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NR°120

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In dieser Ausgabe

Die Chefredakteurin – Kennen wir uns?

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Die Chefredakteurin – Kennen wir uns?

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Der Insider – Drei Mal hoher Norden

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

Bewerber Content

Flotter Nachwuchs gesucht

Willkommen an Bord der beliebtesten Fluss-Kreuzfahrtschiffe, der Flotte der Scenic Cruises. Durch mehr Platz und Komfort sowie kompromisslosen Service setzt Scenic Cruises neue Massstäbe.

Top Jobs

Begeisterter Kellner - Saison am Gardasee

Hotel Villa Madrina

1.600,00 EUR brutto p.m.

37016 Garda VR, Italien

Hotel Chalets Grosslehen

lt. Kollektivvertrag

6391 Fieberbrunn, Österreich

lt. Kollektivvertrag

5771 Leogang, Österreich

Küchenchef*in für zeitgenössische Wirtshausküche

Weinhaus Bretze

lt. Kollektivvertrag

6060 Hall in Tirol, Österreich

Donnerstag - Sonntag (4 Tagewoche bei…

Krone Sihlbrugg

4.500,00 EUR brutto p.m.

8816 Hirzel, Schweiz

Verwöhnhotel Kristall

lt. Kollektivvertrag

6213 Pertisau am Achensee, Österreich

Chef de Rang (m/w/d) im 4*S…

lt. Kollektivvertrag

5710 Kaprun, Österreich

48.000,00 EUR brutto p.a.

32584 Löhne, Deutschland

Catering Koch / Alleinkoch (m/w/d)

Weidinger Events & Catering GmbH

lt. Kollektivvertrag

9851 Lieserbrücke, Österreich

Barkeeper (m/w/d) Chef de Bar

Reischlhof Luxury Wellness

lt. Kollektivvertrag

94110 Wegscheid, Niederbay, Deutschland

Spa-Hotel Jagdhof

lt. Kollektivvertrag

6167 Neustift/Stubaital, Österreich

Großarler Hof Betrieb GmbH

2.900,00 EUR brutto p.m.

5611 Großarl, Österreich

Patissier/Gardemanger

lt. Kollektivvertrag

6764 Lech, Österreich

Marketing Mitarbeiter/in

Alpine Spa Resorts

lt. Kollektivvertrag

39030 Ahrntal, Italien

Restaurantleiter

GästeHaus Klaus Erfort

lt. Kollektivvertrag

66121 Saarbrücken, Deutschland

Sigwart's Tiroler Weinstuben

lt. Kollektivvertrag

6230 Brixlegg, Österreich

In dieser Ausgabe

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Strahlende Schönheit

Sauberkeit ohne Wenn und Aber. Der Hygiene & Co.-Katalog von Kastner überzeugt durch Vielfalt und Leitfadencharakter.

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„Das sieht ja russisch aus!“

Mit dieser Aussage begann die Erfolgs-Story von KCCindustries. Heute setzt die Firma den Massstab beim Front-Cooking-Equipment.

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Nespresso ist Hot Cuisine

Nespresso bringt zusammen, was zusammengehört: Edlen Spitzenkaffee und das Who is who der Top-Gastronomie. Im einzigartigen Sommelier-Programm tauchen die Teilnehmer in die Vielfalt des Heißgetränks…

„Ich fühle mich wohl in der Rolle des Pioniers“

Gastronomischer Quereinsteiger, Food-Hunter, Magazin-Publisher: Warum alles, was Christian Mook anfasst, zu Gold wird.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Young Professionals

Wie man sich als junge Führungskraft Anerkennung verschafft und die Chefetage erobert. Plus: Cheftest!

Meetings richtig gestalten

Zeitverschwendung oder wichtiges Management-Tool: Meetings sind essenziell für ein Team, jedoch falsch gehalten absolut kontraproduktiv. So gestalten sie ein Meeting effizient und stärken ihr Team.

Green Mind Marketing

Von Wegen Birkenstock-Ästhetik: Die Top-Hotellerie der Welt zeigt, wie luxuriös Nachhaltigkeit sein kann, und ist damit am Puls der Zeit. Wie Green Mind Marketing für…

Genuss Schweinsfuß

Mit einem Schweinsfuß im Topf zu kulinarischen Höhenflügen: Alle Infos rund um die schmackhaften Saupfoten.

Weinfehler-Guide

Kochen mit Fehlerweinen: absolutes No-Go oder nützliche Entsorgungsmethode?

Arbeiten im Ausland

Monumentale Karrierechancen

Ein Land startet durch: Jordanien wird in den nächsten Jahren durch Mega-Investitionen in der obersten Liga der Luxusdestinationen mitspielen. Der ultimative Guide für alle karriereorientierten…

LEADERS OF THE YEAR 2011

Grandiose Stimmung beim Gipfeltreffen der österreichischen Crème de la Crème.

AmazonFresh liefert ab sofort Lebensmittel in Berlin und Potsdam

Prime-Mitglieder in Teilen von Berlin und Potsdam können ab sofort ihren Wocheneinkauf auf Amazon.de erledigen – das Angebot zum Start umfasst mehr als 85.000 Artikel.

Komm, süßer Tod

Brennpunkt Pâtisserie: Mangelware trotz überdurchschnittlichen Verdienstes und großen Stellenwertes im Restaurant.

10 Fragen an Eckart Witzigmann

Der Großmeister der deutschen Sterneküche abseits von Kochlöffel und Dessertspachtel

Der Österreicher Kurt Gutenbrunner lebt den amerikanischen Traum und führt fünf Top-Lokale in N.Y.! Seine Story zum Erfolg.

Raue Zutaten und nordländischer Charme: Magnus Nilsson demonstriert aktuell eindrucksvoll, wo der kulinarische Hammer hängt!