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NR°158

Ausgabe probelesen

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In dieser Ausgabe

In der Ruhe schmort der Saft

Herbert Schmidhofer, Küchenchef im Restaurant Magnolia, lässt Essen Essen sein und hält wenig von Kunst in der Küche. Wie er dem schnelllebigen Business die Stirn…

In der Ruhe schmort der Saft

Herbert Schmidhofer, Küchenchef im Restaurant Magnolia, lässt Essen Essen sein und hält wenig von Kunst in der Küche. Wie er dem schnelllebigen Business die Stirn…

Durch Haute-Cuisine-Happy-Meals zum König der Köche: Joël Robuchon macht die Sterne zum System und sich selbst zum kulinarischen Dagobert Duck.

Wer nicht fragt, bleibt dumm: Warum kein Bier aus heller Flasche?

Das dunkle Gold, der Lichtgeschmack und ein Geschmackstest. Na dann, Prost!

Top Jobs

Hotel Restaurant zum Hirschen

lt. Kollektivvertrag

5700 Zell am See, Österreich

Servicekraft mit Inkasso

Panorama Restaurant Auszeit

lt. Kollektivvertrag

5453 Werfenweng , Österreich

RIVER - Bar Waiter

Viking River Cruises

lt. Kollektivvertrag

4057 Basel, Kreuzfahrt/Schiff

Hotel Alpina Wellness & Spa Resort

3.400,00 EUR brutto p.m.

6345 Kössen, Österreich

Commis de Partie

HOTEL NEUES TOR

46.000,00 EUR brutto p.a.

74206 Bad Wimpfen, Deutschland

Hotel Alpina in Rauris

2.500,00 EUR brutto p.m.

5661 Rauris, Österreich

4.400,00 EUR brutto p.m.

5630 Bad Hofgastein, Österreich

Der Kirchheimerhof

lt. Kollektivvertrag

9546 Bad Kleinkirchheim, Österreich

Kreativer Kopf gesucht!

Gasthaus-Hotel Dresch

lt. Kollektivvertrag

6343 Erl, Österreich

Rezeptionist/Rezeptionistin

Das Edelweiss Salzburg Mountain Resort

lt. Kollektivvertrag

5611 Großarl, Österreich

Jungkoch/-köchin

Posthotel Rössle

lt. Kollektivvertrag

6793 Gaschurn, Österreich

Kosmetiker/in / Massage

Romantik Resort & SPA Laterndl Hof

lt. Kollektivvertrag

6672 Nesselwängle, Österreich

Front Office Team Member /Reservierung

Tirol Lodge Ellmau

lt. Kollektivvertrag

6352 Ellmau, Österreich

Alpenpalace Luxury Hideaway & Spa Retreat

lt. Kollektivvertrag

. Ahrntal, Italien

Chef Entremetier

Hotel Post Ischgl GesmbH & Co. KG

3.000,00 EUR brutto p.m.

6561 Ischgl, Österreich

Kreativer Halbpensionskoch

Landhotel Maria Theresia

lt. Kollektivvertrag

6281 Gerlos, Österreich

In dieser Ausgabe

Der Insider: Der gschupfte Ferdl trifft Heurigen 2.0

Robert Kropf über den Heurigen 2.0 und fünf junge Hipster.

Wie schmeckt eigentlich … Hahnenkamm?

Vergessene Delikatesse

Arbeiten im Ausland

Arbeiten in Kolumbien

Tauschen Sie die Kolumbien-Klischees Kaffee, Kokain und Kriminalität am besten sofort gegen Salsa, Sicherheit und spitzen- Job-Chancen – es lohnt sich, wie wir herausgefunden haben.

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Prickelnde Partnerschaft

Herdlegende Joël Robuchon und Veuve Clicquot haben ihr Know-how vereint, um gemeinsam neue Maßstäbe zu setzen.

Konzepte & Openings

Von und ohne Tim Mälzer? Das Konzept hinter dem „Alles kann, nichts muss“-Motto des Hamburger Off Clubs.

Gesund ist sexy

Wandel bringt Wende: Warum Ihre Gästen gesund und gleichzeitig genussvoll essen wollen, aber nicht können. Wie Sie Ihre Chance nutzen können!

Weiterbildung im Fokus

Die Karriereleiter stürmen: Wie man in der Gastronomie weiterkommt und welche Fragen man sich stellen muss.

Die tolle Knolle

Die rote Wurzel kann mehr, als Salaten beigemischt zu werden. Wie die Speicherknolle mit Senföl-Power unsere Küchen erobert.

10 Jahre Hauser auf dem Süllberg

Der Koch der Könige, Stars und Milliardäre feierte sein zehnjähriges Jubiläum auf dem Süllberg mit einem rauschenden Fest.

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Ob Profiköche, Edelgastronomen oder anspruchsvolle Genießer: Eishken Estate bietet Fische von allerhöchster Qualität und ist verlässlicher Partner für anspruchsvolle Kunden.