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NR°143

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In dieser Ausgabe

Crack ’o’logy

Jordi Cruz steht an der Spitze der spanischen Jungelite. Dort nennt man solche Senkrechtstarter Cracks. und Entgegen der Vermutung wandelt er deswegen noch lange nicht…

Crack ’o’logy

Jordi Cruz steht an der Spitze der spanischen Jungelite. Dort nennt man solche Senkrechtstarter Cracks. und Entgegen der Vermutung wandelt er deswegen noch lange nicht…

Die 50 besten Köche Österreichs

Viele Überraschungen auf der begehrtesten Liste für Österreichs Spitzenküche.

Top Jobs

Chef de Partie (m/w/d) 4- oder…

IMLAUER Hotel & Restaurant GmbH

lt. Kollektivvertrag

5020 Salzburg, Österreich

Reiseberater (w/m/d) - Mein Schiff

sea chefs Human Resources Services GmbH

lt. Kollektivvertrag

sea chefs Human Resources Services GmbH, Kreuzfahrt/Schiff

stellvertretende Hausdame (m/w/d)

Dorint Kongresshotel Mannheim

lt. Kollektivvertrag

68161 Mannheim, Deutschland

Stellv. Betriebsleiter Regensburg

Kullman's Diner Regensburg

lt. Kollektivvertrag

93053 Regensburg, Deutschland

Commis de Cuisine (m/w/d)

Dorint Kurfürstendamm Berlin

lt. Kollektivvertrag

10789 Berlin, Deutschland

Masseur/in in unserem jungen, wilden Wildspitz-Team!

Verwöhnhotel Wildspitze

lt. Kollektivvertrag

6481 St. Leonhard im Pitztal, Österreich

Commis de Rang (m/w/d)

Hotel Goldener Hirsch, a Luxury Collection Hotel

lt. Kollektivvertrag

5020 Salzburg, Österreich

Reisemanager (w/m/d) - Mein Schiff

sea chefs Human Resources Services GmbH

lt. Kollektivvertrag

sea chefs Human Resources Services GmbH, Kreuzfahrt/Schiff

Bar- und Servicemitarbeiter (m/w/d)

Dorint Parkhotel Frankfurt/ Bad Vilbel

lt. Kollektivvertrag

61118 Bad Vilbel, Deutschland

Restaurantleitung / Stellvertreter (m/w/d)

lt. Kollektivvertrag

96317 Kronach, Deutschland

F&B Supervisor (m/w/d)

Dorint Resort & Spa Bad Brückenau

lt. Kollektivvertrag

97769 Bad Brückenau, Deutschland

DIE ÜBERSICHT BEWAHRENDES PLAUDERTÄSCHCHEN

lt. Kollektivvertrag

9220 Velden am Wörther See, Österreich

Night Manager (m/w/d)

Dorint Hotel am Heumarkt Köln

lt. Kollektivvertrag

50667 Köln, Deutschland

Demi Chef Entremetier

lt. Kollektivvertrag

79859 Schluchsee, Deutschland

Frühstücksmitarbeiter (m/w/d)

Essential by Dorint Stuttgart-Airport

lt. Kollektivvertrag

70771 Leinfelden-Echterdingen, Deutschland

Projektmanager Sonderprojekte Marketing (m/w/d)

Dorint GmbH - Hauptverwaltung

lt. Kollektivvertrag

50858 Köln, Deutschland

In dieser Ausgabe

15 Fragen an Ferran Adrià

Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?

Wie schmeckt eigentlich … Känguru?

Leckeres Jump-Food Exoten-Food-Liebhaber kommen vor allem in Australien auf ihre Kosten, denn auf den Speisekarten findet man in Down Under häufig so exotische Gerichte wie…

Tom Roßner ist Tim Mälzers größter Trumpf im Erfolgsunternehmen Bullerei. Der übermächtige Küchenchef über Expansionspläne, Luxusprobleme und die bittere Enttäuschung Christian Rach.

Was weißt du von … Fernand Point?

Fernand Point war ein französischer Koch, der nach Carême und Escoffier als dritter Reformator in die Kochgeschichte einging. Die High Society wie Aga Khan, Rita…

Kulinarischer Insektenstaat

Des Käfers feine Köche: Backstage bei Bobby Bräuer, Werner Seeber & Co.

Austern, Miesmuschel & Co.: die delikaten inneren Werte der gepanzerten Superstars im Charaktertest und Preis-/Leistungcheck.

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Königsklasse Pils

Mit dem Premium Pils Saphir aus der Privatbrauerei Zwettl hat Eigentümer Karl Schwarz Mut wie Weitsicht bewiesen. Der Bier-Experte über den wiederentdeckten Klassiker und erfolgreiches…

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Schwarz bleibt en vogue

Was Audrey Hepburn für das Cocktailkleid, ist Nespresso für den Kaffee. Tonangebend, und das immer auf höchstem Niveau. Und diesen Stil kann man lernen …

Zeit ist Geschmack, Aroma ist Rauch und der Smoker der neue Beste Freund aller BBQ-Freaks. Wie man mit den Lokomotiven unter den Grills Gäste in…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Teuflischer Ratgeber

Mit diesen zehn sündhaften Karrieretipps für alle Warmduscher und Ablaufdatumleser startet man sicher nicht durch.

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Service-Pioniere

Der Service-Bund wird 40 Jahre alt. Weil das auch 40 Jahre puren Genuss bedeutet, schauen wir uns die spannende Geschichte der Service-Spezialisten genauer an.