RP_108

NR°108

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In dieser Ausgabe

Das wahre Gesicht der Kritiker

Gourmetkritiker führen oft Schlammschlachten mit den Köchen. Doch der wirkliche schmutzige Teil des Geschäfts läuft hinter den Kulissen ab.

Das wahre Gesicht der Kritiker

Gourmetkritiker führen oft Schlammschlachten mit den Köchen. Doch der wirkliche schmutzige Teil des Geschäfts läuft hinter den Kulissen ab.

Pionier des Pop-UP

Ein Restaurant ohne fixe Adresse und Telefonnummer? Ja, das funktioniert. Mit „LudoBites“ hat Ludo Lefebvre gezeigt, wie man als Küchennomade zum Liebling der Gourmets mutiert.

Top Jobs

Reinigungskraft m/w für unser neues Galzigrestaurant

Galzigrestaruant / Verwallstube

lt. Kollektivvertrag

6580 St. Anton/Arlberg, Österreich

Rezeptionist /in

Hotel Edelweiss & Gurgl Scheiber GmbH

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl/Ötztal, Österreich

Kellner mit Inkasso

2.610,00 EUR brutto p.m.

6450 Sölden, Österreich

Restaurantleiter

lt. Kollektivvertrag

6561 Ischgl, Österreich

Chef de rang (m/w/d)

Restaurant Charles im Palais26

2.800,00 EUR brutto p.m.

9500 Villach, Österreich

Restaurant Macionga

2.800,00 EUR brutto p.m.

10707 Berlin, Deutschland

Chef de Partie mit kreativem Geist…

Waldhaus Ohlenbach

35.000,00 EUR brutto p.a.

57392 Schmallenberg, Deutschland

Chef de Partie bis EUR 3.600…

Mein Wurmkogel - Ihr Wohlfühlhotel boutique superior

3.600,00 EUR brutto p.m.

6456 Hochgurgl, Österreich

Chef de Rang m/w für unser…

Gampenrestaurant / Himmeleck

lt. Kollektivvertrag

6580 St. Anton am Arlberg, Österreich

Hotel Sonne ****superior

3.800,00 EUR brutto p.m.

6561 Ischgl, Österreich

Barchef Hotelbar

2.800,00 EUR brutto p.m.

6561 Ischgl, Österreich

Bar- & Restaurant Host / Hostess…

lt. Kollektivvertrag

1010 Wien, Österreich

F&B Outlet Manager(m/w/d) in unserem Restaurant…

Andaz Vienna Am Belvedere

lt. Kollektivvertrag

1100 Wien, Österreich

Qualifizierte/ r Koch/Köchin mit Berufserfahrung

3.500,00 EUR brutto p.m.

89231 Neu-Ulm, Deutschland

Commis de Rang (m/w/d)

Restaurant Setzkasten

lt. Kollektivvertrag

40212 Düsseldorf, Deutschland

Küchenzauber mit Liebe zum Beruf

Hotel Solaria Ischgl

lt. Kollektivvertrag

6561 Ischgl, Österreich

In dieser Ausgabe

Der Beste Maître der Welt

Fabrice Kieffer ist Mensch gewordene Perfektion. Über die Grenzen Deutschlands bekannt, ist der Frontliner die Benchmark für vollendetes Service und casht dabei mehr ab als…

Auf Öl gestoßen

Die schmierigen Hintergründe des Ölgeschäfts, die wichtigsten Fakten zu den Sorten und warum Sie mit hochpotenzierten Essenzen einen Ausflug in die küche wagen sollten.

Primitiv ist nur der Name

Bei der dritten Auflage der Flemish Primitives ging es heuer weniger um High-Tech in der Küche, sondern mehr um Produkte und traditionelle Techniken wie Einlegen…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Rulebreakers – Schwimmen Sie gegen den Strom!

Mit dem Strom schwimmen, das kann doch jeder. Rulebreaker hingegen wissen: Nur durch Zerstörung entsteht innovation! Warum man auf dem Weg nach oben immer wieder…

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Der Macher im Hintergrund

Der Erfolg einer Veranstaltung hat viele Zutaten. Doch welche Rolle spielt dabei der Hardware-Zulieferer? Ein Blick hinter die Kulissen verrät mehr. Das Fallbeispiel Josef Frankl.

Der HRS-Boss im Interview – Herr über 250.000 Hotels

Großimperium - Mit täglich 300.000 Usern der HRS-Onlineseite ist das Familienunternehmen das gefragteste Buchungsportal im Netz.

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Wiesbauer Gourmet – Die neuen Fleischspezialitäten

Spitzenqualität auf gleichbleibendem Niveau bietet der österreichische Fleischspezialist Wiesbauer-Gourmet. An vorderster Front sorgt Geschäftsführer Ernst Stocker immer wieder für Fleisch gewordene Innovationen.

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C+C Pfeiffer schreibt BIO groß

Aus Überzeugung zu mehr Nachhaltigkeit in der Gastronomie - Keine Frage, Bio liegt voll im Trend. Eine Chance, die auch viele Hotels und Restaurants ergreifen.…

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Neue Gäste gewinnen mit Nespresso

Bereits zum dritten Mal lädt Nespresso gemeinsam mit zahlreichen Spitzen-Gastronomen zu den gourmet weeks. Noch bis 17. April setzt die Initiative frische Impulse in Österreichs…

Bundeskongress der Österreichischen Gastronomie 2011

Nur wer sich ständig weiterentwickelt, bleibt erfolgreich. Vom 11. bis 12. April bringt der erste Bundeskongress der Österreichischen Gastronomie die Stars der Branche zusammen. Profitieren…