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NR°144
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In dieser Ausgabe
Food-Know-How
Butcher Shop
Knackig, heiss und jede menge Fettappeal: Nicht nur Mailänder, Frankfurter oder Berner geraten beim Anblick dieser Schätze in Ekstase. Kurz: es geht um die Wurst.
Food-Know-How
Butcher Shop
Knackig, heiss und jede menge Fettappeal: Nicht nur Mailänder, Frankfurter oder Berner geraten beim Anblick dieser Schätze in Ekstase. Kurz: es geht um die Wurst.
News
13 Facts über Bienen. Oder: Summ Summ: Wer nicht fragt, bleibt dumm!
Eine Landwirtschaft ohne Bienen ist kaum vorstellbar: Die Bestäubung von Pflanzen ist ihr Daily Business. Was die kleinen Brummer noch für die Welt tun und…
People
10 Fragen an Walter Eselböck
Was Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach?
Top Jobs
Chef de Partie
HOTEL NEUES TOR
9 Benefits
46.000,00 EUR brutto p.a.
74206 Bad Wimpfen, Deutschland
Recruiting Expert / Kundenbetreuung bei Rolling…
ROLLING PIN
70.000,00 EUR brutto p.a.
8020 Graz, Österreich
Barkellner/in
Hotel Alpina in Rauris
2 Benefits
2.800,00 EUR brutto p.m.
5661 Rauris, Österreich
Board Member / Head of Recruiting…
ROLLING PIN
70.000,00 EUR brutto p.a.
8020 Graz, Österreich
Masseurin
Verwöhnhotel Kristall
6 Benefits
lt. Kollektivvertrag
6213 Pertisau am Achensee, Österreich
Mitarbeiter für den Eisverkauf
Platzhirsch-Die Eismacherei
1 Benefit
lt. Kollektivvertrag
9220 Velden am Wörthersee, Österreich
Chef de Rang
Hotel Rita
lt. Kollektivvertrag
6444 Längenfeld, Österreich
Chef de Rang
Eggerhof
6 Benefits
2.699,00 EUR brutto p.m.
5753 Saalbach, Österreich
Motivierter Leiter einer Küchenbrigade
Restaurant Bergführer
5 Benefits
5.800,00 EUR brutto p.m.
CH-7272 Davos Clavadel, Schweiz
Chef Entremetier
Hotel Post Ischgl GesmbH & Co. KG
10 Benefits
3.000,00 EUR brutto p.m.
6561 Ischgl, Österreich
Recruiting Expert / Kundenbetreuung bei Rolling…
ROLLING PIN
70.000,00 EUR brutto p.a.
8020 Graz, Österreich
KÜCHENCHEF:IN - 1000€ EINSTIEGSBONUS, WOHNUNG &…
Unsere Dorfwirtschaft - modernes, bayrisches Soulfood & Craftbier
5 Benefits
45.000,00 EUR brutto p.a.
82402 Seeshaupt, Deutschland
Chef de Rang im Hotelrestaurant
Ortners Eschenhof
5 Benefits
lt. Kollektivvertrag
9546 Bad Kleinkirchheim, Österreich
Sous Chef/in
Seehotel Brunner
6 Benefits
lt. Kollektivvertrag
6345 Kössen, Österreich
Judith gesucht (m/w/d)
The Keep Eco Rooms Salzburg
3 Benefits
lt. Kollektivvertrag
5020 Salzburg, Österreich
Kellner mit Inkasso
Tauernalm
2 Benefits
lt. Kollektivvertrag
8971 Rohrmoos-Untertal, Österreich
In dieser Ausgabe
People
Spielernatur
Kolja Kleeberg gibt dem Beruf des Tv-Kochs die kurz vor der Ausrottung stehende kulinarische würde zurück. Wie gut er Remmidemmi und Haute Cuisine zu vereinen…
Food-Know-How
Wie schmeckt eigentlich … Schildkröte?
Gepanzertes Gourmet-Food Fotos: Shutterstock. Der Mensch ist das erfolgreichste Raubtier aller Zeiten und so gut wie alles, was er streicheln kann, wird er irgendwann auch…
People
Was weißt du von … Alain Chapel?
Fotos: Shutterstock, beigestellt Der ruhmreiche Franzose war Mitbegründer der Nouvelle Cuisine und konnte bis zu seinem Tod im Jahr 1990, 17 Jahre lang, die ihm…
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Wie es euch gefällt
Hier geht es um die perfekte Wurst. Und deswegen schmeckt die Bratwurst von Wiesbauer Gourmet immer anders. Weil perfekt eben für jeden etwas anderes bedeutet…
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Skurril, aber Ölkatastrophen am Meer revolutionieren die moderne Profiküche. Warum Sie dadurch so richtig Ihr Fett wegkriegen!
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Was Oliver Scheiblauer anfasst, wird zu Gold. Erster Junger Wilder, Erfolgscaterer, Consultant und TV-Liebling. Der Ausnahmekoch im Talk ohne Maulkorb.
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Der Sommer steht vor der Türe und damit brechen endlich eisige Zeiten an. Mit basic textur von herba cuisine gelingen leichte Eiskreationen ganz einfach im…
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„ICH SUCHE DIE HERAUSFORDERUNG“
Hoteldirektor der Superlative: Hans Olbertz eroberte die Welt, um letztendlich in Wien zur Ruhe zu kommen. Wie der Exildeutsche den spannenden Wiener Markt beleben will.
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Spanischer Zirkus
Eneko Atxa ist das Personifizierte Überraschungsei. Bei ihm im Package sind Spiel, Spaß und Spannung.
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20 Bausteine zum Erfolg
Ihre Kollegen klettern im Eiltempo die Karriereleiter hoch, Sie aber treten auf der Stelle? Wir geben Ihnen 20 ultimative Tipps für mehr Erfolg im Job.
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Sag’s dem Boss
So kannst du dem Chef deine Ideen unterschieben. Plus: großer Härtegrad-Barometer – teste dein Durchsetzungsvermögen.
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Konzept im Porträt: Brot-Hotspot
Erfolg mit Butterbroten. Alle Infos zu Adam Aamans Projekt Smørrebrød in der neuen Rubrik „Konzept im Porträt“.
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Der Insider – Der Dritte Mann in New York
Robert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen.
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