rp-132

NR°132

In dieser Ausgabe

Projekt: Nummer eins

Die ehrgeizigen Methoden von Steffen Mezger und die geplante Deklassierung der Münchner Gastro-Szene.

Projekt: Nummer eins

Die ehrgeizigen Methoden von Steffen Mezger und die geplante Deklassierung der Münchner Gastro-Szene.

Arbeitgeber im Check

24 Stunden mit dem Inselmanager

Marcus Wirsching managt ein maledivisches Paradies mit 330 Mitarbeitern aus 14 Ländern, 200 Gästen und 100 Villen der Luxusklasse.

Lektion 5: Roher Fleisch-Jus Sous vide

Wenn Genies zum Kochtopf greifen, explodiert entweder die ganze Küche oder die Geschmacksnerven. Nathan Myhrvold sorgt für Zweiteres.

Top Jobs

Servicemitarbeiter / Kellner

lt. Kollektivvertrag

7121 Weiden am See, Österreich

Jungkoch/-köchin

lt. Kollektivvertrag

3500 Krems, Österreich

Küchenchef für junges Restaurant auf Norderney

lt. Kollektivvertrag

26548 Norderney, Deutschland

Sous Chef für junges Restaurant auf…

lt. Kollektivvertrag

26548 Norderney, Deutschland

Mitarbeiter-Rezeption/Gästeempfang

lt. Kollektivvertrag

7121 Weiden am See, Österreich

Chef de Rang w/m/d - Luxus-Kreuzfahrt

sea chefs Human Resources Services GmbH, Zug

lt. Kollektivvertrag

Hapag-Lloyd Cruises, Kreuzfahrt/Schiff

Strandcafe Restaurant Altaussee

lt. Kollektivvertrag

8992 Altaussee, Österreich

Alpen-Kurhaus Bad Rothenbrunnen

lt. Kollektivvertrag

6731 Sonntag / Buchboden, Österreich

lt. Kollektivvertrag

3500 Krems, Österreich

Weinatelier Agnes

lt. Kollektivvertrag

6306 Söll, Österreich

Sous Chef (m/w)

SPA Resort Therme Geinberg

lt. Kollektivvertrag

4943 Geinberg, Österreich

Chef de Partie Hotel frutt Lodge…

Hotel frutt Lodge & Spa und Hotel frutt Family Lodge

lt. Kollektivvertrag

6068 Melchsee-Frutt, Schweiz

Hotel Post Ischgl

lt. Kollektivvertrag

6561 Ischgl, Österreich

Romantik Resort & SPA Laternd´l Hof

lt. Kollektivvertrag

6672 Nesselwängle, Österreich

lt. Kollektivvertrag

3500 Krems, Österreich

lt. Kollektivvertrag

4057 Basel, Kreuzfahrt/Schiff

In dieser Ausgabe

Wir erschaffen das Paradies

Ein Amerikaner in Bayern: Nikolai Bloyd ist der einzige US-General-Manager Deutschlands und gerade dabei, ein ganzes Tal nach seinen Vorstellungen umzubauen.

Die Wahrheit über Tofu und den Neuen aus der Veggie-Gattung: der Flexitarier.

Das Midas Prinzip

König Midas brauchte einen Gott, damit er alles in Gold verwandeln konnte. Rasmus Kofoed gelingt das im Alleingang. Nun gut, Talent und lukratives Sponsoring machen…

Employer Branding

Der Kampf um Talente ist im vollen Gange. Wir haben daher ein ganzheitliches Employer-Branding-Paket geschnürt, mit welchem Sie ihre Vorzüge als Arbeitgeber optimal präsentieren und…

Die Chefredakteurin – Skandinavische Zustände

Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen.

Ausbildung Schlüssel zum Erfolg

Immer am Puls der Zeit: Aus- und Weiterbildung sind in der Gastronomie- und Hotelleriebranche Ihr persönlicher Schlüssel zum Erfolg! Möglichkeiten, Zusatzausbildungen und Kaderschmieden im Visier.

Schwungvolle Allianz

Die neue Aguila von Nespresso überzeugt auch exklusive Golfclub-Restaurants mit ihrer herausragenden Performance.

Wer soll Koch des Jahres werden? Sie entscheiden!

Diese Helden der Branche stechen selbst aus der Elite hervor und jeder im Business zollt ihnen Respekt: Den Leaders of the year. Sie entscheiden, wer…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

F&B Academy Absolventen im Test

Christina Hummel ist eine erfolgreiche Absolventin der F&B Academy und erklärt, wie man vom Huhn zum Adler wird.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Ihr Job: Lust oder Frust?

Sie haben Sonnenschein im Paradies? Dann klicken Sie getrost weiter. Wenn allerdings die Lust im Job des Öfteren in Frust umschlägt, sollten Sie hier herausfinden,…

Arbeitgeber im Check

Arbeitgeber im Porträt – Karriere mit Charme

In den Travel Charme Hotels & Resorts hat die Zufriedenheit der Mitarbeiter oberste Priorität.

Arbeitgeber im Check

Arbeitgeber im Porträt – Fast wie zu Hause

Im neuen Aqua Dome warten Leistungsgerechte Entlohnung und viele spannende Möglichkeiten: für die Karriere und die Freizeit.

Der Insider – Schlafen war gestern: Hotel ohne Bett

Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.