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World’s Steak Challenge: Albers Food und Jack’s Creek wieder Platz 1

Beef-Produzent Jack’s Creek und Albers Food schafften das Tripple: Erneut wurden sie bei der World’s Steak Challenge mit dem Oscar der Fleischbranche ausgezeichnet.

Theil-Aus im Mercado

Leider nun Gewissheit: Nach Unstimmigkeiten zwischen Alex Theil und Klaus Piber trennen sich die beiden Partner.

Die Hotels der Zukunft

Wie Herbergen mit Neurowissenschaftlern, Mobile-Keys und Co. ihre Gäste schlauer machen wollen.

Maximilian Kolb

Der 33-Jährige ist der neue Hotelmanager im Souldmade München.

Wittwer is back!

Ex-Kempinski-CEO Reto Wittwer spricht über seine aktuellen Plänen. Er will es anscheinend noch einmal wissen.

Bahlsen eröffnet gesunden Food-Space

Kekshersteller Bahlsen mischt in der Berliner Digitalszene mit und eröffnet mit Hermann's einen Treffpunkt für die Food-Branche.

Barkeeper Raphael Kosubek über RedBull Organics

Nobu Hotels eröffnen in London und Ibiza

Spitzenkoch Nobu Matsuhisa und Hollywood-Star Robert De Niro eröffnen ihre ersten Nobu-Outlets in Europa.

Schweinerei mit Apfel und Senf

Rezept von Frédéric Morel, Restaurant Se7en Oceans, Hamburg: Schweinerei mit Apfel und Senf.

Frédéric Morel: Hamburgs Sterneküken 2.0

Saugeil: Teamplayer und Küchenmusketier Frédéric Morel über französische Küche und darüber, wie er sich in Eigenregie zu Hamburgs jüngstem Sternekoch krönte.

Köln: Ex-Fußballer Marcell Jansen eröffnete Ben Green Restaurant

Am Köln-Bonner Flughafen sperrte der ehemalige Fußball-Nationalspieler Marcell Jansen mit Unterstützung von Profikoch Steffen Henssler das gesunde Restaurant Ben Green auf.

René Redzepi launcht „Foraging“-App

Pionierarbeit à la noma-Mastermind René Redzepi: Mit seiner „Foraging“-App wird das fachgerechte Sammeln von essbaren Wildpflanzen zum Kinderspiel.

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