rp-143

NR°143

In dieser Ausgabe

Crack ’o’logy

Jordi Cruz steht an der Spitze der spanischen Jungelite. Dort nennt man solche Senkrechtstarter Cracks. und Entgegen der Vermutung wandelt er deswegen noch lange nicht…

Crack ’o’logy

Jordi Cruz steht an der Spitze der spanischen Jungelite. Dort nennt man solche Senkrechtstarter Cracks. und Entgegen der Vermutung wandelt er deswegen noch lange nicht…

13 Facts über Bienen. Oder: Summ Summ: Wer nicht fragt, bleibt dumm!

Eine Landwirtschaft ohne Bienen ist kaum vorstellbar: Die Bestäubung von Pflanzen ist ihr Daily Business. Was die kleinen Brummer noch für die Welt tun und…

Top Jobs

Chef de Partie Hotel frutt Lodge…

Hotel frutt Lodge & Spa und Hotel frutt Family Lodge

lt. Kollektivvertrag

6068 Melchsee-Frutt, Schweiz

Restaurant La Riva

lt. Kollektivvertrag

7078 Lenzerheide/Lai, Schweiz

Servicemitarbeiter / Kellner

lt. Kollektivvertrag

7121 Weiden am See, Österreich

Rezeptionist/-in und Allroundgenie

lt. Kollektivvertrag

85435 Erding, Deutschland

Restaurant La Riva

lt. Kollektivvertrag

7078 Lenzerheide/Lai, Schweiz

Alpen-Kurhaus Bad Rothenbrunnen

lt. Kollektivvertrag

6731 Sonntag / Buchboden, Österreich

Weinatelier Agnes

lt. Kollektivvertrag

6306 Söll, Österreich

lt. Kollektivvertrag

4057 Basel, Kreuzfahrt/Schiff

Projektmanager websLINE Systeme für Hotels

websLINE internet & marketing GmbH

lt. Kollektivvertrag

83395 Freilassing, Deutschland

Heitlinger Gastro

lt. Kollektivvertrag

76684 Östringen - Tiefenbach, Deutschland

Stellv. Küchenchef

Johann - Hotel & Gasthaus am Alten Markt

lt. Kollektivvertrag

6923 Lauterach, Österreich

Rezeptionist/in

Chasa Montana Hotel & Spa

lt. Kollektivvertrag

7563 Samnaun , Schweiz

Commis de Cuisine w/m/d

sea chefs Human Resources Services GmbH, Zug

lt. Kollektivvertrag

Hapag-Lloyd Cruises, Kreuzfahrt/Schiff

Heitlinger Gastro

lt. Kollektivvertrag

76684 Östringen - Tiefenbach, Deutschland

Hotel GUT Trattlerhof & Chalets

lt. Kollektivvertrag

9546 Bad Kleinkirchheim, Österreich

Hotel Post Ischgl

lt. Kollektivvertrag

6561 Ischgl, Österreich

In dieser Ausgabe

Die 50 besten Köche Österreichs

Viele Überraschungen auf der begehrtesten Liste für Österreichs Spitzenküche.

15 Fragen an Ferran Adrià

Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?

Wie schmeckt eigentlich … Känguru?

Leckeres Jump-Food Exoten-Food-Liebhaber kommen vor allem in Australien auf ihre Kosten, denn auf den Speisekarten findet man in Down Under häufig so exotische Gerichte wie…

Tom Roßner ist Tim Mälzers größter Trumpf im Erfolgsunternehmen Bullerei. Der übermächtige Küchenchef über Expansionspläne, Luxusprobleme und die bittere Enttäuschung Christian Rach.

Was weißt du von … Fernand Point?

Fernand Point war ein französischer Koch, der nach Carême und Escoffier als dritter Reformator in die Kochgeschichte einging. Die High Society wie Aga Khan, Rita…

Kulinarischer Insektenstaat

Des Käfers feine Köche: Backstage bei Bobby Bräuer, Werner Seeber & Co.

Austern, Miesmuschel & Co.: die delikaten inneren Werte der gepanzerten Superstars im Charaktertest und Preis-/Leistungcheck.

Königsklasse Pils

Mit dem Premium Pils Saphir aus der Privatbrauerei Zwettl hat Eigentümer Karl Schwarz Mut wie Weitsicht bewiesen. Der Bier-Experte über den wiederentdeckten Klassiker und erfolgreiches…

Schwarz bleibt en vogue

Was Audrey Hepburn für das Cocktailkleid, ist Nespresso für den Kaffee. Tonangebend, und das immer auf höchstem Niveau. Und diesen Stil kann man lernen …

Zeit ist Geschmack, Aroma ist Rauch und der Smoker der neue Beste Freund aller BBQ-Freaks. Wie man mit den Lokomotiven unter den Grills Gäste in…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Teuflischer Ratgeber

Mit diesen zehn sündhaften Karrieretipps für alle Warmduscher und Ablaufdatumleser startet man sicher nicht durch.

Service-Pioniere

Der Service-Bund wird 40 Jahre alt. Weil das auch 40 Jahre puren Genuss bedeutet, schauen wir uns die spannende Geschichte der Service-Spezialisten genauer an.