat mutt, dat mutt … Neue Leute, neuer Sprit.

STAY SPICED! QUIS ES, LAUREATE?

Lorbeer in frischer oder getrockneter Form überrascht in seiner Vielfalt in Verwendung und Geschmack. Einfach genial!

PhytonIQ: Die Exoten aus der Indoor Farm

In der allerersten Indoor Farm im Burgenland, bei PhytonIQ, werden Exoten wie Wasabi oder Salate saisonunabhängig rund ums Jahr angebaut.

Gibt es in echt: Vertrauensleute der Spitzengastronomie

Bei den am Attersee beheimateten Wein- und Delikatessenhändlern KATE & KON gehen die besten Köche ein und aus. Das deswegen, weil sich Küchenchefs am Forstamt…

„Deshalb ist Metro Gastronomieversteher und Krisenhelfer“

Xavier Plotitza, CEO des Lebensmittelgroßhändlers METRO Österreich, erklärt, wie sein Team mit Flexibilität und Verlässlichkeit auf die Herausforderungen dieser Zeit reagiert.

MIU by Felix Solingen

MIU steht für jung, modern, wunderschön, superscharf und natürlich für das Besondere. Diese außergewöhnlichen Messer werden wie alle FELIX Messer von Hand und mit viel…

Arbeiten & Leben an Bord: Mit dem richtigen Mindset die Weltmeere erobern

Von den Azoren bis in die Antarktis – von Hochsee, Fluss bis Expedition: sea chefs verbindet die landseitige Planung und Entwicklung von Prozessen mit der…

KRÖSWANG: Zu Gast in Österreichs modernstem Lebensmittel-Frische-Lager

KRÖSWANG eröffnete am Firmenhauptsitz in Grieskirchen erst kürzlich das modernste Lebensmittel-Frische-Lager der Branche. Gefeiert wurde das mit Kunden und langjährigen Partnern.

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