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Mit Pilzsaft und Pilzpulver bestäubtes Weidehuhn vom Herdkünstler Marco Müller, Rutz Berlin
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Zutatenakrobat Marco Müller vom 3-Sterne Rutz in Berlin kombiniert Garum Gewürz mit einer Ochsenherztomate
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Fleischpapst Lucki Maurer ganz vegetarisch mit gefrostetem Ei, STOI Rattenberg Deutschland
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Die kalte Vorspeise Weiße Wurzel schwarz von Lucki Maurer, STOI Rattenberg Deutschland
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Konstantin Filippou deckt auf was Wiener Schnecken mit einem Tafelspitz gemeinsam haben, Filippou Wien
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Durch Marco Müller tastet sich der Geschmackssinn von Estragonöl zu Schaum von frischen Eiern und Flusskrebs, Rutz Berlin
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Gutsherr Matthias Gfrörer kreiert orientalische Hausmannsküche mit Gelber Beete und Golden Treasure Rub
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Chefkoch Martin Steinkellner präsentiert eine bodenständige Kombi mit Stundenei und Kürbis-Hollandais, Steirerschlössl Spielberg
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Spanien und Portugal in einem Gericht mit Iberico Secreto und Chipirones von Matteo Ferrantino, bianc Hamburg
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Veggie-Experte Paul Ivic vom Tian Wien erfindet eine neue Kreation mit Nackthafer und Kapuzinerkresse Knospen
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Seetaler Weidelamm in perfekter Liaison mit Zitrus und Wurzelgemüse Steierschlössl-Koch Martin Steinkellner
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In Matteo Ferrantinos bianc in Hamburg wird mediterrane Küche zelebriert durch Carabinero und dekonstruierte Karotte