NR°108

In dieser Ausgabe

Gourmetkritiker führen oft Schlammschlachten mit den Köchen. Doch der wirkliche schmutzige Teil des Geschäfts läuft hinter den Kulissen ab.

Business

Das wahre Gesicht der Kritiker

Gourmetkritiker führen oft Schlammschlachten mit den Köchen. Doch der wirkliche schmutzige Teil des Geschäfts läuft hinter den Kulissen ab.

People

Pionier des Pop-UP

Ein Restaurant ohne fixe Adresse und Telefonnummer? Ja, das funktioniert. Mit „LudoBites“ hat Ludo Lefebvre gezeigt, wie man als Küchennomade zum Liebling der Gourmets mutiert.

Top Jobs

Küchenchef/in

Hotel Rieser GesmbH & Co KG

lt. Kollektivvertrag

6213 Pertisau, Österreich

Commis/Chef de Rang

Hotel Haus Homann

lt. Kollektivvertrag

7563 Samnaun, Schweiz

Betriebsleiter/in

Gassner GmbH & Co. KG

lt. Kollektivvertrag

4880 St. Georgen im Attergau, Österreich

Küchenchef

Jailhouse Gastro GmbH

lt. Kollektivvertrag

83646 Bad Tölz, Deutschland

Receptionist/in (Voll/Teilzeit)

Hotel Lerch

lt. Kollektivvertrag

5600 St. Johann i. Pg., Österreich

OBERKELLNER

Swarovski Kristallwelten

lt. Kollektivvertrag

6112 Wattens, Österreich

Top-Eventmanager

Rolling Pin Media GmbH

lt. Kollektivvertrag

8020 Graz, Österreich

Guest Service

Viking Catering AG

lt. Kollektivvertrag

4057 Basel, Kreuzfahrt/Schiff

Kreativer Recruiting Manager

Rolling Pin Media GmbH

lt. Kollektivvertrag

8020 Graz, Österreich

Masseur/In und Kosmetiker/In

DAS.GOLDBERG

21.000,00 brutto p.a. €

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Patissier/Konditor

Isabella Glutenfreie Patisserie GmbH & CO.KG

lt. Kollektivvertrag

47269 Duisburg, Deutschland

Koch

BRÜNDLstadl

lt. Kollektivvertrag

5652 Dienten am Hochkönig, Österreich

Oberkellner

Scheiber Hotel Wiesental KG

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

Chef de Rang

Hotel Kristall GmbH

lt. Kollektivvertrag

5611 Großarl, Österreich

Koch mit Liebe zum Beruf

Landhotel & Restaurant Jagdhof

lt. Kollektivvertrag

2353 Guntramsdorf, Österreich

Marketing-/Projektmanager

Rolling Pin Media GmbH

lt. Kollektivvertrag

8020 Graz, Österreich

In dieser Ausgabe

People

Der Beste Maître der Welt

Fabrice Kieffer ist Mensch gewordene Perfektion. Über die Grenzen Deutschlands bekannt, ist der Frontliner die Benchmark für vollendetes Service und casht dabei mehr ab als…

F&B

Auf Öl gestoßen

Die schmierigen Hintergründe des Ölgeschäfts, die wichtigsten Fakten zu den Sorten und warum Sie mit hochpotenzierten Essenzen einen Ausflug in die küche wagen sollten.

News & Events

Primitiv ist nur der Name

Bei der dritten Auflage der Flemish Primitives ging es heuer weniger um High-Tech in der Küche, sondern mehr um Produkte und traditionelle Techniken wie Einlegen…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Rulebreakers – Schwimmen Sie gegen den Strom!

Mit dem Strom schwimmen, das kann doch jeder. Rulebreaker hingegen wissen: Nur durch Zerstörung entsteht innovation! Warum man auf dem Weg nach oben immer wieder…

Artikel

Der Macher im Hintergrund

Der Erfolg einer Veranstaltung hat viele Zutaten. Doch welche Rolle spielt dabei der Hardware-Zulieferer? Ein Blick hinter die Kulissen verrät mehr. Das Fallbeispiel Josef Frankl.

People

Der HRS-Boss im Interview – Herr über 250.000 Hotels

Großimperium - Mit täglich 300.000 Usern der HRS-Onlineseite ist das Familienunternehmen das gefragteste Buchungsportal im Netz.

Artikel

Wiesbauer Gourmet – Die neuen Fleischspezialitäten

Spitzenqualität auf gleichbleibendem Niveau bietet der österreichische Fleischspezialist Wiesbauer-Gourmet. An vorderster Front sorgt Geschäftsführer Ernst Stocker immer wieder für Fleisch gewordene Innovationen.

Artikel

C+C Pfeiffer schreibt BIO groß

Aus Überzeugung zu mehr Nachhaltigkeit in der Gastronomie - Keine Frage, Bio liegt voll im Trend. Eine Chance, die auch viele Hotels und Restaurants ergreifen.…

Artikel

Neue Gäste gewinnen mit Nespresso

Bereits zum dritten Mal lädt Nespresso gemeinsam mit zahlreichen Spitzen-Gastronomen zu den gourmet weeks. Noch bis 17. April setzt die Initiative frische Impulse in Österreichs…

News & Events

Bundeskongress der Österreichischen Gastronomie 2011

Nur wer sich ständig weiterentwickelt, bleibt erfolgreich. Vom 11. bis 12. April bringt der erste Bundeskongress der Österreichischen Gastronomie die Stars der Branche zusammen. Profitieren…

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Top Jobs

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KOSTENLOS MEMBER WERDEN UND UNZÄHLIGE VORTEILE genießen

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