RP_107

NR°107

Kostenlos lesen

app store badge

play-store-without-edge

In dieser Ausgabe

Teilen macht Freu(n)de

Es zählt zu den meistdiskutierten Themen in der Gastronomie: Das Trinkgeld und seine Aufteilung zwischen Service, Küche und Co. Die fünf besten Methoden im Check.

Teilen macht Freu(n)de

Es zählt zu den meistdiskutierten Themen in der Gastronomie: Das Trinkgeld und seine Aufteilung zwischen Service, Küche und Co. Die fünf besten Methoden im Check.

Wissler, der Superstar

Joachim Wissler hat in Deutschland ganz klar die Nase vorn! Bei ROLLING PIN spricht der Spitzenkoch über seine Erfolgs- und Zukunftspläne.

Arbeiten im Ausland

Karriere in Mexiko

Ein schneller Aufstieg bei gekonnter Performance – damit punkten Expats in Mexikos Jobwelt! Die besten Tipps und Adressen für Ihren Erfolg.

Top Jobs

lt. Kollektivvertrag

40474 Düsseldorf, Deutschland

Verkäufer/In Käse (m/w/d)

lt. Kollektivvertrag

12555 Berlin, Deutschland

CHEF DE RANG mit TOP Benefits!

Lechquell Hotel Post Steeg

lt. Kollektivvertrag

6655 Steeg, Österreich

Servicemitarbeiter

JOHANN Schladming

lt. Kollektivvertrag

8970 Schladming, Österreich

Executive Chef*in

lt. Kollektivvertrag

6764 Voralberg , Österreich

Koch/Köchin 2022-01766

Chiffre 2022-01766

lt. Kollektivvertrag

. Südlich von Wien, Österreich

Abräumer m/w für unser SB Restaurant

Gampenrestaurant / Himmeleck

lt. Kollektivvertrag

6580 St. Anton am Arlberg, Österreich

Paar für die Gästebetreuung (m/w/d)

Royal Hotelbetriebs GmbH Oberlech 761

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech am Arlberg, Österreich

Schloss Gabelhofen

lt. Kollektivvertrag

8753 Fohnsdorf, Österreich

Chef de Rang!!!

Restaurant ONTRA

lt. Kollektivvertrag

93053 Regensburg, Deutschland

Commis de cuisine - à la…

Steigenberger Grandhotel Handelshof, Leipzig

lt. Kollektivvertrag

04109 Leipzig, Deutschland

Mitarbeiter*in Foodtruck

Smoking Johns BBQ

2.000,00 EUR brutto p.m.

2440 Gramatneusiedl, Österreich

Catering Koch / Alleinkoch (m/w/d)

Weidinger Events & Catering GmbH

lt. Kollektivvertrag

9851 Lieserbrücke, Österreich

Genussfabrik GmbH

5.500,00 EUR brutto p.m.

4600 Wels, Österreich

Küchenchef m/w

lt. Kollektivvertrag

6215 Achenkirch, Österreich

Konditor / Patissier TOP BEZAHLUNG WEIT…

Romantik Resort & SPA Laterndl Hof

lt. Kollektivvertrag

6672 Nesselwängle, Österreich

In dieser Ausgabe

10 Jahre Hauser auf dem Süllberg

Der Koch der Könige, Stars und Milliardäre feierte sein zehnjähriges Jubiläum auf dem Süllberg mit einem rauschenden Fest.

Hummer im Check

Wie es um die imperialen Qualitäten des Meeres-Kaisers steht und ob der Tiefkühl-Hummer auch in Gourmet-Küchen seine Berechtigung hat, lesen Sie hier.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

So denken Erfolgstypen

Erfolgreiche Menschen tragen einen wertvollen Schatz in ihren Gehirnen: Die richtigen Gedanken! Wie sehr unser Gehirn den Faktor Erfolg beeinflusst, wie Sie aus der negativen…

Wie viel Convenience verträgt die Spitzengastronomie?

Convenience – so heißt das Stiefkind der Gastronomie. Ein rotes Tuch für viele Gastronomen und doch steigt der Absatz stetig. Wir haben uns gefragt, wie…

Michal Rabina – Der große Stich

Das Ass aus dem Ärmel spielt Michal Rabina diesen Sommer aus. Nach dem stattlichen Umbau der Küche des „Restaurants Henrici“ ist sein glanzvolles Reich fertiggestellt.…

Das Erbe des Santi Santamaria

Einer der größten Köche der Welt ist nicht mehr. Der 7 Sterne schwere Autodidakt Santamaria hinterlässt ein kulinarisches Großimperium. Für seinen Nachlass ist aber gesorgt!

Das Shangri La Debakel – Warum der Ausstieg kam

In letzter Minute sprang Shangri La vom geplanten Luxusprojekt in Wien ab. Das Hotel ist fertig, doch nun ist kein Betreiber in Sicht. ROLLING PIN…

Flüssige Food-Begleiter

Liegt im Wein die ganze Wahrheit? Gäste wünschen immer öfter Alternativen und sind bereit, dafür auch ordentlich etwas auf den Tisch zu legen. Mit welchen…

Bundeskongress der Österreichischen Gastronomie 2011

Nur wer sich ständig weiterentwickelt, bleibt erfolgreich. Vom 11. bis 12. April bringt der erste Bundeskongress der Österreichischen Gastronomie die Stars der Branche zusammen. Profitieren…

Sponsored Article

State of the Cook-Art

Wenn eine Innovation zu einem Muss wird: Sous Vide-Garen ist das Kochprinzip der Zukunft. Wer jetzt nicht auf den Zug aufspringt, wird die Konsequenzen spüren.…