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NR°117

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In dieser Ausgabe

Wieso man für seine Restaurants Tickets braucht und wie er nach langer Krankheit seinen Geschmackssinn wiederfand: US-Starkoch Grant Achatz im Porträt.

Wieso man für seine Restaurants Tickets braucht und wie er nach langer Krankheit seinen Geschmackssinn wiederfand: US-Starkoch Grant Achatz im Porträt.

Arbeiten im Ausland

Job-Eldorado Philippinen

Strand und Palmen oder schuften bis zum Umfallen? Das südostasiatische Inselparadies bietet geniale Karrierechancen und erlaubt trotzdem Zeit fürs Paradies. Wir zeigen, wie es geht!

München Hardcore

Das bayrische Enfant terrible Bernd Arold serviert im Gesellschaftsraum extrem krasse Gerichte und rockt mit Punk-Musik und Perfektion die Küche.

Top Jobs

Chef de Partie (m/w/d) für unsere…

Andaz Vienna Am Belvedere

lt. Kollektivvertrag

1100 Wien, Österreich

Barkeeper – Mayday Bar (m/w/d)

Red Bull Hangar-7 GmbH

35.000,00 EUR brutto p.a.

5020 Salzburg, Österreich

Indischer Spezialitätenkoch

Bistro Restaurant Hot Wok

lt. Kollektivvertrag

8105 8105, Schweiz

Chef de Cuisine eines Steak Restaurant

lt. Kollektivvertrag

6370 Tirol , Österreich

Burg Hotel Oberlech

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

Hotel Alpin Spa Tuxerhof

lt. Kollektivvertrag

6293 Tux, Österreich

Geschäftsleitung (m/w/d)

Hotel Gasthof Post

lt. Kollektivvertrag

6345 Kössen, Österreich

Koch Fantissima (m/w/d)

2.600,00 EUR brutto p.m.

50321 Brühl, Deutschland

Kosmetiker/in | Masseur/in

Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat

lt. Kollektivvertrag

. Ahrntal, Italien

Chef Gardemanger bis € 3.500,- brutto!

Hotel Post Ischgl GesmbH & Co. KG

3.500,00 EUR brutto p.m.

6561 Ischgl, Österreich

Kinder- & Jugenbetreuung

Hotel Peternhof

lt. Kollektivvertrag

6345 Kössen, Österreich

Page / Lobby Host (Lohndiener) (m/w/d)

St. Martins Therme & Lodge

lt. Kollektivvertrag

7132 Frauenkirchen, Österreich

Sous Chef - Chef de Partie…

lt. Kollektivvertrag

6133 Weerberg, Österreich

Romantik Hotel Reichshof

lt. Kollektivvertrag

26506 Norden, Deutschland

Chef de Partie (m/w/d)

lt. Kollektivvertrag

88131 Lindau, Deutschland

Restaurant Macionga

2.800,00 EUR brutto p.m.

10707 Berlin, Deutschland

In dieser Ausgabe

Die Chefredakteurin – Wer hat schon und will noch einmal?

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Arbeiten im Ausland

Arbeiten in Hawaii

Die Zeit vergeht langsamer, die Natur ist überwältigend: Um das Paradies im Pazifischen Ozean als Expat genießen zu dürfen, muss man erst einmal an die…

60 Seconds Food Facts – Luxus Schwein

Das Ibérico-Schwein ist der ultimative Garant für Weltklasseschinken. Langsam, aber sicher kämpft sich der Spanische Eichelfresser wieder in die Sterneküche zurück. Warum Ibérico in Zukunft…

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Höchste Leistung im Top-Design

Die neueste Entwicklung von Nespresso Business Solutions ist ein echter Alleskönner und revolutioniert die Gastro- und Hotelszene: Aguila heißt das Glanzstück, auf das erfolgreiche Top-Gastronomen…

Back to the Roots!

Welche Schätze unter der Erde begraben liegen und wie aus Wurzelgemüse überirdische Geschmacks-Kombinationen entstehen, zeigt unser großer F&B-Check!

Feuern mit Stil

Wir zeigen, wie Sie sich von Mitarbeitern elegant und stilvoll trennen, sodass diese sich beim Hinausgehen auch noch herzlich dafür bedanken.

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Gewinn durch Planung!

Gewinn ist nicht alles, aber ohne Gewinn ist alles nichts. Die ETl ADHOGA sorgt in über 4000 Betrieben dafür, dass von den Umsätzen der Gastronomen…

Der Insider – Bierhimmel in den Salzburger Bergen

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

Der begehrteste Nachwuchs-Award der Branche: Rookies of the Year

Dutzende Auszubildende stellten sich der Challenge des Jahres, 16 schafften es in die Vorausscheidungen – doch am Ende überzeugte nur ein Team: Die Rookies aus…

Das Event der Extraklasse

Am 25. Oktober ist es wieder so weit! Hutterer, führend im Bereich Gastronomie- maschinen und Großküchen, präsentiert bereits zum dritten Mal den einzigartigen Sous-Vide-Kochkurs im…