rp-123

NR°123

In dieser Ausgabe

Die Chefredakteurin – Leberkäse und ein Murmeltier

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Die Chefredakteurin – Leberkäse und ein Murmeltier

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Der Insider – 3-pm-Brunchen, bis das Kaffeehäferl scheppert

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

Feta-Fehden, Krainer-Kriege, Obazda-Ohrfeigen. Rund um meinen Kühlschrank toben erbitterte Herkunftsbezeichnungs-Schlachten. Dabei würde ein bisschen kulinarischer Pazifismus uns allen guttun.

Top Jobs

Hotel Salnerhof GmbH

lt. Kollektivvertrag

6561 Ischgl, Österreich

lt. Kollektivvertrag

7563 Samnaun , Schweiz

Gastronomie auf den Kaiman Inseln

lt. Kollektivvertrag

. ., Kaiman Inseln

Hotel Residenz Hochland

lt. Kollektivvertrag

6100 Seefeld in Tirol, Österreich

Koch / Sous Chef

Platzhirsch-Alm

lt. Kollektivvertrag

8970 Schladming, Österreich

Katapult Club.Bar.Lounge

lt. Kollektivvertrag

6450 Sölden, Österreich

Flinke/r Kellner/in

Schneekarhütte

lt. Kollektivvertrag

6290 Mayrhofen, Österreich

Chef de cuisine a la carte

Restaurante Colón

lt. Kollektivvertrag

07670 Portocolom, Spanien

DAS.GOLDBERG GmbH

lt. Kollektivvertrag

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Hotel-Restaurant Laschenskyhof

lt. Kollektivvertrag

5071 Wals bei Salzburg, Österreich

Schloss Mariakirchen

lt. Kollektivvertrag

94424 Arnstorf, Deutschland

Rezeptionist/in mit Schwerpunkt Reservierung

TOP Hotel Hochgurgl Betriebs GmbH & Co. KG

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

The Student Hotel Vienna

lt. Kollektivvertrag

1020 Wien, Österreich

42.000,00 brutto p.a. €

83256 Frauenchiemsee, Deutschland

Hotel Trattlerhof, Forstnig Betriebs GmbH & Co KG

lt. Kollektivvertrag

9546 Bad Kleinkirchheim, Österreich

Wirtshaus Ritschi & Gästehaus

lt. Kollektivvertrag

8132 Pernegg a. d. Mur, Österreich

In dieser Ausgabe

Der Donau-Pirat

Locker vom Hocker zu Wiens spannendster Adresse: Christian Petz hat das Holy-Moly! Am Donaukanal zum viel beachteten Edelbeisl geführt. Der kratzbürstige Koch über Sterne, Geschmack…

Hotspot Kroatien

Die Adria gilt als neues Jetset-Juwel. Wie Kroatien auch Ihre Karriere boostet! Plus: Die Top-Adressen zum Abheben.

Nespresso Gourmet Weeks 2012

Österreichs Haubenköche servieren kulinarische Highlights gepaart mit den besten Weinen.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Karriere-Flop durch Hobby-Beichte

Jeder Mensch hat Hobbys. Aber gehören diese in den Lebenslauf? Wie sie im Karriere-Beichtstuhl durch zu viele, falsche oder uninteressante Hobbys nicht zum Sündenbock Ihrer…

Raus damit! Outsourcing – Nicht unter den Teppich kehren

Neue Besen kehren ja angeblich gut. Aber was, wenn Sie nicht von fixem, sondern externem Personal geschwungen werden? Was Outsourcing wirklich bringt, für wen es…

Die Amerikaner haben ihr Junk-Food. Können Sie auch gerne behalten. Denn wahres Jang kommt aus Korea und hat richtig bums. Das neue Lieblingsspielzeug der Sterneköche.

Auf Stör-Frequenz

Der Fisch der Könige im F&B-Check: Warum der Stör nicht nur groß, sondern auch riesig im Geschmack ist.

TRETTL on Tour – Ryan ins Vergnügen

Kreativität hat eine Steigerungsform: Sie heißt Ryan Clift.

Sexy Gadgets: Der ultimative Guide, um auf der Kochspielwiese den Überblick zu behalten!

Businessparty de luxe

Get-together der kulinarischen Extraklasse: Das Gourmetköche - Treffen von ROLLING PIN auf der Intergastra.

Der JUNGE WILDE 2012: Marco D’Andrea

Titelgewinn für den Favoriten: Der JUNGE WILDE 2012 heisst Marco D’Andrea!

15 Fragen an Gerhard Schwaiger

Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?