rp-158

NR°158

Ausgabe probelesen

In dieser Ausgabe

In der Ruhe schmort der Saft

Herbert Schmidhofer, Küchenchef im Restaurant Magnolia, lässt Essen Essen sein und hält wenig von Kunst in der Küche. Wie er dem schnelllebigen Business die Stirn…

In der Ruhe schmort der Saft

Herbert Schmidhofer, Küchenchef im Restaurant Magnolia, lässt Essen Essen sein und hält wenig von Kunst in der Küche. Wie er dem schnelllebigen Business die Stirn…

Durch Haute-Cuisine-Happy-Meals zum König der Köche: Joël Robuchon macht die Sterne zum System und sich selbst zum kulinarischen Dagobert Duck.

Wer nicht fragt, bleibt dumm: Warum kein Bier aus heller Flasche?

Das dunkle Gold, der Lichtgeschmack und ein Geschmackstest. Na dann, Prost!

Top Jobs

KÜCHENLEITUNG (m/w/d)

lt. Kollektivvertrag

21335 Lüneburg, Deutschland

Unterbergsalettl

lt. Kollektivvertrag

5550 Radstadt, Österreich

Berghotel Biberkopf

lt. Kollektivvertrag

6767 Warth, Österreich

Fender GmbH & Co KG

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

lt. Kollektivvertrag

. Wien, Österreich

lt. Kollektivvertrag

. Wien, Österreich

Berghotel Biberkopf

lt. Kollektivvertrag

6767 Warth, Österreich

erfahrene(r) Rezeptionist(in)

Park Hotel Sonnenhof

lt. Kollektivvertrag

9490 Vaduz, Liechtenstein

Servicemitarbeiter

ARX Boutiquehotel

lt. Kollektivvertrag

8971 Rohrmoos-Untertal, Österreich

Chef de Rang (m/w/d) Hotel Steirerschlössl

Projekt Spielberg

29.400,00 brutto p.a. €

8724 Spielberg Bei Knittelfeld, Österreich

Hotel Hochfirst

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

Landhotel Maria Theresia

lt. Kollektivvertrag

6281 Gerlos, Österreich

Restaurantleiter/in

Berghotel Biberkopf

lt. Kollektivvertrag

6767 Warth, Österreich

erfahrener, gelernter Koch

Schlosshotel Rosenau

45.000,00 brutto p.a. €

3924 Schloss Rosenau, Österreich

Hausmeister (Vollzeit)

Beim Hochfilzer | Hotel & Premium-Chalets

lt. Kollektivvertrag

6306 Söll, Österreich

Hotel Hochfirst

lt. Kollektivvertrag

6456 Obergurgl, Österreich

In dieser Ausgabe

Der Insider: Der gschupfte Ferdl trifft Heurigen 2.0

Robert Kropf über den Heurigen 2.0 und fünf junge Hipster.

Wie schmeckt eigentlich … Hahnenkamm?

Vergessene Delikatesse

Arbeiten im Ausland

Arbeiten in Kolumbien

Tauschen Sie die Kolumbien-Klischees Kaffee, Kokain und Kriminalität am besten sofort gegen Salsa, Sicherheit und spitzen- Job-Chancen – es lohnt sich, wie wir herausgefunden haben.

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Prickelnde Partnerschaft

Herdlegende Joël Robuchon und Veuve Clicquot haben ihr Know-how vereint, um gemeinsam neue Maßstäbe zu setzen.

Konzepte & Openings

Von und ohne Tim Mälzer? Das Konzept hinter dem „Alles kann, nichts muss“-Motto des Hamburger Off Clubs.

Gesund ist sexy

Wandel bringt Wende: Warum Ihre Gästen gesund und gleichzeitig genussvoll essen wollen, aber nicht können. Wie Sie Ihre Chance nutzen können!

Weiterbildung im Fokus

Die Karriereleiter stürmen: Wie man in der Gastronomie weiterkommt und welche Fragen man sich stellen muss.

Die tolle Knolle

Die rote Wurzel kann mehr, als Salaten beigemischt zu werden. Wie die Speicherknolle mit Senföl-Power unsere Küchen erobert.

10 Jahre Hauser auf dem Süllberg

Der Koch der Könige, Stars und Milliardäre feierte sein zehnjähriges Jubiläum auf dem Süllberg mit einem rauschenden Fest.

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Innovatives Familybusiness

Ob Profiköche, Edelgastronomen oder anspruchsvolle Genießer: Eishken Estate bietet Fische von allerhöchster Qualität und ist verlässlicher Partner für anspruchsvolle Kunden.