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NR°126

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In dieser Ausgabe

Die Chefredakteurin – Pampe de luxe

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Die Chefredakteurin – Pampe de luxe

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Feta-Fehden, Krainer-Kriege, Obazda-Ohrfeigen. Rund um meinen Kühlschrank toben erbitterte Herkunftsbezeichnungs-Schlachten. Dabei würde ein bisschen kulinarischer Pazifismus uns allen guttun.

Der Insider – Frauenversteher und Pferdezüchter

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.

Top Jobs

Empfangsmitarbeiter (m/w/d)

Burghotel & Restaurant Auf Schönburg

2.400,00 EUR brutto p.m.

55430 Oberwesel, Deutschland

lt. Kollektivvertrag

6213 Pertisau, Österreich

lt. Kollektivvertrag

79859 Schluchsee, Deutschland

motivierte/r Jungkoch/-köchin

Restaurant Lusa

lt. Kollektivvertrag

3992 Bettmeralp, Schweiz

Sous Chef mit übertariflicher Bezahlung gesucht!

Waldhotel Berghof

lt. Kollektivvertrag

99885 Luisenthal, Deutschland

Lehre Hotelfachmann/-frau (m/w/d)

IMLAUER Hotel & Restaurant GmbH

lt. Kollektivvertrag

5020 Salzburg, Österreich

Lehrling Restaurantfachmann-frau

Hotel Goldener Hirsch, a Luxury Collection Hotel

lt. Kollektivvertrag

5020 Salzburg, Österreich

Praktikant/Hilfskraft Service, Küche, Rezeption (m/d/w)

Neuhaus Zillertal Resort & ElisabethHotel

lt. Kollektivvertrag

6290 Mayrhofen, Österreich

Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat

lt. Kollektivvertrag

. Ahrntal, Italien

lt. Kollektivvertrag

40474 Düsseldorf, Deutschland

lt. Kollektivvertrag

6450 Sölden, Österreich

Demi Chef de Partie (m/w/d)

Dorint Marc Aurel Resort Bad Gögging

lt. Kollektivvertrag

93333 Neustadt an der Donau, Deutschland

Rohrmoser Kocht GmbH

lt. Kollektivvertrag

5500 Bischofshofen, Österreich

Reservierungsmitarbeiter (m/w/d)

Dorint Hotel am Heumarkt Köln

lt. Kollektivvertrag

50667 Köln, Deutschland

lt. Kollektivvertrag

6213 Pertisau, Österreich

Gesamtleitung Gastronomie&Außenbereich Red Bull Ring

lt. Kollektivvertrag

8724 Spielberg, Österreich

In dieser Ausgabe

15 Fragen an Joan Roca

Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?

Der Froschkönig

In Riesensprüngen hüpft Raphael Dworak die kulinarische Karriereleiter empor. Wie sich der spätberufene Ausnahmekoch in Wien zum royalen Amphibien-Guru kocht.

Springtime in NY: Das knallt auf den Geschmacksknospen

Die beste Show am Broadway in New York: Das Diner des Grands Chefs!

TRETTL on Tour – Paganini aus der Küche

Pino Lavarra könnte das Klischee eines italienischen Kochs sein. Wäre da nur nicht sein verblüffender Innovationsgeist…

Arbeiten im Ausland

10 best places to work

Wir zeigen Ihnen die Länder, in denen Sie die besten Chancen und Aufstiegsmöglich-keiten haben und das meiste Geld verdienen können.

Ob Laktose- oder Glutenunverträglichkeit: Wie Sie Toleranz zeigen können.

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So vielschichtig wie ein großer Wein: Zwettler hat mit seinem Saphir ein Premium-Pils mit elegant-trockenem und hopfigem Charakter kreiert. Der absolute Volltreffer für Gastronomen, die…

Cashcow Catering

Schokobrunnen war gestern: heute begeistern Spitzen-Caterer das verwöhnte Partyvolk mit spektakulären Geschmacksexplosionen. Wie sie durch richtige Planung und Kleingeld zum Catering-Mogul avancieren.

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Party-Profi mit Profil

Es gibt immer etwas zu feiern. Und wer das gerne auf High-Class-Niveau tut, ist bei Partyausstatter Frankl goldrichtig.

Konzepte & Openings

Der Luxusnomade

Claus Sendlinger ist Gründer der Design Hotels und sorgt mit seinen Pop-Up-Hotelprojekten für Furore. Der Visionär über bahnbrechende Konzepte, Mut zu Risiko und warum Kunst,…

Bewerber Content

Wanted: Austria’s Next TOP-Praktikant!

Hapimag, Europas führender Wohnrechtsanbieter, geht mit seiner Nachwuchsinitiative „Next Generation“ in die zweite Runde. 2013 warten wieder Praktikumsplätze in Traumresorts auf den heimischen Elite-Nachwuchs.

Arbeiten im Ausland

Azurblaues Job-Atoll Malediven

Sommer, Sonne, Sonnenschein: und das jeden Tag! Die Malediven bieten neben Traumstränden auch Traumjobs und selbst das Gehalt ist idyllisch. Wandern sie aus. Sofort.